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1、精选优质文档-倾情为你奉上唐 山 学 院毕业论文开题报告论文题目： 旅游饭店人才流失现象透析及解决措施 系 别：_专 业：_李为民姓 名：_李为民指 导 教 师：_辅 导 教 师：_2011年5月9日题目类型（打选择）设计（ ）论文（ ）一、文献综述 酒店业是劳动密集型产业，它提供的是以服务为核心的产品组合，而员工是服务的直接提供者，员工综合素质的高低直接决定着酒店服务质量的好坏因此，在众多的行业中没有那一个行业发展比酒店业的发展更依赖人才然而，近年来旅游酒店人才频繁流失问题日益凸显，严重阻碍了酒店业的健康和持续发展，扼住酒店人才流失的洪流势在必行本文就目前旅游酒店人才流失这一现象，对其产生原
2、因从酒店方面、教育行业人才培养方面、从业人员自身方面及社会因素方面进行细化分析，针对性的提出解决措施，以期引起行内有关人士的重视，使酒店业蓬勃发展赵士德、胡善风、邓洪伟在其浅析旅游饭店员工流失原因及对策中认为旅游饭店员 工流失的原因为：第一,工作不稳定，晋升的机会渺茫，由于饭店对员工的需求量较大， 所以很少考虑员工的价值取向、素质或专业对口的问题，这也是造成日后员工跳槽的主 要原因；第二,追求更高的报酬，展示自身价值，报酬的高低不仅仅是一种数量的差异， 而目是成为衡量自身能力和价值的尺度；第三,追求更优的工作环境，获得人格的尊重， 当今饭店的文化建设环节薄弱，文化建设只停留在口头上，往往不能落
3、实到行动上。 管理者与员工的思想沟通渠道不畅， 员工受到的重视和尊重不够， 缺乏岗位工作的光荣感； 第四,受传统思想观念和工作内容单一的影响改变工作环境。提出解决旅游饭店员工流 失问题的对策为：加强培训；为员工制定职业发展规划；根据员工的需要，确定合理的 报酬；注重沟通交流；加强情感管理；完善酒店文化建设；树立以人文本管理理念。李丽娜、赵辉、孙配贞在酒店业员工流动率过高的原因及对策一文中指出我国员工 流动率过高，影响酒店的正常经营。员工不合理的价值观及对职业的不认同感、传统观 念对于酒店业的误导、酒店管理专业的高等院校毕业生进入酒店后流动率高、国际酒店 的入驻加剧了人才争夺、 缺乏有效的员工培
4、训系统企业文化建设落后等五大因素造成员 工流动率过高,可以通过建立酒店人才数据库、构建酒店内部人才晋升梯队、解决大学 生员工的流失问题、实行人本管理等对策解决这一隐患。贺湘辉在人力资源管理理念在酒店各部门中的应用一文中指出在激烈的人才竞争市 场中，酒店要想吸引和留住优秀的员工，提高员工的满意感和忠诚感，管理者必须要树 立起为员工服务的思想，将“员工第一”的理念贯彻到酒店各部门的人力资源管理中。 首先，员工的招聘和录用。酒店应在员工招聘中向求职者全面客观的介绍酒店情况， 员 工工作的内容、要求，酒店所能为员工提供的培训、晋升、薪酬、福利等。让求职者有 充足的信息来决定自己是否愿意在酒店工作。其次
5、，重视员工的职业生涯计划，满足员 工个人发展需要。重视员工培训；建立店内招聘系统；定期的工作变动；为员工提供自 我评估的工具；提供多种晋升途径。再次，加强与员工沟通，促使员工参与管理。酒店 让员工参与管理，可以进一步发挥员工的主观能动性，增强员工工作责任感，使员工更 清楚的了解管理人员的要求和期望，更愿意和管理人员合作，做好服务工作。最后， 关 心员工的生活，真正为员工创造一个“家外之家” 。综上所述，随着人才市场的激烈竞争，酒店也不会免于这场人才的争夺战，所以，为了能更大限度的留住人才，更人情化更科学化的管理是非常重要的，在管的同时还要懂得如何去爱自己的员工，让员工在酒店里能充分的感受到家里
6、温暖的气氛，这样的人才才会更加愿意的留在酒店里。二、论文主要内容1.旅游酒店人才流失的特点1.1时间相对集中性1.2“三高”倾斜性1.3群体性2.旅游酒店人才流失原因分析2.1酒店因素分析2.2教育行业人才培养因素分析2.3高校人才培养模式与市场人才需求脱节2.4从业人员自身因素分析2.社会因素分析3.旅游酒店人才流失利弊分析3.1酒店人才流失之利3.2酒店人才流失之弊4.旅游酒店人才流失对策分析4.1 酒店方面4.2 教育行业人才培养方面4.3从业人员自身方面三、研究方案1、旅游饭店人才流失现象透析及解决措施”问题的提出酒店业是劳动密集型产业，它提供的是以服务为核心的产品组合，而员工是服务的
7、直接提供者，员工综合素质的高低直接决定着酒店服务质量的好坏。因此，在众多的行业中没有那一个行业发展比酒店业的发展更依赖人才。然而，近年来旅游酒店人才频繁流失问题日益凸显，严重阻碍了酒店业的健康和持续发展，扼住酒店人才流失的洪流势在必行。本文就目前旅游酒店人才流失这一现象，对其产生原因从酒店方面、教育行业人才培养方面、从业人员自身方面及社会因素方面进行细化分析，针对性的提出解决措施，以期引起业内有关人士的重视，使酒店业蓬勃发展。2、“旅游饭店人才流失现象透析及解决措施”研究的目标通过对本问题的研究，以期引起行内有关人士的重视，使酒店业蓬勃发展，对旅游饭店人才流失现象透析及解决措施进行调查研究。3
8、、“旅游饭店人才流失现象透析及解决措施”研究的方法（1）查阅国内外一些旅游饭店人才流失的案例以及旅游饭店成功留住人才的案例（2）浏览相关文献资料和期刊，拟定大纲（3）根据案例和文献资料拟订“旅游饭店人才流失现象透析及解决措施”的思路及方案四、工作进度安排1、浏览相关文献资料,拟定论文写作大纲,交指导教师审阅 2011.5.9-2011.5.13 2、分析整理资料 2011.5.16-2011.5.20 3、撰写设计或论文初稿 2011.5.23-2011.5.27 4、定稿 2011.5.30-2011.6.3 5、答辩 2011.6.6-2011.6.10五、主要参考文献1 叶红.旅游业人才
9、流失现象的思考J. 企业经济，2003（08）：83-862 廖晓静.饭店管理人才短缺问题分析及对策J.企业活力，2004(11)：24-273 陈维政，余凯成，程文文.人力资源管理M.北京：高等教育出版社，2004，98-1004 毛勇，靠什么留人J经济论坛，EcpnpmicTrobune,2003（01），0155 邵德春.酒店经营管什么M.北京：北京大学出版社，2006，80-816 余昌国.旅游人力资源开发M.北京：中国旅游出版社，2002，67-68 7 王文利.试论酒店人力资源管理J.北方经济，2006(10):81-838 吴慧，黄勋敬.现代酒店人力资源管理与开发M.广州：广州旅
10、游出版社，2005,126-1249 刘兴阳.世界名企人力资源管理三人评M.北京：中国人民大学出版社，2006,8810 Kramer Christion,Lubker Christion,RingLing Sven. HR personnel planning and development using SAPM.Beijing: The Orient publication,2006,32-34六、指导教师意见 签字： 年 月 日七、系毕业论文工作领导小组意见签字： 年 月 日唐山学院毕业论文题目申报表系： 专科教育部 专业： 涉外旅游 填写日期：2011.3.1题目名称旅游饭店人才流失现
11、象透析及解决措施选题性质（打选择）( ) 结合社会生产实际( ) 结合教师科研项目() 学生自拟题目类型（打选择）( ) 设计() 论文指导教师学历学位 职称题目介绍（含内容、要求、需要学生数等）一、论文选题的意义和目的酒店业是劳动密集型产业，它提供的是以服务为核心的产品组合，而员工是服务的直接提供者，员工综合素质的高低直接决定着酒店服务质量的好坏。因此，在众多的行业中没有那一个行业发展比酒店业的发展更依赖人才。然而，近年来旅游酒店人才频繁流失问题日益凸显，严重阻碍了酒店业的健康和持续发展，扼住酒店人才流失的洪流势在必行。本文就目前旅游酒店人才流失这一现象，对其产生原因进行细化分析，针对性的提
12、出解决措施，以期引起业内有关人士的重视，以使酒店业正常发展。二、论文应包含的主要内容、旅游酒店人才流失的特点、旅游酒店人才流失原因分析、旅游酒店人才流失利弊分析、旅游酒店人才流失对策分析三、完成论文所需的时间 完成本论文，共需5周的时间。四、完成论文所需的学生人数该论文由一人独立完成 指导教师签字： 年 月 日 教研室审核意见专业教研室主任签字： 年 月 日 系毕业论文工作领导小组意见组长签字： 年 月 日 唐山学院毕业论文任务书1 系 涉外旅游 专业 08涉外旅游 姓名： 毕业论文时间： 2011 年 5 月 9 日 至 2011 年 6 月 10 日毕业论文题目： 旅游饭店人才流失现象透析及解决措施 毕业论文任务1毕业论文的目的和意义酒店业是劳动密集型产业，它提供的是以服务为核心的产品组合，而员工是服务的直接提供者，员工综合素质的高低直接决定着酒店服务质量的好坏。因此，在众多的行业中没有那一个行业发展比酒店业的发展更依赖人才。然而，近年来旅游酒店人才频繁流失问题日益凸显，严重阻碍了酒店业的健康和持续发展，扼住酒店人才流失的洪流势在必行。本文就目前旅游酒店人才流失这一现象，对其产生原因从酒店方面、教育行业人才培养方面、从业人员自身方面及社会因素方面进行细化分析，针对性的提出解决措施，以期引起行内有关人士的重视，使酒店业蓬勃发展2毕业论文课题任务的内容和要求（1）浏览相关文
