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1、维也纳国际酒店的调查报告一、酒店的组织形式及结构1、组织形式对于每一个企业来说，它都拥有自己特有的组织形式。组织是管理的基本职能之一。在计划职能确定了组织目标并对实现目标的途径做了安排之后，为了使人们能够为实现目标而有效的工作，还必须对包括人、财、物和信息在内的各种资源在一定的空间和时间范围内进行有效的配置。组织的形式多种多样，例如，直线制、职能制、直线一职能制、事业部制等等。但是每种组织形式都有自己的缺陷，维也纳国际酒店依据自身的特色选用了目前被多数企业所使用的组织形式直线一职能制。即组织内部既设置纵向的直线指挥系统，又设置横向的职能管理系统，形成以直线为主体的两维管理组织。2、组织结构（及
2、其示意图）组织结构是为了实现组织目标，由组织要素与组织单元，按照一定的组织原则与组织联系模式，构建起来的组织框架体系。组织结构有扁平式结构和高氏结构两种。高氏结构式有利于控制，权责关系明确;利于增强管理者权威。缺点是增加了管理费用。而扁平式结构有利于发挥员工的工作积极性和自主性，节省了管理费用。缺点是对管理者的素质要求高，横向沟通难度变大。维也纳酒店依据酒店行业近些来的发展及其经验，建立自己的组织结构:高氏结构。酒店的组织结构示意图如下：二、酒店的发展历史、现状以及前景1、历史维也纳酒店有限公司创立于1993年，是全球首家以“音乐艺术”为主题的连 锁酒店。自创建以来，维也纳便树立了 “创世界品
3、牌、立百年伟业”的宏图愿景， 以塑造属于中国的世界顶级酒店民族品牌为己任，全力打造一个以快速成长和锐意 创新为导向的全球化精品商务连锁酒店集团。通过在产品品质、系统服务及管理体 系及理念的提升，为企业成功打造一套“高雅、艺术、品位、优质、安全、便捷、 环保、平价”的精品酒店连锁模式。维也纳酒店集团秉承为顾客提供最具性价比优 势的酒店产品和服务，创造物超所值的客户体验为理念，以差异化的产品定位为会员提供艺术、舒适、安全、环保、美食、助眠等360度与众不同的独到价值，真正让您感悟超值，超越您的期望。2、现状经过十几年的不断积累，集团现已拥有酒店41家、客房10000多间。2008年 被中国饭店协会
4、评为一一“中国中档商务连锁酒店领袖品牌”。拥有19年国际酒 店管理经验与智慧，是中档精品商务连锁酒店行业的领袖品牌。国际著名风险基金 软银赛富已巨额注资维也纳酒店集团。如今，维也纳旗下已拥有“维纳斯国际酒店、维纳斯酒店、维也纳酒店及维也 纳三好酒店”系列品牌。形成“安全便捷、艺术典雅、音乐助眠、健康美食、舒适 豪华、绿色环保”六大品牌价值体系，在管理模式、人才梯队、品牌培育、扩张发 展、资本管理等方面处于全球酒店行业领先地位。酒店拥有豪华客房，有标准房、双人房海景及主席套房。房间设施齐备，包括 电视机、雪柜、迷你吧、保险箱、电脑门卡系统及先进的空调系统。酒店内有多间 中西餐厅及宴会厅。为旅客提
5、供舒适和最大灵活性的享受，适合短期住客和长期住 客。此外，餐厅可以满足最挑剔客人的口味，适合中外不同阶层宾客居住。截止目 前，本公司在全国已开业店以及筹备店已达120多家，近800万注册会员、综合开 房率超过100%、并创下19年零安全事故的纪录。已开和拟开的分店网络遍布全国 各大中城市，在全国已拥有上百家分店。3、前景作为先行者，+健康餐饮”的业态组合模维也纳在行业首创“音乐艺术+精品酒 店式，率先提出“五星体验，二星消费”的核心消费价值战略。集团计划以每年 新开60-80家的速度，用5年的时间，完成全国300家酒店的战略布局。同时计划 2011年在A股上市。在精品商务酒店领域九大核心指标遥
6、遥领先目前已获得两 轮国际风险资本巨额注资，上市在即。三、酒店市场的定位和策略1、品牌定位一一中国精品连锁酒店领袖品2、市场定位一一商务旅行与商务会议3、核心理念一一五星体验二星消费维也纳精品酒店实际上是简化版的五星酒店，它保留了五星级酒店的核心功能，如豪华大堂、美食馆、咖啡厅、精致客房、高档床上用品、高档卫浴系统、即 用办公室、商务中心、自助洗衣房等核心功能，基本达到五星级的档次。同时，将 五星级酒店一般不太常用的配套功能去除，如室外大型运动场所、游泳池、酒吧、 健身室、雪茄房、大型夜总会、桑拿房、超大型会议厅等等设施，这样，客户就不 用为这些设施买单，从而实现用较低的成本享受五星的核心服务
7、。无论是装修风格、客房大小、床上用品、卫浴系统等所有硬件设施，精品酒店 都要远远高于经济型酒店。精品酒店接待的是具有一定生活品质要求、讲究理性消费的客户，而经济型酒店是解决普通大众 的住宿问题，属于最低档次。因此，它们是不同类型的酒店。表面上看，精品酒店的房价比经济型酒店高出100元左右，但其配套设施和装 修档次几乎和五星级无异，花钱不多，非常体面，足不出户就可尽享中外健康美 食，与商务伙伴或亲朋好友见面叙谈，还能够召开各种会议，节省的来回租车费和 路上赛车耗费的时间，其价值已经远超100元。因此，入住维也纳酒店是更节省、 更体面、更明智的选择。4、品牌传播语一一绅士般品味、淑女般亲切“绅士般
8、品味”是指产品的品质品味，代表着维也纳酒店格调高雅、卓尔不凡 的产品形象。“淑女般亲切”是指维也纳酒店在服务方面如同淑女般纯静、温馨、甜蜜、舒 适和美好。代表着维也纳酒店将以安全舒适、快捷便利、温馨体贴、专业细致、无 微不至的服务带给您亲人般享受与家人般温馨。5、定价策略定价策略是饭店进行价格决策的基本技巧和措施。饭店采用的策略有心理定价 策略、尾数定价策略、分级定价策略、折扣定价策略、连续购买优惠和延期折扣策 略。这样策略提高了酒店入住率，也增加了利润。一般情况酒店都采用同类的定价 策略。四、成功的原因1、建立了合理的经营模式精品国际连锁酒店是属于经营模式特许经营，这样酒店给顾客提供了全方位
9、的 服务，包括选址、培训、提供产品、营销策划和帮助融资。其中最关键的要素是营销策略和计划、操作指南以及统一的经营理念。采用这样的形 式，先要受让者交纳一定的加盟费，以后还要不断的交纳权利金，特许者则利用这些经费为受让者提供相应的服务和不断的支持。它利用这种模式不断地使集团得以 发展壮大。2、网络的充分使用维也纳国际酒店对于网络的在现代饭店运营中的作用给予了充分的重视，不仅 在其主页上向用户提供了直接订房的功能，同时还向网络用户提供了 10%的折扣优 惠。为了便于投资者的决策，酒店还在其他主页上提供了股票信息。宾客打开主 页，即可显示的数据。她最具特色的是其电话预订系统，根据宾客所在的和地理位
10、置，选择最合适的饭店。完全体现了酒店关于竞争核心内容的观念:永远站在新科 技的前沿。3、明确的市场定位维也纳酒店有它自己的市场定位，并具有鲜明的特色。维也纳是一个一流的提 供全面的饭店品牌，包括各种各样的类型的饭店，地理位置也是从市中心到度假胜 地无所不包;酒店旗下有不同的品牌，有的以大众可以接受的中等价格提供整洁、 经济的服务，带给宾客超值服务;有的以适中的服务、中等的房价和创新的设计使饭店简洁 而具有浓厚的艺术氛围。有的则面向城市或大小城镇的高级旅游市场，提供中等价 格的房间。维也纳根据不同宾客群的特征提供不同的品牌服务，就是其明确的市场 定位的结果。这使得饭店产品更加满足宾客的需求。4、众多的特殊服务除了传统的周到服务和良好的住宿环境以外，酒店还经常推出一些特殊优惠的 服务项目，培养忠诚的宾客，使宾客能够享受到物有所值的服务。如经常旅行的宾 客设计“特别顾客权”，使宾客通过入住换取积分，达到一定数额之后可以免费入 住或消费。给予团队旅游折扣、礼品等优惠的”团体旅游服务项目”。一个饭店集团的成功，并不仅仅靠着去短期的成功管理，关键在于能够保持长 期的高水平服务质量和为宾客提供物超所值的酒店产品。作为中国精品商务连锁酒 店领袖品牌，维也纳正用前瞻性的行动引领着中国精品酒店市场走向成熟和完善。
