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甲鱼的称呼首先，甲鱼的一些名称:中华鳖、鳖、水鱼、甲鱼、团鱼、王八、脚鱼；在湖南一般人都会说甲鱼、水鱼和团鱼;在四川叫王八、甲鱼；北京以鳖和甲鱼为主,其他地方大致相同。甲鱼的身体部分结构:裙边是甲鱼裙边是背甲边缘的那一圈软肉，含丰富的胶原蛋白； 甲鱼背（壳）不同的环境生长的甲鱼,背上面的颜色也不一样,常见的黑、黄、青三中颜色在中药里龟板含胶质，脂肪及钙盐等。动物实验表明,龟板具有抑制小鼠S、艾氏腹水瘤和腹水型肝癌的作用,还具有增强机体免疫功能的作用； 甲鱼腹部（肚皮）的软肉和裙边一样含有丰富的胶原蛋白； 甲鱼的脚（四肢）野生与人工饲养与吃食料的甲鱼差距很大在肌肉灵活上面能体现，肉质绷劲，吃起来爽滑,口感俱佳，脚鱼的称呼也是这么来的；甲鱼内脏公鱼最补的就双肾,全都是海绵体很补不过一定要煮久一些一般都是最后吃的； 甲鱼脖子伸缩的数度能判断甲鱼的健康性与野性；一般会看的的逗一下就知道甲鱼是温室还是野外，吃活鱼还是吃饲料等； 甲鱼尾巴能看出甲鱼的公母，公鱼尾巴比较长，尾巴末端比较尖呈圆锥形;而母甲鱼尾巴很短，比较宽呈扁三角形。 /
