《大学生就业指导创业计划书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大学生就业指导创业计划书（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、大学生就业指导创业计划书 桂林电子科技大学信息科技学院 就业指导实验报告书 开业投资决 策分析实验名称： 就业指导课程名称： 、 黄德智、縢梓翔、秦广豪实验者姓名：张敬 宇、蒙飞龙 1554200412、1554200411、 1554200410、1554200413、实验者学号： 1554200314 电子商务实验者专业： 1肖玲指导老师： 2016年 11月实验时间： 桂林电子科技大学信息科技学院门口实验地点： 目录 一、创业背景二、创业机会概述三、创业优势四、战略分析 （一）市场分析 （二）分析 （三）目标市场 五、市场调查 六、餐饮店概况 七、营销策略 （一）营销模式 （二）营销队伍
2、和管理 （三）促销计划 （四）价格决策 八、 资金预算九、风险投资及对策十、决策感悟附：调查问卷反馈3一、创业背景：实验要求是在假设在桂林电 子科技大学信息科技学院尧山校区校门对面有一间空门面，现在作为投资者，想用该门面做一些投资，并取得良好的经济回报。首先从市 场考虑：餐饮在日常开销中占很大比例，而且 校门对面也大部分都是以饮食为主的店铺，饮 食业的竞争压力很大，这就需要有亮点吸引眼 球。然后从学生方面考虑：首先，因为早中晚 下课，大批人流涌入食堂，食堂过于拥挤，饭 菜供应可能供不上。其次，跟据调查并不是所 有同学都习惯食堂的饭菜，许多同学也就逐渐 开始向校门对面转移，一些好的门面甚至也会
3、人满为患。综上来说，我们也决定投身餐饮 业，考虑到各个方面，我们计划做一家韩剧主 题餐厅，有亮点吸引眼球的餐饮门店。 二、 创业机会概述： 首先，进入大学后有大把的 闲余时间，并且大学生往往对未来充满希 望， 他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生 牛犊不怕虎”的 精神，而这些都是一个创业者 应该具备的素质。大学生在学校里学到 了很多 理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现 代大学生有创新 精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神 也往往 造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业 的精神基础。大 学生创业的最大好处在于能提 高自己的能力、增长经验，以及学以致 用;最
4、大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己 的理想，证明自 己的价值。 其次，现在国 家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优LI惠 政策以及贷款支持。在国家倡导大众创业、 万众创新的背景下，大学 生无疑是创业队伍中 的一支生力军。而上述措施，也被外界认为是 政 府鼓励大学生创业的一种做法。 综上所 述，我们也决定在校门对面的空闲门面做一家“明洞 韩剧主题餐厅”。 三、创业优势： 主题餐厅是透过一系列围绕一个或多个历史或 其它的主题为吸引标 4志，向顾客提供饮食所需的基本场所。它的 最大特点是赋予一般餐厅某种主题，围绕既定 的主题来营造餐厅的经营气氛：餐厅内所有的 产品、服务、色彩、造型以及活动
5、都为主题服务，使主题成为顾客容易识别餐厅的特征和产 生消费行为的刺激物。“明洞韩剧主题餐 厅”以打造优质的韩国饮食文化和服务大众为其 办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市 场。本店店名易记，易读，好听。明洞作为韩 国购物饮食中心，被大家所熟知，有一定的品 牌效应。 四、战略分析: （一）市场分析 1.市场状况据不完全统计，全国的餐饮业在市 场总份额中占据到了30-40的比例，中国 是个吃的大国，对于吃有些无比的兴趣，所以 各式各样的餐饮店层出不穷。所以导致市场份 额很大。根据我们的调查表显示我校学生多消 费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食 也是在学校创业首选之路。校门对面的商业街
6、 是男女生聚餐最集中的地方，偶尔去的人占了 全师生65.8%，现时有 40.2%师生觉得现在学 校最缺的服务是就餐环境，而本餐厅设计是幽 雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明，本餐 厅开业后会有更受欢迎的可能性。2.竞争围首状况在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当 激烈，现在在中国市场能占据一定的市场份额 的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多 连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额 还不足国外企业的 2/3。3.宏观环境状况:ni先是消费群体，在这个问题上，既定的范 内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢 或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采 取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研
7、 究这个区域的消费水平和消费习惯，以及对餐 饮业的需求供给的一些因素，学生的生活费平 均在每月 1200左右，而饮食开支平均占700， 不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概一周有 3、4天。在我校的大部分学生为外地学生，他 们不能方便地回家吃饭，所以愿意来餐厅吃 饭。 5（二）、分析1.餐厅优势，劣势分析（1）优势： 饭店地理位置好，市场广阔。学 校的每一个学生都可能成为我们的消费者。所 以我们的主要顾客是学生，学生作为社会的前 卫，他们喜欢的是好吃、有营养、健康等等。 所以我们要丰富餐饮产品，吸引顾客。 设施 设备新、齐全、先进、在竞争对手中处于领先 位置。 厨师要高校毕业的有 3年工作经验的
8、人才，有特色优势在学校的对面。方便了学 生的就近原则 （2）劣势： 餐厅对外营业尚 未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的 客源。餐厅设备能满足学生的要求，但娱乐 设施不全。餐厅面积小，客容量有限。 2.餐厅机会、威胁分析 （1）机会 服务周 到，会提升餐厅的形象 餐厅周围目前尚无市 场影响力大的餐厅甚至外卖等潜力市场需求。有几千学生的学院，市场广阔。物美价 廉，菜式品种多。 （2）威胁 竞争对手有好 几年的经营时间，有较稳定的客源。 （三）目 标市场 目标市场即最有希望的消费者组合群 体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪 费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场 的广告无异于“盲人骑瞎马
9、”。 目标市场应具备 以下特点：即是对餐厅产品有兴趣、有支付能 力的消费者，也是餐厅能力所及的消费者群。 餐厅应该尽可能明确目标市场，对目标顾客做 详尽的分析，以更好的利用这些信息所代表的 机会，以便使顾客更加满意，最终更加销售 额。顾客资源已经成为餐厅利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本低，对价也不如新顾客敏感，同时还能提供免费 的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争 对手无法争夺这部分的市场份额，同时还 能保证饭店员工队伍的稳定。 五、市场调 查 我们根据所需制作了调查表，本调查表 根据同学喜好做了10个问题。如下所示：调查问卷年级:性别：1您平时看韩剧吗？ A喜欢看 B偶尔看
10、C不喜欢看2对韩国饮食怎么看？A喜欢B不喜欢C一般 3.您对开韩剧主题餐厅有什么看法？ A支持，很浪漫的想法，环境好，是情侣 吃饭的好去处B没什么看法，东西好吃就行C不支持，觉得太花哨4您了解韩国料理吗？会想去尝试吗？A韩国料理很有名，比较了解，东西很合口味 B 不太了解，不愿意尝试陌生的东西C以前没吃过，但很想尝试D没什么态度，A.无所谓 5您平时选择的食物类型？ 快餐类B小吃类C西式快餐D糕点 类 6您在饮食方面的月消费大概是？ A400 元以下 B400600 元C60010O0元 D.1000元以上 7什么样 的主题餐厅广告宣传方式您可以接受？A电视广告B网络广告C报纸杂志广 告D手机
11、广告8您所在的城市是否有韩 剧主题餐厅？A有B.没有9您去主题餐厅就餐时最注重的是什么？A.食物质量B环境氛围C服务D.价格E.档次和口碑10. 您觉得主题餐厅的发现趋势是什么？ A. 作为新事物，必将取代旧事物为主流 B. 昙花一现的产物，必将被社会发展所淘汰 C多元化社会中一种表现形式，与传统文 化并存D做成自己独特品牌，逐渐发展成一个产业发放 200 份调查表我们可LI以得出以下数据： 对于韩国饮食文化 喜 欢去尝试 56% 好吃就行 35% 不喜欢 9% 在 饮食方面的消费700 1000元6% 500元以 下32% 500 700元62%对于就餐环境注重 什么 档次和口碑 23% 价
12、钱和口味 55% 环境 和服务 27% 六，餐饮店概况： 1.本店名 称：瞎煮乱做餐厅 2.本店地点：桂林电子 科技大学信息科技学院校门对面 3.本店性 质：合伙企业 4.本店宗旨：以本店的特色大学生就业指导创业计划书 吸引顾客，不断创新，坚持个性化，细微 化，人性化，超值化服务。 5.本店大小： 100 平米左右 6.本店人员介绍：1名店长，2 名大厨，3 名服务生 7.本店菜单：如下图 所示 主食类东莱葱煎饼10 紫菜包饭12 炸酱面12朝鲜冷面12 韩式拌饭15 猪肉汤 饭18土豆料理18 汤饭18 8部队锅 25 韩式炖鸡 30 副食类泡菜8 炒年 糕8 米肠10 韩国粘糕 10酱炸鸡
13、 15 菜包肉20 辣炒鸡排20烤牛排22 烤鲅鱼22酱蟹25牛肠 牛肚 25 猪脚27 生鱼片30 汤品类 人参鸡汤 20 海鲜汤20雪浓汤20土豆排骨汤20小吃类 甜煎饼5鱼丸8鲤鱼豆饼9传统韩果9传统茶 果9 饮品类姜茶7 原味奶茶7 可乐7雪碧 7 蜂蜜柚子茶8啤酒10 咖啡13 卡布奇诺13 焦糖 玛奇朵13 大麦茶 15 七、营销策略：（一）、营销模式：在学生中开展业务宣传， 以广告、宣传单、调查问卷方式进行一定的宣Li传。在餐厅初步发展中，我们将采用价格策 略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程 度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关 系。随着餐厅的发展，还将扩展体验式营销、
14、网络营销等模式。 （二）、营销队伍和管理： 尊重餐饮业人员的独立人格。管理层监督员工 的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意 见或见解。既要上下属感受到本餐厅纪律的严 明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的 温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。 （三）、促销计划：本餐厅的促销战略应以竞 争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比 较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基 础制定出具体 9Ll!U的促销计划和方案，在实施计划的过程 中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风 格，树立起鲜明的企业形象。 （四）、价 格决策：主要走中低档价格策略，在食品“色
15、”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将 同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。 八、资金 方米左右，共两层）广告制作及宣传费预算店面租金5000元（店面为100平1000元 税收及水电费3000元 装修费用20000元 购买杂物费5000元 员工（月 结）：店长3000元，厨师2500元X2,服 务员1500x 3合计金额约为40000元.50000元 九、风险投资及对策 （一） 本餐厅的风险主要有:1:客流量小 2:产品成本高（二）处理上述问题的对策: 1:制
16、 定正确有效的宣传计划，通过广告，传单 等方式进行宣传，提高知名度，提高客流量。 2:适时了解市场上产品的成本，制定 措施应对各种高价格和成本的增加。 10 十、决策总结感悟 通过这次管理学开业决 策的调查研究，我们多多少少有了自己的总结 感悟。我们研究和分析任何一种产业，首先要 从这个产业的外部环境开始看起。外部环境分 析包括一般环境分析和产业环境分析。产业环 境是对企业经营活动有直接影响的外部环境， 企业产业环境调查应重点考察所处行业或想进 入的行业的生产经营规模、产业状况、竞争状 况、生产状况、产业布局、市场供求情况、产 业政策、行业壁垒和进入障碍、行业发展前景 等。 而管理就是特定的环境下，对
