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常见食物的钾含量单位：mg/100g食物名称含量食物名称含量食物名称含量食物名称含量紫菜1796鲳鱼328肥瘦牛肉211大白采137黄豆1503青鱼325油菜210长茄子136冬菇1155瘦猪肉295豆角207甘薯130小豆860小米284芹菜（茎）206苹果119绿豆787牛肉（瘦）284猪肉204丝瓜115黑木耳757带鱼280胡萝卜193八宝采109花生仁587黄鳝278标准粉190牛乳109枣（干）524鲢鱼277标二稻米171发菜108毛豆478玉米（白）262橙159葡萄104扁豆439鸡肉251芹菜154黄瓜102羊肉（瘦）403韭菜247柑154鸡蛋98枣（鲜）375猪肝235柿151梨97马铃薯342羊肉（肥 瘦）232南瓜145粳米标二78鲤鱼334海虾228茄子142冬瓜78河虾329杏226豆腐干140肥猪肉23高钾膳食：纠正低钾血症，全天钾含量3950mg，用于低钾血症。可用食物：瘦肉类、鱼虾类、豆类；粗粮、鲜水果类；蔬菜（菠菜苋菜、油菜、水芹菜、香菜、大葱）；浓肉汤、菜汤、鲜果汁饮料； 可用土豆、芋头代替部分主食。低钾膳食： 纠正高钾血症，全天钾含量1560-2340mg可用食物：精米、富强粉、百叶、粉皮、藕粉、南瓜、菜瓜、鸡蛋鸭蛋、皮蛋、鱼肝、海参将食物置于水中浸泡或水煮去汤，可减少钾含量
