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1、茶艺实训报告怀着期待和雀跃来到了茶艺室上课，在这个课上我学到了很多茶艺知识。中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境界。茶艺是我们中国传统文化，茶艺课上我们感受到了茶艺的精神和魅力。实践前，老师讲解了茶艺文化的定义和内容，介绍了泡茶的工序和技巧。茶艺是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术， 泡一壶好茶也需要也涉及了广泛的内容，如识茶、选茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学。茶艺具体内容包括了技艺、礼法、道三部分：1. 技艺是指茶艺的技巧和工艺2. 礼法是指礼仪和规
2、范3. 道指的是一种修行，一种生活的道路。泡茶茶具的不同， 分为壶泡法和杯泡法， 其中我们课上使用的是壶泡法， 壶泡法是茶壶中泡茶， 然后分斟到茶杯中饮用， 所以我们此次学习是壶泡茶艺的范畴。老师提醒泡茶的过程中动作要慢心要静， 我们觉得泡茶一个能让人心情平静专注于泡茶的过程。辨别茶叶的好坏，用手捏茶叶，易碎的这是存放的好的茶叶。后面我们学习了泡茶的所有工序并自己动手学习泡茶， 和组内人员讨论如何做到标准，学习的过程也很愉快，基本了解了怎样泡茶。茶艺工序如下：一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小， 需先将茶叶装入茶荷内
3、， 此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观， 再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中， 茶量以壶之三分之一为度。三、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称 高冲 。五、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅， 此时茶壶壶嘴与茶盅之距离， 以低为佳， 以免茶汤内之香气无效散发，俗称 低泡 。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。六、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。七、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。八、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。九、品茶： 品 字三个口，一杯茶需分三口品尝， 且在品茶之前， 目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。课程结束并通过了老师的考核， 觉得这是让人舒服和愉快的一节课。 是提升修养的一个过程， 课程中对茶艺有了更多的熟悉， 以后会在生活中在次体验， 用平和的心态对待身边的一切， 即使面对困苦与艰难， 一是一种淡然、 宁静的心态面对待，用修养的力量让自己变得美丽动人，用生活热爱茶文化。13级计本二班 11邹秀清
