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1、关于餐饮服务员礼貌礼仪培训内容内容是汉语词汇，拼音是ni rng，意思是指事物所包含的实质性事物。一个艺术作品的表现、根本含义、意味或审美价值。内容关涉的是我们在艺术作品中感受到的感觉的、主观的、心理的和情感方面的意涵，与我们对描绘性方面的单纯知觉相对。下列是小编为大家收集的关于餐饮效劳员礼貌礼仪培训内容【八篇】，仅供参考，欢迎大家阅读。【篇1】餐饮效劳员礼貌礼仪培训内容礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和善，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚诚实，富有职业自豪感和贡献精神。一、礼貌用语：第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光顾，早(晚)上好正餐时：“欢迎光顾说话时要
2、求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。第二、客人离店时：“谢谢光顾，欢迎下次光顾，面带微笑，目送客人离店。第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好。第四、在餐厅内不许和客人抢道，如的确需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下，让道后，对客人说“谢谢。第五、在得到客人的帮忙时必须说“谢谢。第六、给客人带来不方便时，如效劳员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“对不起，麻烦您第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生(小姐)，请问您点餐了没有麻烦您点餐。第八、当客人叫效劳员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生(小姐)，请
3、问有什么吩咐或“请问需要什么第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用。第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。二、考前须知：1、不讲失礼的话，如“讨厌、“烦燥等等。2、不讲挖苦、讽刺的话。3、夸大、失实的话不讲。4、崔促、理怨的话不讲。5、不得和客人发生争执、争吵。6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。仪容仪表要求：一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。仪表：指人的表面，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。二、效劳员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;
4、端庄稳重，不卑不亢;态度和善，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。三、规范：整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充斥活力。头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。男干发后不盖领，侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。面貌：精神丰满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化装品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。男士胡子刮干净。手：不留
5、长指甲，指甲长度以不超过手指头为规范，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。衣服：着本岗位工作服装。合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。鞋：穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。袜子无勾丝，无破损。身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。站和行走要求：要求：1、面带微笑、眼睛目视后方、嘴微闭，抬头挺胸收腹，肩平、双手臂自然下垂体前交叉，保持随时能面客提供效劳状态。2、
6、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。3、两眼随时注意察看餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反馈。4、不准靠墙、桌椅或边柜，保持安静、隆重场合保持肃静，不准交头接耳或走神发愣。5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。行走要求：1、面带微笑，精神抖擞，身体保持正直，切忌摇肩晃动。动作敏捷、利落。2、空手时，要求效劳员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。3、手上拿东西时，要快步行走，托盘里的东西要按照拖盘原那么分类码放，摆放整齐，并且要注意平安，不要撞到客人或打烂餐具。4、在工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，
7、在效劳中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻【篇2】餐饮效劳员礼貌礼仪培训内容1、效劳员的举止应做到：在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。2、效劳员为客效劳时应做到“五要、“五不要：即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感;三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感;不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四要从容稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感;不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。3、效劳中递交物品：应站立，双手递交态度谦逊，不得随便
8、将物品扔给或推给客人。【篇3】餐饮效劳员礼貌礼仪培训内容一、称说礼1一般习惯称说。无论是外国人，还是华侨、港、澳、台胞等，一般对男子称“先生，对已婚女子称“夫人，未婚女子统称“小姐，对不了解婚姻情况的女子可称“小姐，对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人，也可称“太太。2按职位称说。知道学位、军衔、职位时，要在“先生、“小姐前冠以职衔，如“博士先生、“议员先生、“上校先生等等。二、应答礼1解答客人问题时效劳员必须起立，站立姿势要端庄，背不能倚靠他物。讲话语气要温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重客人。对客人的问话没听分明时要同客人说：“先生，对不起，请再讲一遍好吗？或者“对不起，先生，请
9、再把您的留言重复一遍好吗？。2如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限，就应及时请示上级及有关部门，语气要婉转，不要说一些否认语，如“不成、“不可以、“不知道、“没有方法等。三、迎送礼1客人来到时，要主动向客人打招呼、问好，笑脸相迎。对老弱病残客人，要主动搀扶。2当重要外宾和友好团体来店或离店，要配合管理人员一道，在大门口排队迎送，服装要整洁，姿势要端正，鼓掌要热烈，使客人有一种亲切感。四、鞠躬礼1要先摘下帽子，用右手如右手持物，可用左手抓住帽前檐中央；如戴高级小礼帽时，应拿帽顶中央前部，将帽取下，手垂下后，用立正姿势，两目注视受礼者，身体上部前倾约15度。2行鞠躬礼必须注目，不可斜视，受
10、礼者亦同样。当然，上级或长者还礼时可以欠身点头或同时伸出右手，不鞠躬也可以。【篇4】餐饮效劳员礼貌礼仪培训内容“心系顾客，效劳至上作为酒店的效劳宗旨，它充沛地反映了餐厅对每位员工的冀望。作为一名餐厅的员工，我们的一言一行都代表着企业的形象，对宾客能否进行优质效劳直接影响到餐厅的名誉。总之，讲究礼仪是餐厅对每一位员工的根本要求，同时也体现了酒店的效劳宗旨。员工仪容仪表：1、员工的穿着打扮是餐厅礼仪重要的组成局部，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的根本要求就是“清洁整齐，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店效劳的严格性，假设穿戴不整齐
11、，会破坏酒店的形象。2、除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。3、员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在效劳中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻4、待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店效劳的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不波及任何本钱，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人称心并带来回头客的重要因素。楼面效劳根本礼貌用语：(效劳标准礼貌用语)1、迎客-“您好，欢迎光顾!2、拉椅请座-“先生/小姐，请坐!3、开位问茶
12、-“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢4、派餐巾-“先生/小姐，请用毛巾。5、斟茶-“先生/小姐，请用茶。6、问酒水-“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢7、斟酒水-“先生/小姐，帮你斟上*酒水好吗8、收茶杯-“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗9、上汤-“这是*汤，请慢用。10、上菜-“这是*菜，请各位慢用。11、更换骨碟-“先生/小姐，帮您换骨碟。12、撤换茶碟-“请问，这个茶碟可以收走吗13、上水果-“这盘生果是我们酒楼*经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。14、饭后茶-“请用热茶。15、结帐-“请问哪位买单“多谢八折N多钱“多谢收到N多钱“多谢找回N多钱。16、送客-“多谢光顾，欢迎下次在来，
13、拜拜!操作中需打“请的手势带位手势-拉椅手势-开位手势-斟茶手势-斟酒水手势-收茶杯手势-撤换骨碟手势-换烟灰缸手势-上汤手势-分汤手势-加汤手势-上菜手势-撤换菜碟手势-上茶手势-上水果手势-送客手势标准礼貌用语及操作程序：1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好!欢迎光顾，请问您几位当客人答复后便问：“请问先生/小姐贵姓2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道：“*先生，这是我们的菜牌。然后询问客人：“您好，请问喝什么茶我们这有普洱，香片，铁观音等茶客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的效劳员。要求：语言亲切，保持微笑，使客
14、人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的效劳员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。3.效劳员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安顿客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光顾!4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。考前须知：1.善于察看分清谁是主人。2.对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。3.当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释：“这有利于我们称说您或“当有客人找你时，便于我们查阅。4.效劳员在整个过程中，有关称说客人的应该以其尊姓为前提。5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说：“*先生/小姐，请用毛巾。然后去冲茶，如果
