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1、餐厅仓管员岗位职责1、负责管理仓库商品，商品进出库要及时登记，做到数据准确无误;2、商品出库遵循先进先出原则，减少临时商品的仓储数量;3、负责仓库商品的分类，整理，做到商品整齐划一;4、负责仓库的卫生清洁，做好防火，防盗，防破损工作;5、负责日常盘点和月末盘点工作，确保仓库货账实相符;6、随时了解仓库的货存情况，有无存货不足或超储积压，呆滞等现象，并及时上报;7、妥善保管好出入库原始凭证，账本及各类文件;8、完成上司交办的其他事项。餐厅仓管员岗位职责（二）1严格按照仓库收发制度办理进出库手续。2根据实际情况开出补仓单、及时补足仓库最低库存量。3仓库员凭经审核批准的补仓单、采购申请单仔细清点入库
2、物品的数量和质量保质期，并在验收单上签字确认。4建立库存卡，根据收发记录做好库存明细账工作。5库房内的物品需合理摆放，库房的钥匙要加强管理，下班时对仓库所有钥匙装入信封封好交前台保存。6做好印刷品的号码登记工作7定期与成本会计核对账目，保证库存物品数目的准确性。8配合月末进行实物盘点，填制盘存表。9上下班时对仓库进行安全检查，做好库房的消防安全工作，严禁无关人员入内，不得寄存私人物品。_月末盘点后，及时编制积压物品报表，呈报上级主管。11完成上级交办的其它工作。餐厅仓管员岗位职责（三）1、仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表，要求标明物品的名称
3、、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。3、根据各档口需要量及物料性质，选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。4、物品出库时要按照有关规定办理，手续不全不得发货。有特殊情况，需店经理或厨师长签字批准。发货时按出库单办理出库手续，削减账卡。5、仓库帐簿的记帐原则是：简单、清楚、及时、准确。为便于记帐和便于查找，应按总帐、分类帐的记帐顺序，分别对不同种类、品名、规格、单价的所存物品按不同日期依次进行入库登记。6、仓库保管员应对所管物品的完好负责。凡因保管不善或责任心不强而造成的损失，由保管员负责。餐厅仓管员岗位职责（
4、四）一、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量。对库存物品要分门别类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂。二、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货;最低存量时通知及时进货。要经常向中心主任以及采购员报告库存物资情况，合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。三、做好中心的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工作，并达到质量管理标准。四、总库收料须开收料单入帐，要做到记帐及时，手续清楚。发料时须以领料人签认的发料单作为依据入帐。并分部门建台帐月末于会计一同盘点核对总库实物。五、严格把好验收关，对质次价高
5、或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚决拒收。入库开入库单，记帐及时，手续清楚。六、按规定日期作好库存盘点，做到资料真实，帐表相符。各种报表按期报送财务。七、负有对各食堂库管人员业务指导工作。八、按时完成领导临时交办的其它工作。餐厅仓管员岗位职责（五）一、仓库保管员要努力学习业务知识，不断提高业务素质。在仓库负责人（本部门经理）领导下，做好商品在流转过程中的储存、保管、发运等工作。根据市场需求和公司要求，时常调整库存结构，使之更加趋于合理;二、严格遵守公司的各项规章制度，坚持原则、秉公办事。不允许任何无关人员进入库房内，不准擅自将任何私人、非公司物品存、放在库房内。严格执行公司的进出库手续、流程
6、。发出商品坚持先进先出原则;三、建立库存商品保管账、卡片，商品要分类合理存放、标明名称、规格、数量、期限等，做到实物、账、卡片相符。各种商品的购进、入出库或流向在保管账上反映清楚。日常工作中随时注意库存商品的有效期限、临期等情况，随时提醒仓库负责人、业务员，以免造成不必要的损失;四、负责检查验收购进或退回商品的数量、质量，根据货物的品名、规格、型号、分类办理入库手续。退回手续中，对于变质、破损等商品或予以拒收或经过有关领导批准后接收，同时应让有关业务员做出说明。及时做好残损变质商品的申报处理工作;五、按时检查库房内外环境，保持通风、防止潮湿、霉变、注意防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬，不准任何人在库
7、房内吸烟，进入库房不得随身携带打火机、火柴及其它危险物品，发现隐患及时处理、上报，保持仓库卫生整洁。库房内应有无阻碍通道，如有加工业务，应该设有专门加工区域，并建立健全包装物及包装材料等明细账;六、每日盘点实有库存，发现问题及时处理。原则上按月与财务部对账，做到账账相符、账货相符。及时处理盘点中发现的问题。销售部门或其它部门提出有关的协助要求时，仓库保管员应汇报负责人积极予以配合;七、除上述工作内容外，完成上级领导交办的其它临时性工作。餐厅仓管员岗位职责（六）一、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。二、随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。四、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，填写分明。五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，及时堵塞漏洞。六、完成处、科长交办的其它工作。第1页共1页
