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1、酒店服务工作人员的实习汇报 一，实习过程.这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联络了部分酒店来给我们自己去面试，也能够让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不一样的部门。开始了我们的实习。第一天，什么全部不知道，什么全部不懂。很担心，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。而且教导我们以后的的基础工作情况和该怎样展开.我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，因为对工作的不熟悉，我们开吧通常全部要用2个小时左右
2、才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就能够搞定了。在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，根本服从;要认真琢磨领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地.或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我通常全部是在二楼南吧。)有是没事全部要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。所以，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包含我国的和国外的。这也很有利于我为
3、外国人服务的时候和她们的交流。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，因为金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎全部是外国人，在服务的过程中，我们提升了英语口语水平，增加了见识，开阔了视野。 在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们以为一天的劳累全部不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，假如我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。二.我的心得和感受：1. 一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也全部会挑出来。可是在外面
4、，上级永远是正确。这么真的很需要我们适应。2。每个饭店重视的企业文化全部不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。3. 初步的掌握了部分酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联络起来了。这点给我的最大致会是在和人的交流上。有时候那些老职员去为外国人服务时，当我发觉她们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。4。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。5.我以为金桥酒店的工作效率和一些职员的工作素质需要改善。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对和职员个人卫生要求
5、的条例，而且职员的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。 另外，当客人点餐以后，餐点总是姗姗来迟，(结帐也是一样情况。)让客人很不耐烦。6.错了就要认，认了就要改。7。学习和工作真的很不一样。得慎重选择。三、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整自己的心态，怎样处理好自己的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样和用户打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该含有强烈的服务意识;更为主要的是，在30天的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，愈加明白了自己以后学习的方向和侧关键。最终感谢老师的帮助，感谢金桥酒店能给我们提供这么难得的实习机会，在此祝福金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。
