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1、-2.1色谱理论知识-浙江省质量监督系统食品检验人员上岗考核模拟题仪器分析（色谱类）（第一套）一、选择题（每题 1 分）1、我国现行食品标签通用标准为GB7718-1994，国家规定从（ A ）起实行GB7718-2004标准。A、2005年10月1日 B、2006年1月1日 C、2006年5月1日 D、2006年5月1日2、检验机构向社会提供出具公证数据的检验服务，下列说法错误的是（ D ）。A计量认证的检验业务范围接受委托B执行检验技术规程、标准和制度C、公正地出具检验结果D保守检验过程中知悉的被检验人的商业秘密3、发光强度的单位是（ A ）A、坎德拉B、安培C、伏特D、瓦特4、将引起偶然
2、误差的是（ A ）。A、 读取滴定管读数时，小数点后第二位估计不准。B、 没有扣除空白值。C、 使用未经校准的移液管。D、 所用试剂不纯，引入待测组分。5、某食品水分含量的测定，得到如下一组数据：5.21，5.02，4.98，5.10，其标准偏差为（ C ）。A、 5.08B、 0.101C、 0.101%D、 0.03096、下列试剂中，能用于鉴别蛋白质、碳酸钠、苯酚、淀粉碘化钾四种溶液的是（ D ）A碘水 B新制Cu(OH)2 C盐酸 D三氯化铁溶液7、下列变化过程中不可逆的是( B )A食盐的溶解 B蛋白质的变性 C氯化铁的水解 D醋酸的电离8、常用的硫代硫酸钠分子式为（ D ）。A.N
3、a2S2O3.2H2O B. Na2S2O3.3H2O C. Na2S2O3.4H2O D. Na2S2O3.5H2O9、烯烃的通式为（ B ）A、 CnH2n+2B、 CnH2nC、 CnH2n-2D、 CnH2n-410、气体中毒时，首先应（ A ）。A、 立即离开现场B、 进行人工呼吸C、 注射葡萄糖溶液D、 口服兴奋剂11、按危险品分类，下列物质属于爆炸品的为（ B ）。 A、高氯酸 B、苦味酸 C、高锰酸盐 D、金属钠12、下面对实验用过的氰化物试剂处理正确的是（ B ）。A、用大量水冲入下水道 B、放入废物缸中，处理成碱性C、放入废物缸中处理成酸性 D、用试剂瓶装好弃于垃圾箱中13
4、、配制标准溶液的基准物需具备的条件中以下哪个说法是错误的。（ B ）A.物质必须是有足够的纯度，一般可用基准试剂或优级纯试剂。B.物质的组成与化学式应完全符合，含结晶水的除外。C.稳定。D.具有较大的摩尔质量。14、标定酸的基准物质为（ A ）。 A.Na2CO3 B.NaOH C. KHC8H4O4 D. H2C2O4.2H2O15、酸度计电极长期不用时，应将甘汞电极浸入（ D ）中。A、纯水 B、稀盐酸 C、5%硝酸 D、饱和KCl溶液16、物质不可以做基准物质的是（ D ）。A. 碳酸氢钠B. 重铬酸钾C. 金属锌D. 氢氧化钠17、实验室蒸馏水器使用时，下面不正确的是（ B ）。A、定
5、期清洗水污 B、冷却水流速越大越好 C、切忌中断冷却水 D、先装满水至液面线再开电源18、对同一样品，程序升温色谱与恒温色谱比较，正确的说法是（ D ）A、程序升温色谱图中的色谱峰数与恒温色谱图中的色谱峰数相同B、程序升温色谱图中的色谱峰数大于恒温色谱图中的色谱峰数 C、改变升温程序，各色谱峰保留时间改变但峰数不变D、程序升温色谱法能缩短分析时间，改变保留时间、峰形，从而改善分离度及提高检测灵敏度，峰数也可能改变，并且使样品中的各组分在适宜的柱温下19、有机弱酸、弱碱与中性化合物的混合物样品，用（ D ）类型的高效液相色谱法分离为好。A、离子交换色谱法 B、吸附色谱法C、正相分配色谱法、一般反
6、相色谱法 D、离子抑制色谱法、离子对色谱法20、样品中各组分的出柱顺序与流动相的性质无关的色谱是（ D ）。A、离子交换色谱 B、环湖精色谱 C、亲和色谱 D、凝胶色谱21、两组分能在分配色谱柱上分离的原因为（ A ）A、结构、极性上有差异、在固定液中的溶解度不同 B、分子量不同C、相对较正因子不等 D、沸点不同22、在一定柱长条件下，某一组分色谱峰的宽窄主要取决于组分在色谱柱中（ B ）A、保留值 B、扩散速度 C、分配系数 D、容量因子23、样品在薄层色谱上展开，10min时有一Rf值，则20min时的展开结果使（ B ）A、Rf值加倍 B、Rf值不变 C、样品移行距离加倍 D、样品移行距
7、离增加，但大于2倍24、拖尾峰是指（A ）A、后沿较前沿平缓的不对称峰 B、前沿较后沿平缓的不对称峰25、在色谱中对流动相要求：（ E ）A、高纯度、粘度小 B、对样品各组分均有一定的溶解度 C、与检测器相匹配 D、不溶解固定相 E、以上都是26、下列属于气相色谱检测器的有（A、C、D、E）A、FID B、UVD C、TCDD、NPD E、FPD27、气液色谱分离，主要利用各组分在固定相上的（ A ）差异。A、溶解度 B、吸附能力 C、挥发能力28、在气液色谱中，首先流出色谱柱的组分是（D、E）A、吸附能力小的 B、吸附能力大的 C、溶解能力大的 D、挥发性大的 E、溶解能力小的二、判断题（每
8、题 1 分）1、国家标准的编号由国家标准的代号，国家标准发布的年号和顺序号三部分构成。（N）2、国家对可能危及人体健康和人身、 财产安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品进行抽查。（）品抽取后，应尽快进行检验，如不能及时检验，应妥善保存。（）3、2.80为三位有效数字。（Y）4、在用工作基准试剂配标准滴定溶液时，称量应精确至0.1mg。（）5、偏差是指个别测定结果与几次测定结果的平均值之间的差别。（）6、对测定结果，精密度高的准确度一定高。（）7、通过统计分析观测列的方法，对标准不确定度进行的评定，称为标准不确定度的A类评定。（）8、淀粉、油脂、蛋白质和
9、纤维素都属于高分子且通常是混合物。（）9、羟基和烃基组成的化合物不一定属于醇类。（）10、在任何情况下，氢氟酸的电离度以一定比醋酸大。（）11、电离过程一般无外观现象。（）12、水解反应是吸热反应。（）13、正盐的水溶液PH值都为7。（）14、苯酚沾在手上，立即用氢氧化钠溶液洗涤。（）15、淀粉、油脂、蛋白质和纤维素都属于高分子且通常是混合物。（）16、SO2溶于水中所得溶液有导电性，所以SO2是电解质。（）17、硫酸钠的水溶液 PH值小于7。（）18、胶体微粒直径小于10m-9。（）19、乙醛既能发生还原反应又能发生银镜反应。（）20、饱和一元羟酸的通式可以用CnH2nO2表示。（）21、保
10、留时间是从进样开始到某个组分的色谱峰谷的时间间隔。（）必须相同，从尔使个组分产生差速迁移而达到分离。（）22、用凝胶为固定相，利用凝胶的孔径与被分离组分分子线团尺寸间的相对大小关系，而分离、分析的色谱法为亲和色谱法。（）23、FID是对烃类灵敏度特别高，响应与碳原子数成反比。（）24、ECD的色谱柱要选用含多卤原子的固定相。（）25、PFPD检测器的灵敏度通常比FPD检测器高100倍。（）26、通常要求接ECD的色谱柱，其最高使用温度比接其他气相色谱检测器要高50-140。（）27、火焰光度检测器，它是一种对含硫和磷的有机化合物具有高度选择性和灵敏度的检测器。（Y）28、气相色谱所能分析的有机
11、化合物的范围比液相色谱更广泛。（N）29、因淋洗液的pH、离子强度不受流速改变的影响，待测离子的洗脱顺序也不受流速的影响，所以降低流速以改善分离仅在有限范围是可能的。（）浙江省质量监督系统食品检验人员上岗考核模拟题仪器分析（色谱类）（第二套）、 选择题（每题 1 分）1、下面对食品保质期解释不正确的是（ B ）。A、最佳食用期 B、超过此期限即不能食用C、此期限应符合标准规定的质量要求 D、保持食品质量的期限2、标准分为四级，下列不属于这四级类的是（ A ）E、 国际标准F、 国家标准G、 行业标准H、 企业标准3、某小包装商品其标示的净含量为50克，那么其负偏差应（ ）A、4.5% B、4.
12、5克 C、3% D、9克4、以下说法错误的是（ C ）。A.所有国际单位制单位都是我国的法定计量单位。B.法定计量单位是指由国家法律承认，具有法定地位的计量单位。C.国家选定作为法定计量单位的非国际单位制单位，不具有与国际单位制单位相同的地位。D我国规定的法定计量单位的使用方法，与国际标准的规定一致。5、关于精密度的说法，错误的是（ B ）a) 精密度是保证准确度的先决条件。b) 精密度高的，准确度一定高。c) 精密度是指几次平行测定结果相互接近的程度。d) 常常根据测定结果的精密度来衡量分析工作的质量。6、可用下列哪种方法减少测定中的偶然误差?( C )A、进行对照试验 B、空白试验 C、增
13、加平行试验次数 D、进行仪器校正7、下列糖类中，无还原性的是（ A ） 葡萄糖淀粉蔗糖果糖麦芽糖纤维素A B C D 8、在泡沫橡胶的制造中，氧气是从反应2H2O2=2H2O+O2制的，其中H2O2（C）A即非氧化剂，也非还原剂 B仅为还原剂 C既是氧化剂，也是还原剂 D仅为氧化剂9、下列氢化物中，具有强还原行且不稳的是（ A ）A、H2Te B、H2O C、H2S D、H2Se10、某25的水溶液，其pH值为4.5，则此溶液中的OH-的浓度为( D ) A、10-4.5mol/L B、104.5mol/L C、10-11.5mol/L D、10-9.5mol/L11、钠的焰色试验呈（ D ）A、紫色 B、绿色 C、无色 D、黄色12、下列现象只属于物理变化的是（ C ）；既属于物理变化又属于化学变化的是（ A ）。A、蜡烛燃烧 B、食物腐烂 C、水沸腾 D、火药爆炸13、灼烧伤时，下列处理方法正确的是（ D ）A、 先用大量清水冲洗，再用2碳酸氢钠溶液冲洗B、 先用大量
