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1、【必备】工作方案八篇工作方案 篇1 为进一步深化开展食品平安整顿工作，切实解决我市食品平安突出问题，全面提升我市食品平安水平，保障人民群众饮食平安，根据国务院食品平安整顿相关要求，结合重庆实际，特制订本工作方案。 一、主要任务 （一）加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿。 1工作目标。 通过整顿工作，食品添加剂生产、流通和用法得到有效规范，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制。切实保障人民群众身体健康，促进食品和食品添加剂行业健康进展。 2主要任务。 （1）严格食品添加剂生产许可制度，加强食品添加剂标签标识管理，实行食品生产加工企业食品添加剂用法报告制度。 （2）开展食品
2、中食品添加剂和非食用物质专项抽检和监测，整治超过标准限量和用法范围滥用食品添加剂的行为。 （3）查处和打击生产、销售、用法非法食品添加物的行为。 （4）严格食品添加剂及相关产品研制管理。 （主要责任单位：经济信息部门、质监部门、食品药品监管部门、工商部门、检验检疫部门） （二）加强农产品质量平安整顿。 1工作目标。 仔细贯彻实施食品平安法、农产品质量平安法，进一步突出重点，强化整治措施，在20xx年工作的基础上再通过一年的努力，降低禁用农兽药残留检出占不合格产品比例，提高农药、肥料、兽药监测合格率。进一步推动农产品产地准出与市场准入工作，全面提高农产品质量平安水平和监管力量，确保全年不发生重大
3、农产品质量平安事故。 2主要任务。 （1）深化开展蔬菜、水果、茶叶、食用菌、畜禽产品、水产品中农兽药和禁用药物残留监测。 （2）加强生鲜乳质量平安监管，强化生鲜乳收购站日常监管与标准化管理，坚决取缔未经许可的非法收购站（点）。 （3）加大农药生产经营监管力度，加强农药质量监督抽查，依法查处违法违规生产经营单位，重点打击无证照生产的“黑窝点”。 （4）加强饲料质量平安监测，打击在饲料原料和产品中添加有毒有害化学物质及养殖过程中用法“瘦肉精”等违禁药物行为。 （5）加强兽药gmp（良好生产规范）后续监管，主动推行兽药经营质量管理规范制度，实施动物产品兽药残留监控方案，打击制售假劣兽药违法行为。 （
4、6）深化开展水产苗种专项整治，打击水产养殖环节违法用法硝基呋喃类、孔雀石绿等禁用药物和有毒有害化学物质行为。 （7）修订农药管理条例、饲料和饲料添加剂管理条例及相关管理方法，制（修）订饲料和饲料添加剂标准、兽药残留限量和检测方法标准。 （8）组织开展粮食收购、储存环节质量平安监测。 （主要责任单位：农业部门、质监部门、商业部门） （三）加强食品生产加工环节整顿。 1工作目标。 进一步落实食品生产企业质量平安主体责任，强化重点单位和重点品种的食品平安监管，切实解决影响食品平安的区域性、突出性问题，提高食品质量平安水平，维护人民群众健康平安。 2主要任务。 （1）严格食品生产许可制度，督促企业严格
5、执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品选购查验制度和出厂检验记录制度。 （2）加强生产加工环节食品平安监督抽检，督促企业建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查处企业生产不符合平安标准食品的行为。 （3）打击制售假冒伪劣食品、用法非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。 （4）取缔无生产许可证、无营业执照的非法食品生产加工企业。 （5）大力整顿食品平安风险较高、投诉举报多的食品德业，建立对食品生产加工小作坊和食品摊贩进行监管的长效机制。 （主要责任单位：质监部门） （四）加强食品进出口环节整顿。 1工作目标。 督促出口食品生产企业完善质量平安管理制度，加强进口食品检验监管；开展出口食品风险分析
6、，落实风险防范措施，明确监管责任，进一步提高我市进出口食品平安水平。 2主要任务。 （1）严格办理进出口食品海关相关手续，打击食品、食用农产品特殊是疫区产品非法进出口行为。 （2）对已经备案的出口食品生产企业和出口食品原料种养殖场进行全面清查。 （3）加强进出口食品、食用农产品的检验检疫监管，重点加强对出口食品中食品添加剂和违法添加非食用物质检验检疫监管，严峻打击躲避检验检疫行为，完善进出口食品、食用农产品企业不良记录制度，将躲避检验检疫的企业一律列为不良记录企业。 （4）建立和完善进出口食品、食用农产品检验检疫监管的长效机制。加强进出口食品平安信息通报，完善风险预警和掌握措施。 （主要责任单
7、位：检验检疫部门） （五）加强食品流通环节整顿。 1工作目标。 进一步巩固20xx年整顿工作成果，规范食品流通环节经营行为，强化日常监管与专项执法检查相结合，抓好重点区域、重点场所、重点品种的食品平安监管，全面提升食品市场监管效能和依法行政水平，切实维护消费者合法权益和食品市场秩序。 2主要任务 （1）严格食品流通许可制度，完善食品市场主体准入机制，完善流通环节食品平安抽样检验和退市制度，建立销售者主动退市和工商部门责令退市相结合的监管机制。 （2）加强流通环节食品平安日常监管，监督食品经营者依法落实食品进货查验和记录制度，督促食品经营者加强自律。 （3）完善食品市场监管和巡查制度，突出重点地
8、区、重点场所和重点品种，深化开展专项执法检查，加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度，打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为。 （主要责任单位：工商部门） （六）加强餐饮消费环节整顿。 1工作目标。 连续加大餐饮服务环节的食品平安整顿工作力度，强化许可与日常监管，全面推行餐饮服务食品平安量化分级管理；重点强化对中小型餐饮单位、学校食堂等重点餐饮单位的监督，严格督促餐饮单位落实食品原辅材料进货查验制度。 2主要任务。 （1）严格餐饮服务许可制度，查处餐饮单位无证经营行为。 （2）清理、制（修）订餐饮消费环节相关食品监督管理方法，规范餐饮服务许可行为，提高餐饮服务准入门槛。 （3）制
9、订并实施餐饮消费环节重点监督检查及抽检工作方案，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点，加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，开展餐饮消费环节专项整治和专项检查。 （4）督促餐饮服务单位建立食品原料选购索证索票制度，对其选购的重点品种开展专项抽查，查处选购和用法病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。 （主要责任单位：食品药品监管部门） （七）加强畜禽屠宰整顿。 1工作目标。 推动完善监管体系，健全强化工作机制，严峻打击违法行为，不断规范市场秩序，进一步遏制各种违法行为，切实保障食品消费平安。 2主要任务。 （1）
10、严把市场准入关，清理整顿生猪定点屠宰厂（场），加大对私屠滥宰行为的打击力度。 （2）加强对生猪（牛、羊）定点屠宰厂（场）的日常监管，查处违法屠宰注水或注入其他物质的猪（牛、羊）、出厂未经品质检验或经品质检验不合格的猪（牛、羊）肉产品等行为。强化活禽和生猪（牛、羊）产地和屠宰检疫，查处出售和屠宰病死畜禽的行为。 （3）督促企业建立和完善肉品质量平安全程监管体系，打击加工、销售病死病害畜禽肉和注水肉等行为，严防病死、注水或注入其他物质、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品进入加工、流通、餐饮消费环节。 （4）加强生猪屠宰长效监管机制建设，进一步健全相关应急处置机制。 （主要责任单位：商业部门、农业部门
11、） （八）加强保健食品整顿。 1工作目标。 全面清理保健食品品种，严格规范保健食品生产经营行为，整治宣扬一般食品功能疗效或夸大宣扬保健食品功能的行为，严峻查处在保健食品中违法添加药物等违禁物品的行为。 2主要任务。 （1）依法对获批注册但未标明有效期的保健食品进行全面清理换证。 （2）开展保健食品违法添加药物专项检查，查处制售假劣保健食品德为。 （3）开展保健食品标签、说明书内容专项检查。查处通过公益讲座、健康诊疗、学术沟通、会展销售等方式变相销售假冒伪劣保健食品的行为。 （4）整治一般食品声称具有特定保健功能和保健食品夸大宣扬功能的行为。 （主要责任单位：食品药品监管部门） （九）加强对“同
12、学养分促进工程”同学饮用奶平安监管。 1工作目标。 强化对“同学养分促进工程”同学饮用奶原料收购、生产、流通、消费环节的监管，确保同学饮用奶食品平安。 2主要任务。 （1）做好“同学养分促进工程”同学饮用奶的生产工作，主动进展奶牛养殖，扩大牛奶产量，确保“同学养分促进工程”牛奶需求，强化对生鲜乳收购的日常监管与标准化管理。 （2）由质监部门加强牛奶生产环节平安监管工作，工商部门加强牛奶流通环节平安监管工作，食品药品监管部门加强消费环节平安监管工作。 （3）由训练部门督促和指导学校建立内部牛奶质量平安监管体系，扎实做好学校内牛奶平安管理工作。 （主要责任单位：训练部门、农业部门、质监部门、工商部
13、门、食品药品监管部门） （十）开展餐厨垃圾专项整治。 1工作目标。 加强对食用油脂生产、销售、用法的监管，严峻查处回收加工、销售、选购用法“潲水油”、“地沟油”的违法行为，对涉嫌犯罪的，准时移送司法机关处理。 2主要任务。 （1）加强食用油生产环节监管，严峻打击用法餐厨垃圾等非油料或过期霉变油料作为原料生产加工食用油，建立食用油原料进货索证制度和食用油产品出厂检验及销售流向记录，规范食用油包装桶用法（市内食用油生产加工统一用法白色食品用包装桶）。 （2）加强食用油流通环节监管，严峻打击来源不明、资质不齐和篡改包装及标识的食用油经营行为，建立食用油进货索证制度和销售流向记录。 （3）加强食用油餐
14、饮业服务环节监管，以食品摊点、建筑工地食堂和中、小型餐饮单位为重点整治对象，严峻打击来源不明、资质不齐和包装标识不全的食用油用法，建立食用油进货索证和用法记录，规范餐厨垃圾流向记录。 （4）加大执法力度，规范餐厨垃圾收集、运输、处理，取缔无资质餐厨垃圾收集、运输、处理者，建立餐厨垃圾收集资质者名录，准时公布或向有关部门供应餐厨垃圾收集资质者名录。 （主要责任单位：质监部门、工商部门、食品药品监管部门、市政部门、环保部门、卫生部门） （十一）完善食品平安标准。 1工作目标。 全面完成我市食品平安地方标准清理、修订工作，建立健全食品平安企业标预备案制度，大力开展食品平安标准宣扬工作。 2主要任务。 （1）制订清理现行食品平安地方标准的工作方案，对我市现行食品平安地方标准进行清理、修订。 （2）建立健全食品平安企业标预备案制度，并组织实施，全面完成食品企业标预备案工作。 （3）组织开展食品平安标准的宣扬贯彻工作，动员.、企业和消费者主动参加食品平安标准实施工作，跟踪评价食品平安标准实施状况。 （主要责任
