冬虫夏草的鉴别

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1、本科生课程论文论文题目：冬虫夏草的鉴别课程名称:名贵中药材鉴别学 院:生物技术学院专业：蚕学年级：2011学号：222011331022011姓名：何文钢2013 年 6 月 7 日冬虫夏草的鉴别摘要：本文先介绍冬虫夏草的来历，用途，形态。随着虫草的药用价值越 来越高，各种造假商运用各种方法造假。导致现在的虫草市场很混乱。所 以鉴别虫草成为热门。鉴别虫草也有多种方法，本文中将会一一介绍。关键词：冬虫夏草，鉴别，药用价值，造假。随着科技的发展人们发现了冬虫夏草，前人曾有诗云：“冬虫夏草名符 实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”其实，虫草是 一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾

2、的幼虫，菌是虫草真菌，每当 盛夏，海拔3800 米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将 千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里 吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子 遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。当虫草 蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而 死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。 来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草， 高约二至五厘米，顶 端有菠萝状的囊壳， 这就是“夏草”。虫草这时发育得

3、最饱满，体内有效成 份最高，是采集的最好季节。青海，云南省迪庆、怒江州是我国虫草的主 要产地之一。虫草的药用价值有，冬虫夏草能益肺肾、止喘嗽。主要病后调补身体。1 病后体弱、食欲减退、头晕自汗、贫血，尤其呼吸道抵抗力低易受风寒 感冒者。2 腰酸腿软、阳痿、遗精等，常配杜仲、淫羊藿、苁蓉等。3 肺 结核之阴虚喘嗽、咳血、胸痛，常配杏仁、川贝、麦冬、阿胶等。特别应 当注意的是，肺热咯血患者不宜用。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚， 阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是 唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。现在医学表明，冬虫夏草有一 调节免疫系

4、统功能；二、抗肿瘤；三、提高细胞能量、抗疲劳；四、调节 心脏功能，冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心 律失常。五、调节肝脏功能；六、调节呼吸系统功能；七、调节肾脏功能 八、调节造血功能；九、调节血脂等等作用。冬虫夏草的鉴别，单一的可以从“草形”“草色”“草味”三个方面来 鉴别。首先是“草形”，冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分 枝“草头”的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4 厘米之间。“虫体” 有足 8 对，尾如蚕尾，长度一般在 1.6-4 厘米之间，其中长度以 1.6-1.9 厘 米之间和 5.6-6.5 之间的虫草很少见，正品虫草表面粗糙，环纹

5、明显，干燥 虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形 印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。“草色”，冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜 色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰 满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。“草味”，正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡 草茹味。总之，冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一，则 疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无 虫体；均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应 选择色泽正常、发育良好、无

6、病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干 爽者。冬虫夏草分很多种，分别有：冬虫夏草、亚香棒虫草、新疆虫草、分 枝虫草、人工虫草菌丝、金针虫草等，广泛意义上的虫草，目前已发现有 报道约 400 余种，权威医学研究发现，正品冬虫夏草是世界上目前所知对 人体健康有益的最好虫草，经临床和药理试验证明，其它虫草对人体健康 基本无益功效。因此，其产地每公斤收购价格从几十元至几万元不等，有 些不法分子，以每公斤几十元收购的虫草，掺假、冒充正品冬虫夏草欺骗 广大消费者，以此来获取暴利。鉴别冬虫夏草掺假、混淆品也是很重要的一部分 1、用野生于湖南、 广西、江西、安微等地的亚香捧虫草和新疆虫草掺假，冒充正品冬虫夏草

7、 销售。 2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制造假虫草摸具压 成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。 3、用人工培育的虫草 菌丝体，做成营养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。人工、天然 虫草两者虽然有一些药理成份相似，但并不是同一种药物。 4、在正品冬 虫夏草中加入明矾以增重掺假，由于掺假者把冬虫夏草在明矾里浸泡过， 使草体表面有一层乳白色，起凝固、膨松、增重作用。其实也可以从造假商怎么造假的来观察，也能很好的鉴别出虫草。常 见造假方法是在虫草里面用小竹签、小树枝或铁钢丝接起来，卖家会说在 挖虫草的时候不小心挖断了，为了美观用上述材料接起来。其实虫草贵比 黄金，采药人在挖的时

8、候极为小心，绝对不会损到虫草，造假者故意掰断 插上小竹签等杂物来增加重量。其他增重方法还有用日本产的红水泥蘸虫 草的草头，因红水泥的外观跟生长虫草的土壤很相似，但重量比虫草土重 好多倍；还有用重粉（硫酸镁）水浸泡虫草加重，经重粉水浸泡过的虫草 整条很硬且沉重，一般很容易被发觉；用鸡蛋清来蘸虫体加重，这样整条 虫体看起来显得很光亮，但是经煮后会有白色絮状的东西离析出来；用人 工做成虫草的模，然后用淀粉灌注，最后染上颜色，这种方法常用来骗那 些去产地旅游的游客；用一些跟虫草长得很像的植物参杂其中；一些生产 虫草口服液的厂家将虫草先用水煮提过，晾干后再与虫草土混合之后重新 流入市场。只要自己仔细观察，就能很轻松的就鉴别出真假虫草。参考文献1 青海省生物研究所：青藏高原药物图鉴，青海人民出版社，19722 杨长水：冬虫夏草-蓝皮书，江苏凤凰科学技术出版社，2012。3 硖川蒋氏：本草备要，上海章福记书局石印，1901.