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1、从明清北京的味道到古代中国都市的卫生中国能讥笑欧洲脏乱差吗这些年，许多义和团知识分子们玩起了一种新的把戏,从欧洲历史研究者那里弄来人家的研究成果,使劲渲染中世纪和近代初期欧洲都市、城堡如何脏乱差,特别是巴黎等大都市粪便垃圾满地污水横流，街道狭窄室内阴暗等等等等阴暗狭窄脏乱的欧洲中世纪都市虽然很少有人明说，但在肚子里,她们拿来对比的是一种这样的古代中国:在高大的城墙环绕下,宽阔干净的街道两旁尽是雕梁画栋的优美建筑,从平民百姓到王公贵族人人衣衫整洁清雅,市井间缭绕着书香气息和百业繁华游戏幻想的中国古代长安城的样子不错,就是你在中国几乎所有的古装片中可以看到的那种古代都市。义和团知识分子们意图由此制
2、造一种印象虽然近现代我们是不行了，可是我们底子好，不用去学什么鸟西方，看看我们祖宗可比西方祖宗阔的多啦!而得益于许近年的民族自豪式历史教育和影视剧以及大把爱国小将们复一年的渲染,这种印象在你国人的心目中也更加根深蒂固起来。但,我们是冷吧众!不会给你们这样意淫的机会当中国和西方开始频繁的接触时，印入中国人自己以及西方人眼中的那些中国大都市，是如何的形象呢?明朝学者沈德符在她的书里这样说道：“街道惟金陵最宽洁,其最秽者无如汴梁。雨后则中皆粪壤,泥溅腰腹,久晴则风起尘扬 ， 颠面不识。若京师虽大不如南京，比之开封似稍胜之。”(明沈德符 万历野获编卷）金陵南京有一种好处，在明朝时城内大量道路已经改做了
3、砖石路面，反而身为明清两代帝都的北京，直到帝国时代覆灭,也没有多少砖石路,几乎都是土路。干燥时，风吹土起，漫城黄土;雨雪时，则泥泞污秽不堪。这般泥泞不因她,全因土路无法承载都市大量的人口,固然，不仅仅是由于人多踩踏。清明上河图中的道路明显是土路这一对比甚至在城内城外对比就很明显。明朝前七子之一，做过兵部尚书的王廷相就这样说过：“昨雨后出街衢,一舆人蹑新履,自灰厂历长安街,皆择地而蹈,兢兢恐污其履, 转入京城,渐多泥泞,偶一沾濡，不复顾惜。”（明张瀚 松窗梦语 卷)这段话就是说，雨后出门，从城南灰厂走到长安大街时路况都还好,可以选着干净的路面走避开烂泥,可一进京城,就满地泥泞，避也避不得了。清末
4、雨后的北京如果说仅仅是由于土路自身的缺陷,人多把路踩烂了，这似乎也并没有太多可怪罪的地方，然而事实并非这样简朴。一方面是垃圾的倾倒。燕京杂记这本清朝的书里记载:“人家扫除之物，悉倾于门外，灶烬炉灰,瓷碎瓦屑，堆积如山，街道高于屋者至有丈余，人们则循级而下,如落坑谷。”对,家里的垃圾扫出来了，就堆到路上去了,成果导致都市路面比两旁的房子还高,一丈差不多有3米,相称于一层楼了呢。如果说是灰烬啊碎瓷片啊什么的也还好，反正和黄土一混也算掩埋了。真正的问题是粪便。明末当过中书舍人的陈龙正这样骂北方人:“北地粪秽盈路,京师尤甚，白日掀裸，不避官长，体统亵越，小人相习而暗消敬惮之心。”（明陈龙正几亭全书 卷
5、13学言详记政事上)这段话换成通俗方式来讲就是这样的:“北方这鬼地方,路上到处屎尿,北京首都特别如此,大白天的裤子一脱就在街道上拉撒,连我们这些官员在跟前都还是同样肆无忌惮，不害臊的，还一种学一种，羞耻之心都没有了!”这种事的成果,自然就是北京城恶臭弥天,乃至臭出了文化,臭出了社会和谐,明人姚旅记载了这样个北京笑话：“京师有七味解热丸,用骡驴人马牛犬豚粪,以大骡车罗过，加久年阴沟秋实和之,此丸专解争名争利的热火。”(明姚旅露书 卷12)粪便不仅仅在路上,也在多种排水沟渠中。明清北京平民家里的女性，多在马桶中便溺，而后马桶屎尿又倒入沟渠。古代的确有收屎尿的商人,收了屎尿后去卖给农民做粪肥,然而想
6、要她们来家里收屎尿,也是要给钱的,因此只有大户人家和商号们会找这些粪商。粪车与粪夫形象许多人对古代中国掏粪业洋洋自得,觉得由此就能让中国都市干净，力压西方了。然而不同于她们的天真幻想，掏粪业在古代是一种半垄断性的行当,一种掏粪的商号不仅是上下打点成果，往往还具有黑社会性质。这些粪商们在城内各自画地为牢,控制一片区域的屎尿收集，若是对方的粪夫犯界,往往就要有一场冲突了,因此各个粪厂之间也尽量保持井水不犯河水。既然垄断了一种区域,就要想措施从这里面的住户身上多搂钱了。于是粪商们会操纵怠工,长期不去收粪,直到你这里的住户们屎满为患受不了了,乐意破财消灾了，粪夫这才上门。而还是轻松的,更有甚者,直接泼
7、洒屎尿在住户门前，用臭气逼迫你出钱。可想而知，在这种垄断下,都市的粪便问题不也许经其得到解决。对于都市中大多数的没钱的人家来说,自然屎尿不是在路上,就是进沟渠了。固然,进沟渠的也并不仅仅是粪便。这些沟渠本是都市的排水系统,但都市人口产生的屎尿和垃圾大量倾泻其中，久而久之自然淤塞。弘治六年,大明的兵部尚书马文升上疏祈求整顿北京皇城周边环境，在大骂皇城的北安、东安、西安门外路面由于垃圾已经比皇城城门的门基还高了,一下雨水就往城门里流的同步,还说道:“东西长安门外通水沟渠,年久淤塞,水不能行。”(干净皇城门禁以壮国威事）到清代,这事也仍然没什么改观，雍正就曾亲自跑去质问工部城门外沟渠淤塞路上到处积水
8、是怎么个鸟回事你们干什么吃的！（清实录雍正朝实录:“闻前三门外沟渠壅塞。积水泥泞。行路艰难。应作何疏浚。务使居民便于行走。”）固然也搞出了些解决的政策，但最后证明并没有什么卵用。明成化年开始,北京定下法子,每年月份了,开始掏沟,也就是把北京的沟渠疏通一番,堵在里面的垃圾粪便全掏出来。到万历时，时间改作3月,之后这个政策清代也始终沿用。然而,既然是官方政策,不久这种措施就犹如帝国其她政策同样,只是被敷衍了事而已了。前面说过的沈德符就直接指出,这所谓每年掏沟,但是“每年应故事而已”。清代时，对于怎么“应故事”描述的更加具体明清规定官员检查掏沟要看工人从一端进入，另一端出来，还要看其身上谢上有无污秽
9、。但在实际操作中呢，当掏沟款下来付给了掏沟的商户后,这钱一方面会被上下提成,给负责检查掏沟的官员打点好。于是到检查的时候，小工从沟渠一端进入，挖上几把,之后官员就会坐车去此外一头等着小工出来。由于收了钱,车自然是要慢慢走,小工便跳出阴沟,顺近路跑去阴沟另一端,再跳进沟中档着官员到来。官员到了后,就要装模作样问:“怎么工人还不出来?”而商户的管工就回答：“沟内黑暗不能快走,因此迟慢。”然后当官的就再回一句:“新淘之沟，亦不大好走后。”这样互相装腔作势几句，等在其中的小工们往身上抹些秽物,走将出来，让官员装模作样验看一番,事情就这样了当了。而即便认真掏沟，事情仍然并不乐观，由于掏沟者只负责掏沟,于
10、是掏出的秽物就往街道上一堆,再也不管，于是明清首都气味更是加倍的恶臭。不仅臭,还更加阻碍拥挤的交通。明代出名文学家袁中道就遇上过掏沟后“淤泥委积道上,赢马不能行”。（珂雪斋集 卷2）古代中国宽阔的大路往往只存在于都市新建立和偶尔的整治时期,或者是现代人的幻想之中。资治通鉴就写到过五代之时,开封人随便侵占道路，导致道路连大车都无法通行,周世宗怒而下令整治。南宋时，吴自牧也描述临安“接栋连檐,寸尺无空,巷陌壅塞，街道狭小,不堪其行”.(南宋吴自牧 梦粱录 卷10)宋代的道路就不成器了,满街满沟的屎尿问题自然也不仅仅是明清才有。南北朝到隋朝时期,大臣庾季才就说长安城:“汉营此城,经今将八百岁，水皆咸
11、卤,不甚宜人。”(隋书庾季才传）她因此建议迁都。那么为什么建城就水发咸不适宜人了呢？隋书这段内容的注释中明明白白的告诉人们:“京师地大人众 ,加以岁久壅底 , 垫隘秽恶 ， 聚而不泄 ，则水多咸卤。”换成现代的话说，就是长安人多,屎尿垃圾长期乱排乱放，集聚到后来把水都影响变味了。想想看,连水都变咸味了，这其中的屎尿含量得达到什么地步了呢？诸多人喜欢拿着古代律法和圣谕来描述古代统治者如何注重都市卫生，例如唐代规定街上倒垃圾要杖责60下，还喜欢列举历代这所那司的多种衙门,仿佛有了这些就能给她一种干干净净的唐宋大街一般。然而正如唐朝虽有唐律疏议的这些规定,到唐玄宗时,仍然要下诏“京洛两都，是唯帝宅,
12、街衢坊市，固须修整。比闻取穿掘,因作秽污阮堑,四方远近，何以瞻瞩？顷虽处分,仍或有违，宜令所司,声明前敕,更不得于街巷穿坑取土”显然唐朝人不仅在长安洛阳街上随便倒垃圾，甚至还随便从路上挖土，导致垃圾堆积在挖土沟堑中，唐律疏议规定的那些东西,全无用处，自然不仅仅唐,虽然宋明清，同样如此，金字塔式的权力架构下，这些想固然的法律只能看似美妙。自然,古代欧洲都市卫生条件也绝然好不到哪去,但一方面这一点是欧洲人自己也承认的，而不像中国许多人,还停留在对古代的种种幻想，并籍此获取某种虚妄的自豪感。到近代后,当东西方频繁接触起来,我们从中愈发见到了高下之分。近代欧洲人们来到中国,中国对传染病的无知,卫生的恶
13、劣震惊了她们,来到汉口的医师麦考尔(P . cal)在她的书Medcal dutonAmg the Cise中曾这样写道:“没有必要特别提示人们， 中国卫生问题有多么急切。大多数人都可以常常看到这样的景像一种池塘, 在它的一边就是厕所, 多种各样的废物被投掷到水中; 水上漂浮着死狗， 稍远处有台阶, 附近人家有人下来打水,为平常家用。就在旁边, 有人在塘里洗衣或洗菜。”而清末的洋奴郑观应也是如此，她将上海租界与华界对比：“余见上海租界街道宽阔平整而干净，一入中国地界则污秽不堪,非牛溲马勃即垃圾臭泥,甚至老幼随处可以便溺,疮毒恶疾之人无处不有,虽呻吟仆地皆置不理。惟掩鼻过之而已。可见有司之失败,富室之无良,何怪乎外人轻侮也。”（郑观应集)因此理解越多,那个幻想中的绝代风华的汉唐,繁华兴旺的宋明就离我们越远，接近的,是棚户区和贫民窟。东西方从差不多的起点开始,在古代大抵保持着差不太大的文明水平后,西方进入了近现代化的快车道,而中国被越拉越远，在多种改革进步了百余年后，一群现代中国人却在那讥笑欧洲过去如何脏污丑陋并自豪于古代中国那些全无实用的衙门和律法,我们的确能感受到,许多人落后不止2。
