东北菜怎样做

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1、东北菜怎样做东北菜利用东北特产原料和纯绿色食品原料做出美味的菜色，十分受欢迎，今天，为大家整理了东北菜的好吃做法，希望大家喜欢！【东北菜谱】酸菜猪肉炖粉条的做法材料五花肉粉条八角桂皮香叶和少许盐酸菜葱姜盐，鸡精做法1、五花肉放凉水中加八角桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片2、粉条煮熟，捞出过以下凉水备用（我用的红薯粉条）3、酸菜攥干水份备用（我买的都是切好的丝，成棵的话要切丝）4、锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟5、加入骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可！【东北菜谱】小黄鱼炖豆腐帖饼子的做法材料黄鱼4条，豆腐1盒（嫩的硬的都可以，但硬的更好

2、），葱2根，姜2大片，香菜一小把，黄酱少许，豆瓣酱少许，酱油做法1. 玉米面饼子：我是用了一半玉米粉，一半中筋面粉。加了点bakingsoda,拿热水烫过后，醒10分钟就好。如果有豆面应该更好，豆面和玉米面。玉米粉是cornmeal，不是cornflour。前者颗粒更粗，吃起来才有粗粮玉米饼的感觉。美国超市都有，美国人用来做cornbread.可以用牛奶和面更香，加些bakingsoda的目的是为了让它口感更松软。2. 炖鱼：小黄鱼洗净后擦干水份，锅烧热，下油，油多些，热锅冷油下小黄鱼，中高火煎至一面金黄后换面煎至两面金黄出锅。也可以炸一下更好，我一般是多放些油煎。取出小黄鱼，这时锅里剩了不少

3、油，可以倒掉一下，放入葱段，姜片，辣豆瓣酱少许炒香，放入小黄鱼翻炒后加水大概平齐鱼身，加入切成块的豆腐。黄酱少许拿水化开后加入。加入酱油后炖。水开后，将饼子帖于锅边一圈，转小火，微微沸腾状态，炖15分钟。开盖，尝咸淡，酌情加入酱油。关火后加入香菜即可。【东北菜谱】酱炒大葱的做法材料鸡蛋，豆瓣酱，大葱做法1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。2、大葱切成大斜片。3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。【东北菜谱】白菜炖冻豆腐的做法材料白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面做法1. 白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下；2. 热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水,放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖34分钟,就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了东北菜怎样做