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1、关于食品平安应急预案范文精选四篇食品平安应急预案1一、目的为确保我园师生的身体安康和生命平安，根据食品卫生法的有关规定，必须实在加强学校食品卫生平安工作，加强对食品消费、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食性疾病的发生和流行，现将有关平安应急工作预案如下：二、成立平安应急情况工作小组三、平安措施1、为保证全园师生的生命平安和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即食品卫生制度、岗位责任制度、奖惩制度等。2、工作人员必须持身体安康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新颖，肉类要到经畜牧
2、局检疫的定点摊位购置;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进“三无”产品。4、把卫生工作列入议事日程，制定实在可行卫生管理责任目的，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品平安工作作为平安工作的头等大事长期抓好、抓落实。5、每餐的食物烹调后要保存样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。7、随时进步警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不
3、得擅自出入工作地，定时地对工作人员进展政治学习和素质培养。四、详细处理方法1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监视部门和园领导反响，同时马上与医院和有关部门联络或打120急救中心。2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根，尽快地核实情况，要查个水清落实。3、即时与父母、家属联络，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。食品平安应急预案2为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体安康和生命平安，预防食物中毒的发生，根据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把事件造成的损害降低
4、到最低程度，特制定本预案。一、情况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，平安重点问题是：食物中毒等食品事故。二、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。3、食堂班长负责保存好食物留样。三、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒病症的病人时，当班老师应立即向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导那么立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主
5、管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析p 中毒原因和预防方法。假设疑心投毒那么向公安部门报告。四、事故处置方法及详细措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向平安领导小组汇报。园领导那么在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保存好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进展检验。期间，严禁
6、无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保存待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。食品平安应急预案3为实在加强应对突发事件，尤其是食品平安问题的处里才能和程度，有效保障人民群众消费平安和社会稳定。我院于6月28日
7、上午8点30分就我院食堂按照食品平安事故应急预案的详细程序、内容，组织开展了一次食品平安事故应急演练行动。一、演习背景这次演习位于我院食堂为背景，虚拟多名病人家属到我院看望患者，在我院食品一楼吃早餐，购置了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂大厅就餐，吃完早餐后，出现腹泻、呕吐、头晕等病症。餐厅工作人员知情后迅速与我院总值班获得联络，并启动应急预案，进展应急处理。二、演习过程时间：地点：上午我院大部份职工都在上班，院领导等人还在查房。食堂的两名工作人员发现后，迅速拨打我院总值班 ，并口述：“多名客人在食堂一楼大厅吃早餐，吃完出现呕吐、头晕等现象，如今人都在食堂一楼大厅，请尽快派医生过来抢救。”
8、值班人员听完 后，知道事情的严重性。立即启动应急预案，并向院长做汇报，同一时间通知急诊科等相关科室前往现场抢救患者；同时总务科控制医用电梯，做为急救用；保卫科前往现场，并控制现场外来人员的进出，维护现场次序和保护现场工作；突发事件应急处理小组成员立即对 现场相关食品进展现场封存同，理解事件的详细过程和掌握食物的进货渠道，做好记录，并向上级汇报，等待上级检测组人员来做相关检测。食品平安应急预案4一、目的任务从建立幼儿园食品卫生平安工作长效机制和责任追究制度入手，以量化分级管理为监视手段，以构建幼儿园食品卫生平安网络、形成标准化有序及时高效的集体食物中毒应急处理和快速反响机制入手，以完善食品卫生平
9、安事故络为要求，大力普及食品卫生平安事故，最大限度地减少食品卫生平安事故的不良影响，控制食物中毒事故扩散。二、工作机构成立以园长为第一责任人的园饮食卫生平安工作领导小组，设立相应的办事机构，装备专职人员，负责日常工作。并将饮食卫生平安工作纳入议事日程，做到园领导班子每月至少进展一次专题研究、布置，分管领导、卫生保健医生及食堂专职管理人员每天验收、督查。严格食品药品准入制度，着重对食品采购、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食性疾患的重要环节进展重点监视指导，并建立检查、处理情况登记。三、紧急处理1、园内一旦发生中毒事故，做到在第一时间报告。同时立即将中毒师生送往医院救治，保存造成食物中毒或者可
10、能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场。积极配合卫生、公安部门进展调查，按其要求如实提供有关材料和样品。食物中毒事故得到控制后，园里必须将该事件的和最终处理结果、整改情况向上级主管部门报告。2、应急处理工作流程如下：一、事故发生1、救治患者-关注病情(掌握反响情况、随时报告)2、立即报告3、控制现场配合调查、争取支持二、善后处理三、落实整改四、预防控制措施1、制止采购、使用以下食品：有毒、有害、腐烂变质污秽不洁、混有异物等食品；无检验合格证明的肉类食品；超过保质期限及其他不符合食品标签规定的食品；无卫生答应证的食品消费经营者供给的食品；用不符合卫生标准和要求的包装材料包装的食品；未烧熟烧
11、透的食品；可能含有残留农药的果品、蔬菜等；“三无”食品。2、假设发生食物中毒或食性疾患，立即向市教育局和卫生防疫部门报告，并保存好现场，积极配合调查，且立即送中毒人员入院救治。3、强化管理：严把购进关，每天索证；食品要烧熟、烧透；标准操作，生熟分开；妥善保存原料、成品，免受污染；剩余饭菜及时处理；餐桌、地面每天清扫、清洗，未经消毒的餐饮具不得使用。五、保障措施1、认真学习中华人民共和国食品卫生法，按照市卫生防疫部门及局平安卫生工作会议精神，加强管理，进步食品从业人员的职业素质，预防食物中毒。2、园里在资金、人员等方面，优先保证饮食卫生平安工作的施行，制定层级负责制、责任追究制和有关工作制度，做到“专人负责管理、管理措施得力”。第 页 共 页
