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1、沙 市 小 吃-2013版-小向总结 前言：吃货们誓要将湖北小吃发扬光大，让它们冲出湖北，走向世界。（以下欢迎补充啊！）-版 本1：2006年荆州电视台还专为沙市名小吃做了一期节目，什么黄家塘的米粉，福寿的面，大赛巷的矮子饼，女人街的麻辣烫，这小吃还真做成了大文化。看来好吃还真有好吃的好处，缺点和优点有时还真是难说清楚啊！现在再把沙市最出名的早点地点列举如下，看看哪些是你去过的？最好吃的米线：沙市大赛巷（沙锅居）。 最好吃的牛肉米粉：沙市黄家堂、沙市红星路（秋记），沙市梅台巷手工米粉。 最好吃的矮子饼：沙市大赛巷；花台好邻居靠左边50米左右一处有卖，新鲜出炉，口感较好。8元一斤。 最好吃的包面
2、：沙市商场小吃街，现在叫沙市时代广场小吃街。最好吃的面：沙市江汉南路（福寿的大连面），月亮楼（邱记早堂面）现在搬到烈士陵园对面了，沙市微波楼杂酱面，沙市园林东路（刘老头燃面）。最好吃的锅块：沙市大赛巷，沙市玉桥小区。最好吃的糯米包油条：沙市洪家院。最好吃的汤包饺子：沙市大赛巷。最好喝的绿豆汤：沙市江汉影都（光头）现在叫沙市银兴影都。最好吃的凉粉：沙市中商。最好吃的米元子：沙市江汉影都（罗记）现在叫沙市银兴影都。最好吃的糯米泡元豆：沙市黄家塘。最好吃的麻辣烫：沙市女人街。最好吃的烧烤：沙市文化宫。最好吃的火锅：沙市园林路（德庄）。最好吃的大排挡：沙市红星路九九，桐桐，七一一。最好吃的桃园农家菜：
3、沙市跃进东路（桃园农庄）。最好吃的凉菜：沙市大赛巷。最好吃的卤菜：沙市大赛巷。最好吃的鸭子：沙市大赛巷（小胡鸭）。最好吃的蛋糕：沙市北京路（妞妞）。最好吃的牛肉干：沙市文化坊。-版本2：最好吃的米线：沙市大赛巷。 最好吃的牛肉米粉：沙市黄家堂小学对面落家。 最好吃的手工米粉：沙市梅台巷。 最好吃的块子：荆州文化馆对面的。 最好吃的包面：荆州黄金堂里面。 最好吃的燃面：荆州新南门宜宾。 最好吃的早堂面：沙市大庆路。 最好吃的杂酱面：荆州中波楼的。 最好吃的面：沙市江汉南路福寿的大连面，月亮楼后面邱记早堂面，塔桥路微波楼杂酱面。 最好吃的锅块：荆州西门中学以前门口的落家不错，还有沙市武德路上滴。
4、最好吃的糯米包油条：荆州城里行署斜对面。只有东中开学的时候她才在。 最好吃的汤包：沙市大赛巷（原来五中门口的也不错啊）。 最好吃的饺子：沙市航空路。 最好喝的猪肝汤：荆州东门张居正街的。 最好喝的绿豆汤：沙市江汉。 最好喝的奶茶：荆州江中门口的和荆中斜对面的 最好吃的凉粉：沙市中商旁边的小摊子。 最好吃的凉皮：荆州四机厂一个老婆婆搞的。 最好吃的米元子：沙市瑶草巷的黄婆米元子。 最好吃的糯米泡元豆：沙市黄家塘小学落家旁边。 最好吃的臭豆腐：沙市文化坊5中门口。 最好吃的麻辣烫：是荆州人哈都晓得，当然是沙市女人街滴撒！ 最好吃的铁板烧：荆州花台。 最好吃的烧烤：荆州东门张居正街的，沙市文化宫路上
5、的。 最好吃的火锅：沙市梅台巷滴重庆火锅，虽然不正宗，但15块一个人，随便吃，好嗨！还有沙市德庄，及沙市塔桥路上的。 最好吃的大排挡：红星路九九，文武圣，桐桐，老八宝，荆州区这边通会桥的雄起，还有九九，七七，及江津路的711。 最好吃的农家菜：荆州成丰学校那边的。 最好吃的凉菜：沙市大赛巷里。 最好吃的卤菜：荆州刘婆里的卤藕和蹄膀，沙市乡巴佬。 最好吃的鸭子：当然是小胡鸭撒！ 最好吃的干锅鸭：荆州东门张居正街的。 最好吃的板栗：荆州荆东路行署对面的板栗王，沙市是阿信。 最好吃的蛋糕：妞妞撒。 最好吃的牛肉干：沙市文化坊里的，是人家自己做的，巨经典！-版本3黄家塘的牛肉米粉梅台巷的手工米粉五一路
6、的热凉面文化坊的锅块大赛巷：米线 ，牛肉米粉 ，油糍糍 ，矮子饼 ，小胡鸭 ，美嘉华后面的牛肉锅块，麻辣烫胜利街的绿豆糕 九黄饼 云片糕 江汉南路福寿：大连面 工农路的西元大连面红星路的向明大连面 酸辣面等白云桥的大哈羊杂牛杂 社保旁边的鳝丝面 洪家苑的热干面 晚上江汉北路的罗老巴子热干面简 介-湖北省荆州市沙市区（原湖北省沙市市，现已经和荆州市合并为一个城市），地处长江中下游的荆江河段，素有“鱼米之乡”和“江汉明珠”之美誉。在80年代是中国十大明星城市之一，号称“小香港”，因为有3大支柱产业：活力2 8牌洗衣粉，荆江牌水瓶、保温杯，鸳鸯牌床上用品，都曾经全国畅销，响誉中外。虽然现在支柱产业无
7、一幸存，城市建设几十年来没有进步，但这都没有影响沙市人以善吃、好吃、会吃而自居。我看过很多城市，似乎早点都比较单调，可能一些大城市生活节奏快，人们早上要早早的起床，赶着送孩子上学，赶着去上班，很难有时间坐下来好好吃一顿早点，而沙市人生活闲适，早点也是丰富多样。沙市人管吃早餐叫“过早”，顾名思义不是正餐，很随便的。沙市人不光好吃，还特懒，一般人都不在家做早餐，习惯在外面吃，所以街上作早点的生意特红火，有钱赚自然做这行的人就很多，做的人多了竞争就激烈，所以生意人就会想出各种新鲜花样来招揽顾客，最好的方法当然是品种更新，味道独特了，故当地的原创小吃品种特别多，其他城市的特色小吃在沙市也得以改良发扬光
8、大。据说好多人来沙市玩都是奔这里花样繁多的早点去的，现在我就介绍一些沙市最出名的早点，看看哪些是你吃过的？蒸的，有北方人爱吃的馒头、花卷、汤包、饺子、发糕、汽水粑粑外，还有湖北特有的烧梅，一层薄薄的皮儿，里面包的是糯米加肉，捏成很美的象花一样的形状，又漂亮又好吃。馒头在这里也被做成麻将大小，叫麻将馒头，一口一个。煮的，有机制米粉、手工米粉，还有用硷水面制成的热干面、杂酱面、早堂面，米元子（豆腐元子）、糯米泡元豆、混沌（包面）等等，这里的混沌比北方的要秀气些，叫包面，汤里加一点紫菜、小葱别有风味。米粉和面每天早上都要排队，而且是哪儿人多就往哪儿排。您肯定想说，有病啊？哎！这您就不知道了，当然是哪
9、儿的好吃，哪儿排队的人才多嘛！沙市人好吃可不怕排队，排多长的队也得吃上这一口儿。要说米粉和面并无特别，主要是加进去的码子和汤，还真是百吃不厌啊！米粉：喜欢味重的沙市人都会选择牛肉米粉，酸辣味的更是让人一想就忍不住吞口水。只要是沙市人都知道沙市最有名气的牛肉米粉馆在黄家塘（打我记事起就有了这家，到今天生意依然火爆，被誉为神话），听老板说，他们的高汤是用牛骨头和20多种中药及佐料，长时间小火慢熬而成的，所以熬出来的汤很鲜，他们的牛肉码子也是用了18种作料，经过4个小时的卤制而成的。 热干面：沙市的早点乃至的湖北早点，都不能不提热干面。热干面讲究武汉正宗，沙市风味。沙市热干面把快的特点发扬至极，过热
10、水，加甜酱、辣酱，撒葱花就端给你，即时就吃。热，不比冷面包；干，不同汤水面。无论是学生时代，还是白领阶层，忙碌的人们总是首先选择它。大连面：大连面是早堂面中的其中一种，早堂面中还有小连面、三鲜面、大排面等等，早堂面是沙市最流行的一种汤面，以清晨供应为主，所以叫早堂面。早堂面是用猪骨、鸡骨、鳝鱼骨熬制原汤，汤汁中肉、鸡、鱼味混合，呈乳白色，名为三鲜，并用猪肉、鸡肉及各种佐料制成码子，再放些炸制的猪肉丸子、鳝鱼丝，码子中瘦肉醇香、鸡肉鲜嫩、鳝鱼酥脆，面条柔软而有韧性，喜欢清淡味的沙市人都将早堂面作为自己的早餐。早堂面中的种类和价格都是根据码子的不同来分的。米元子（豆腐元子）：主要是吃味，要味好，就
11、要佐料全，有虾米、榨菜、紫菜、牛肉等12种佐料，想想一碗米元子里竟要放12种佐料，味道想不鲜都不行。单说这虾米就不简单，要选择2厘米长、当年新晒制并且晒得特别干的虾米，才能在发挥特殊鲜味的同时不被泡软。不过，光味道好可不行，还要有嫩滑的米元子来配合。早点师傅说，要做出好的米元子，一定要特别细心，每道工序都不能马虎，先选上好的新米做原料，再将米磨成细腻的米浆，加入增加粘稠度的辅助原料后，就该加热了，米浆成了糊状后，才能再做成一个个圆圆的米元子。包面：有一种东西在北京叫馄饨，在上海叫云吞，在成都叫抄手，在沙市此物叫包面。薄薄的面皮里包上薄薄的陷，故曰其名。因为薄，入口即化，配合虾米和紫菜的汤，何其
12、爽。沙市包面翘楚在大赛巷，因为面中透出红肉，足见工艺细腻。炸的，有油香，油条、油饼（老面油饼、葱油饼）、油糍糍、欢喜坨、糍粑、藕饺子、糯米饺等等，还有煎豆饼、电烤饼、千层饼、手抓饼、鸡蛋饼、甜酥饼、锅块、糯米包油条等等，保证你一个月不会吃重样。欢喜坨：其它城市也有类似欢喜坨的麻团。可麻团腹中实，欢喜坨腹中空。沙市的欢喜坨刚出油时鼓鼓当当，吃在嘴里就被压得瘪瘪巴巴，化在嘴里淡淡甜甜，就像做了次被迫的笑一样。欢喜坨不仅美味，而且可爱。 锅块：有点类似于新疆的馕，但没有馕的厚、大，烧饼（锅块）只是薄薄的一层，会有甜或咸的口味，可以按自己的喜好选择，还有包肉的、包菜的，烤出来脆脆的像饼干，那个滋味可叫美呀！沙市玉桥小区有一家烤的锅块可号称中国式披萨。糯米包油条：简直就是天才的发明，不让汉堡，赛过热狗。小作台、方寸间、糯米饭、油条段，各种罐头里的海带丝、土豆丝、萝卜丝、榨菜丝、揸胡椒、糖各种滋味任你挑。喝的：有豆浆、米酒、绿豆汤、银儿汤、黑米粥、耶奶等等，最特别的要属豆腐脑了。豆腐脑：北方豆腐脑是打卤的，加韭菜花和辣椒油，味咸。沙市豆腐脑白白净净，像面镜子，加糖，味甜。两者天壤之别，最相似处应该就是都沾着油条吃了。不过沙市豆腐脑不仅只青睐油条一种，还可以是油香、油饼等等。另外，还要特别介绍麻辣烫，一种类似火锅的街边小吃。来自：彭鞠鞠的博客网址：http:/
