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1、咖啡店 syb 创业计划书范本随之而来的 “咖啡文化” 充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。一、创业理由由于现在人生活节奏越来越快， 竞争越来越激烈。 人们的精神压力也越来越大， 每天不多的闲暇时光里， 能有一个安静舒适的位置，坐下来喝一杯饮料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已经成为越来越多的人们的选择。而在这样的情况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选择，有需求就有消费。咖啡厅的格调，咖啡的味道， 以及咖啡店里配上的轻扬音乐。 都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力，给人们带来舒适的感觉。 而年轻点学生一族， 无疑也以喜欢这种浪漫的气氛。但是高档咖啡厅消费
2、过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受， 并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求。所以小型咖啡厅更能满足大多数人对于咖啡厅的需求。二、地址选择咖啡厅的选址， 应该在学校， 公司，企业较集中的地方附近。选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不偏僻的街道，就可以满足需求，在减少房租成本的同时，并不会影响客流 1 量。三、店面装修小型咖啡厅的装修应该采用卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又需要一些不同。 来咖啡厅消费的群体，多数需要一个相对安静的环境，可以和朋友聊天说话而不受其他客人的影响，所以应该装成一个个隔间用木板，帘子隔开。 座位要舒适， 整体色调不要太暖， 不能让客人感觉到热闹。
3、要让客人达到放松的效果，不管是身体还是心理。卡座可分为 3 大类，单人卡座， 情侣卡座和多人卡座。 单人卡座方便一些单独来的客人找到自己的空间， 情侣卡座则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座可以则可以给客人提供集体消费，放松，以及讨论的空间。整体光线不应太强烈，也应该避免阳光过于强烈的地方。总体大小控制在 100 平米左右，太小了容易给顾客压迫感，太大了容易造成空间的浪费，也不利于节省成本。四、员工选择小型咖啡厅雇人不需要太多，4 人 3 班次再加一个店长即可，不适合用临时人员，但是可以有 1 2 个长期兼职，兼职以学生为主，主要负责周末的工作， 既有利于周末员工的休息，减轻员工压力， 也能给
4、在校大学生提供岗位， 同时兼职员工也能减少运 2 营成本。但是兼职员工选择需要谨慎， 一定要长期。 不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用。员工着装需要统一，态度要好， 面带笑容。 女员工不应画太浓的妆。需要要求标准普通话交流。五、主要客户咖啡厅消费群体不固定， 同时消费群体也足够广， 每一个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客， 但主要还是以学生和青年白领为主。六、店内产品咖啡厅的产品应该包含饮料，和一些精致的现烤食品。饮料的选择，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类，给顾客一个专一的感觉。而且应有冷热两种选择。咖啡的种类应包含卡布奇诺，拿铁，摩卡，浓咖啡等现下流行的咖啡种类。还需要有一个自
5、己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名气，也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个容易接受的选择。同时有外带和店内消费两种选择，店内消费使用精致的咖啡杯，不同种类咖啡使用不同的餐杯，外带则应该采用统一的带有小店logo 的外带纸杯，提高咖啡店的知名度。而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕， 巧克力蛋糕等精致 3 的食物。 不易有主食， 小型咖啡厅主营目的为为客人提够一个闲暇的休息时光，用来放松， 和交流。 不应是自己成为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的消费， 但是可以让更多的客人产生认同感，带来更多的饭后客户， 以及全天不限时的营业时间。 同时避免客人对咖啡店产生杂乱，不专业的厌恶感。同时店内应有w
6、ifi提供客户工作或者娱乐。七、店面投资房租 3 万 / 年 100 平米 员工工资 2500 4000/ 月兼职员工 40/ 天 累计半年发放奖金。店面装修 10 万 包括卡座隔间吧台店内饰品店内投资 10 万 包括咖啡机空调烘烤机收银机电脑餐具八、利润回报年营业额 25 30 万年经营成本13 15 万 包括原料购买，各项费用，以及员工工资年利润 12 15 万 年净利润10 13 万 投资回收期3年九、经营发展小店初期应有一定时间的优惠期， 对所有来店客户开放， 并且提供会员卡，优惠坏日劭邸 2夜阕鲂传，主要针对在校学生 4 以及青年白领。 同时可以邀请店主店员人脉来店品尝，增加小店知名度，小店人气增长后，可以逐步取消全面优惠，逐步回归正常价格。 5
