2023年酒店实习计划范文3篇

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1、高品质文档2023年酒店实习计划范文3篇 酒店实习是旅游管理专业教学的重要环节,对于巩固和提高学生的专业技能,培育学生自主学习、人际交往等综合素养具有重要意义。本文是为大家整理的酒店实习方案范文，仅供参考。 酒店实习方案范文篇一： 一、实习目的 通过专业实习熟识酒店企业的业务和管理状况培育学生独立开展工作力量分析问题、解决酒店管理中实际问题力量为成为一名合格的酒店中高级专业人才打下良好的基础。 二、酒店管理专业实习领导小组名单 组长 成员 实习指导老师 酒店1班 酒店2班 三、实习指导老师职责 1、帮助学院及系做好学生的实习动员工作及其它各项预备工作。 2、学生下点时实习指导老师应伴随前往做好

2、学校和实习单位的连接工作关心学生快速进入工作岗位。 3、学生实习期间指导老师至少应去学生所在实习单位巡察3次。 4、学生实习期间保持与所指导学生的联系解决学生在实习过程中的各类困难及问题。 5、对违纪学生提出处理意见。 6、填写各类相关表格提出学生实习等意见。 四、学生实习要求 1、根据实习大纲和实习教学方案的要求按时参与和完成实习任务听从指导老师、专业技术人员的指导记好实习周记按时完成实习作业写好实习报告。 2、严格遵守实习纪律和实习单位有关规章制度遵守社会公德和交通秩序留意人身和财产平安防止各类事故发生。 3、因病、因故不能参与实习者应在实习前书面提出书面申请并供应医院证明等相关材料向学院

3、办理请假手续实习期间请假按有关请假制度执行。 4、实习结束后学生应将营口市经济技术学校实习报告、营口市经济技术学校学生实习周记参与专业实习、岗位实践同学填写等材料送交指导老师评阅。 五、实习考核与成果记载 1、学生根据实习方案和实习大纲完成实习教学任务经考核合格取得相应学分。 2、学生实习考核内容与成果比例实习态度与实习纪律占20、业务力量与水平占50、实习周记、实习报告或作业的完成状况占30。 3、无故不参与实习或实习全过程缺勤在三分之一及以上者实习成果视为不及格。 4、指定专业实习期间未经学校同意私自调换实习单位的无实习成果不能取得学分。 5、学生实习成果按优秀、良好、中等、及格和不及格五

4、级评定原则上呈正态分布严格掌握优秀比例一般优秀率不大于20。 六、实习详细支配 1、实习时间支配分二个阶段 1指定实习阶段:20xx年8月1日20xx年2月28日 2自主实习阶段:20xx年3月1日-5月12日 2、实习单位支配 1在指定实习阶段由学校统一支配到深圳特区高星级酒店进行实习学院供应一次来回接送 2在自主实习阶段学生可结合就业选择相关单位实习也可连续在原单位实习但必需向学院报实习单位 3、住宿支配 本学期结束退出学校的住宿既最终一年不缴纳住宿费学院供应一间教室作为临时仓库。堆放实习学生不需带深圳特区的各类用品。 4、专业实习工作流程 序列时间工作内容 120xx年4月15日前实习动

5、员实习领导小组、班主任、实习指导老师 220xx年5月15日前介绍实习基地的详细状况 320xx年6月15日前实习学生与酒店企业双向沟通确定实习酒店 420xx年6月15日前发放营口市经济技术学校实习报告、营口市经济技术学校学生实习周记等实习资料 520xx年8月20xx年2月28日酒店管理专业实习以及管理检查 620xx年3月7日前各指导老师向学院报新的学生实习单位 620xx年5月15日酒店管理实习学生返校会议由酒店管理系主任负责实习指导老师评定实习成果主任撰写实习总结上交学院教务办 七、留意事项 1、实习学生在实习过程中应与我校托付的深圳特区指导老师及学院指导老师保持信息联络的畅通。 2

6、、严峻违反酒店规定的行为在受到酒店处理的同时学院将按校纪校规赐予相应的纪律处分旷工按一天七节课计算实习成果不合格者不予毕业。 3、指定实习阶段原则上不予更换实习企业。确因其它缘由其更换的程序如下 1学生向我校托付的深圳特区指导老师提出书面申请说明理由。 2深圳特区指导老师向我院指导老师提出处理意见。 3我校指导老师进一步了解详细状况。确认是由于实习企业不适合学生实习向实习领导小组提出更换建议。 4实习领导小组争论打算是否赐予更换。 5未得到同意而离开实习单位的将赐予相应的纪律处分。 酒店实习方案范文篇二： (一)实习目的 顶岗实习是人才培育方案中的重要组成部分，是学生理论联系实际的重要环节。顶

7、岗实习的主要目的是让学生熟识现代酒店业的组织及整体运作模式，把握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的力量，培育良好的职业素养和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的力量，为学生的就业和专业进展奠定基础。 (二)实习要求 1.全面熟识和理解现代酒店业经营、服务与管理理念; 2.熟识现代酒店业组织结构及整体运作模式; 3.把握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培育对所学专业学问、技能的综合应用力量; 4.熟识实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备肯定的人际沟通力量、协作力量和自我进展力量，培育良好的职业道德与团队精神; 5.至少在一个(或以上)岗位上从事较长时间的

8、与酒店服务业有关的详细业务工作; 6.在实际工作中树立服务意识、平安意识、规范和创新意识; 7.撰写实习日志和实习周记，仔细记录实习心得体会，定期对实习工作状况进行总结、沟通，准时与实习指导老师沟通，汇报实习工作中的问题和困难; 8.搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总结。 (三)实习纪律有留意事项 1.严格遵守实习单位的规章制度，听从实习单位的管理和工作支配。 2.严格遵守学院有关顶岗实习的管理规定，听从指导 老师和专业人士的实习指导，仔细完成顶岗实习任务。 3.遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和食品平安法规，提高人个平安爱护意识。 4.文明礼貌，

9、虚心谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能;敬重领导，团结同事，亲密企业合作关系，维护学院声誉。 5.遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。 二、实习项目内容 1.酒店企业宏观熟悉 了解酒店目前运营状况、市场定位、进展前景。 2.酒店基础操作培训 托盘培训、标准的铺台摆位 3.服务操作流程 迎宾应接的方法与留意事项、顾客入座后的服务过程、上菜的服务过程与留意事项、结账的方法 4.对菜单的工作流程 对本酒店菜单与菜肴的了解、了解本酒店出菜挨次与配套器械、上台操作菜的操作方法 5.前厅与客房服务工作流程 检查核对房态、客帐夹、熟识预订工作流程、交接班留意事项

10、、熟识客房操作工作流程、现场巡查处理突发大事、处理客人投诉的步骤。 三、实习报告要求 (一)实习报告的内容要求： 1.实习工作简历：包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作项目; 2.实习工作总结： (1)对顶岗实习的熟悉和态度; (2)对实习单位和行业概况的了解; (3)实习任务的完成状况; (4)实习工作的收获、成果和阅历教训; (5)对专业课程的设置和教学方法提出建设性意见。 (二)实习报告的写作要求： 1.广泛搜集资料。 2.以事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一;讲问题应实事求是，提建议应详细明确，谈体会应中肯独到。 3.层次清楚，结构合理，文字简洁明白，语言通俗流畅。 四

11、、实习考核与成果评定 (一)顶岗实习考核的依据： 顶岗实习考核的依据是“顶岗实习鉴定表”、“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”三份材料。 材料要求如下： 1.“顶岗实习鉴定表”是对学生顶岗实习的评价性材料，其中包括“自我鉴定”、“单位鉴定”和“指导老师鉴定”三部分。“自我鉴定”要求简要总结个人顶岗实习工作、主要收获和存在的问题。“单位鉴定”和“指导老师鉴定”需有对学生顶岗实习的评价等级和指导老师和教研室主任的签名。 2.“顶岗实习日志及周记”是学生对个人顶岗实习的原始记录，要求准时照实地填写。 3.“顶岗实习报告”是学生顶岗实习的总结性材料。内容包括以下几个方面： (1)总结个人对顶岗实习

12、的主要工作的熟悉和表现： (2)总结个人顶岗实习的主要工作内容及完成状况： (3)总结个人顶岗实习的主要收获和教训，并进行深化的分析、思索和提炼，达到由感性到理性的升华。 (4)字数3000字以上。 (二)顶岗实习考核成果的评定 1.顶岗实习鉴定的成果由企事业单位的实习负责人依据学生的实习表现进行评定; 2.“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”的成果由实习指导老师分别依据学生实习原始记录的真实性和对比顶岗实习报告编写的要求进行评定; 3.顶岗实习考核的总成果包括顶岗实习鉴定、实习日志及实习周记以及顶岗实习报告 三个部分，由实习指导老师分别按4：3：3的比例进行综合评定。 (三)顶岗实习的成

13、果： 最终成果按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。(90-100分为优;80-89分为良;70-79分为中;60-69分为及格;60分以下为不及格) (四)顶岗实习的纪律： 若严峻违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成果以不及格论处。 五、其他 (一)实习单位落实 1.选择实习单位的基本原则与要求 (1)选择与本专业紧密联系的对口企事业单位实习; (2)选择与本专业相关的企事业单位实习; (3)鼓舞自主创业实习。 2.实习基地建立 (1)全方位乐观联系与本专业对口的企事业单位，调动全部老师参加实习基地开发。 (2)逐步建立专职或兼职实习指导老师队伍，专职从事实习基地的开发。

14、 (3)与学院就业中心紧密协作，开拓实习基地。 (4)利用行业协会、专业委员会合作的优势进行实习基地的开发。 (二)对实习指导老师的要求 1.尽量选择“双师”型具有丰富实践阅历和实习指导阅历，以及较强的人际交往力量的老师担当实习指导老师。 2.指导老师在实习期间对学生应严格要求，全面关怀，急躁指导，详细做到： (1)对学生进行遵纪守法、职业道德、平安生产、自我防范、职业前途和抱负、身心健康等方面的训练; (2)对学生进行学习、技能、生活、礼仪和人际交往等方面的指导; (3)与学生、实习单位保持常常联系，准时了解和发觉实习中存在的问题并关心解决;要按时与实习单位沟通状况，以取得其关心和支持;要定时向系部汇报实习进展状况，重大问题要马上报告;要定时向实习学生通报和传达学院的相关信息和详细要求。 酒店实习方案范文篇三： 一. 时间:XX年7月上旬-XX年8月中下旬 二. 地点:扬州人家国际大酒店