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1、出入境检验检疫局实习报告 一个月的实习时间转瞬即逝，回想动员大会之前，就听到有同学说去商检的同学幸福啊，连烧杯都没的洗，唯一的任务就是坐在椅子上吹空调。可我从一开始就知道只要你抱着学知识的心态去实习，其实无论在哪里，实习根本就不是轻松的活。6 月 25 号是我们进入商检的第一天，刘棠老师带我们进入微生物实验室，然后将一本厚厚的国家食品安全标准放在我们面前并说了一下相关注意事项就离开了，看懂这些标准对于我们这一群化学专业的学生来说很简单，所以一开始我们只是随意地浏览直到我们听到清洗玻璃器皿的哐啷啷的声音，于是我们开始化学实验室亘古不变的活动清洗玻璃仪器。负责清洗工作的王老师告诉我们，“作为实习生
2、有什么问题就问，不问就不会有人主动理你”。这句话贯穿了我接下来一个月的实习生涯实习并非无事可做 实习并非无事可做，每天早上王老师都会准备灭菌的东西，灭菌在微生物检测中是很重要的一步，在帮助王老师的过程中，我发现她是一个追求完美的人，并且准备过程中都从技术人员在使用过程中方便与否的角度考虑，对于灭菌前的准备有很多细致的要求，牛皮纸一点不能破，移液管一定要一头对齐，该松地松，该紧的紧，器材高压灭菌的条件是 12130min而培养基条件为 12115min.条件要严格控制。微生物的检测结束后就是清洗玻璃仪器了，这一步绝对要很认真，有些用过的仪器及培养基一定要经过灭菌后才能进行清洗。洗涤的次数一定要够
3、，所有的玻璃仪器洗完一定要等到晾干后才能收起来，方便技术人员下一次的使用。食品中微生物的检测 食品中微生物的检测是微生物实验室检测的一个很大方面，待检样品经前台进入实验室先进行登记，然后在后续的试验中所以的样品一定要标记清楚，一步不能马虎，基本上每天都会有大量的食品及生活用品送来接收检测，所以在无菌室中进行操作的老师们动作非常娴熟，配合的十分默契。在样品送来时都会有要求检测某种特定的菌，还是检测样品中的总菌数，如果测总菌数，则在无菌室中称取 25g 样品，加入 225g 磷酸盐缓冲液（共 250g）均质后再经过一系列的 10 倍稀释，选取适当的浓度，直接进行平板计数。而如果是进行某种特定菌的检
4、测，则需要用该种菌的特定培养基对该菌进行活化，培养后经过特定的生化反应来进行鉴定。我们做了副溶血性弧菌和志贺氏菌的后续鉴定，以副溶血性弧菌为例，副溶血性弧菌在 TCBS 平板（用于副溶血性弧菌等致病性弧菌的选择性分离培养）上呈现蓝绿色半透明的菌落，挑取 2 个可以菌落到TSI（三糖铁）斜面上，划斜面后，穿刺 37条件下培养 24h。24h 后进行观察，我们发现副溶血性弧菌阳性的表现是：三糖铁琼脂的底层变黄不变黑，穿刺的周围无气泡，斜面的颜色不变或红色加深。然后我们对副溶血性弧菌的可疑菌落做了革兰氏染色，经过染色后，显微镜观察，老师告诉我们根据颜色可区分阳性菌还是阴性菌，根据菌的形状来区分种类（
5、弧形，杆形，球形），副溶血性弧菌为革兰氏阴性，呈棒状，弧状，卵圆状等多形态。经过以上实验，我们不仅对课本中所学到的知识加深了印象，而且实验操作技能也有了很大的提高。而我们做的最多的就是配置培养基了，与学校实验室显著不同的是在这里培养基用量很大，比如配置上千毫升的培养基，称量好后，放在锅中煮使其完全溶解，进行分装，然后再去灭菌，规模之大令人瞠目。在后续的试验中，我们越来越发现国标法的重要，因为每一种特定的菌都会有相应的培养基及相应的生化反应或血清学反应来定性地将其检出，于是我们在空暇时开始认真研究国标及各种培养基，就这样，经过一两天的熟悉，我已经和科室的所有老师熟络起来，老师们开始安排我们去独立
6、配置一些培养基，去取一些药品、仪器。我也逐渐地将零散的知识系统起来，熟悉了微生物的基本检测流程，能帮上的忙也越来越多了。兽残检测 兽残检测主要包括磺胺类药物和氯霉素的检测，由于这两个方面对无菌操作不是很严格，并且都有相应的试剂盒来进行检测，所以在实验操作上对于我们这些老手没有太大的障碍。磺胺类药物测定的基础是竞争性免疫反应，用 3H 标记的示踪剂与样品中的磺胺类药物竞争结合试剂（微生物细胞上的特异性受体）上的磺胺结合位点。当样品中残留的磺胺药物越多，竞争的结合位点越多，3H 标记的示踪剂就少了，我们用 Charm分析仪测定样品中的 3H 含量值，来反应样品中的磺胺类药物残留。我们做了牛蛙和猪肉
7、等样品中的磺胺类药物的残留，其实原理对我们来说并不难，我觉得最重要的是学到了如何对样品进行处理，从而提取出组织中的磺胺，例如测定牛蛙中的磺胺类药物残留，经过解冻，剁碎，加入抽提液，温育，然后反复离心，最终得到可以上机检测的试液。对于氯霉素的检测，我们首先熟悉了实验原理，然后实验的每一步老师都会全面地进行讲解，包括所加试剂的作用，仪器的使用，操作上的注意事项，我们从一开始的单纯观摩，慢慢熟悉提取组织中氯霉素并检测的过程，渐渐地过渡到独立完成相应样品地检测。老师放心将检测任务交给我们是对我们的信任，我们从中得到的不仅是实验顺利完成，更是一种得到别人承认后的成就感。转基因植物的鉴定 转基因植物的鉴定
8、是微生物实验室检测的另一个重要方面。首先利用试剂盒中的试剂对待检样品中的 DNA 进行提取，在这个检测过程中我学习到了微孔板的使用，在使用微孔板时，一定要十分专心，否则会因为马虎导致误加或未加某种试剂。接下来，将提取出的 DNA 用荧光标记，然后进行 PCR 扩增，由于皮肤上一般会存在荧光物质，所以一定要带手套以保证结果的准确性。观察结果，根据阳性、阴性对照曲线来判断是否为转基因植物。在转基因植物的鉴定中，因为得到老师的充分信任，我们独立完成了转基因玉米地检测，根据扩增曲线观察，我们提取的 DNA 的量比较多，所得的结果也十分准确。老师对所得结果非常满意。其他实习所得 实习单位的老师还给我们介
9、绍了一写检测微生物的常用仪器，如微生物自动鉴定仪，将经培养获得的纯菌群悬浮，制成单一菌群的悬浮液，上机检测，在仪器中进行上百种生化反应，然后与自动鉴定仪中的微生物库进行比对，从而确定所测微生物的种类，微生物自动鉴定仪节约了工作人员的时间，提高了工作效率。此外，还有菌落自动计数仪，该仪器基于颜色差异的原理，可对平板上的菌落直接计数。老师还给我们介绍了 MicroflexLRF20 高通量微生物鉴定仪，微生物样品首先进行处理，固定灭活，蛋白溶出后，进行点靶，然后进行上机，此仪器可以很准确的进行微生物的鉴定。老师虽然没有让我们亲自进行上机检测，但是我们能感觉的到老师们都尽量讲述一些我们感兴趣的知识和
10、操作。我们平时的勤学好问还是得到了副科长的信任，他带着我们进入无菌室，我们第一次进入无菌室，观看副科长做实验，他主要是平板计数，他很耐心地给我们讲解并回答我们问的问题。这是对我们工作的承认，他告诉我们实验室里所有的实验并不都是按照国标来，有时候，实验室里会做一些实验室会做一些体现自己水平的实验，并将实验过程及实验结果呈交出来，从而证明自己的水平，来接受更高水平的委托。从而促进实验室的发展。得到别人信任给我带来了无比的舒畅，经过这几个星期的磨合，我感觉我们越来越融入到这个实验室中了。心得与体会 在检验检疫局工作与在学校做科研不同，在这里“熟能生巧”是最大的王道，这里的实验原理和技术对于我们来说是
11、轻而易举就可以掌握的，但是比起这里的老师的熟练程度，我们是望尘莫及的，隔着无菌室的玻璃看室内老师们娴熟的操作，心中只有佩服。此外，我懂得了好多学校里学习不到的东西，首先，无论做什么事一定要有坚持的精神，其实不管到哪实习，一开始都不会立即给实习生工作做，一般都是先让我们看，在这段时间里很容易觉得无聊，没事可做，易产生离开的想法，所以一定要坚持，轻易放弃只会让自己后悔；其次，一定要勤打杂，实习单位只会把我们当学生看，不会给我们重要的工作做，可又不想让我们闲着，所以，作为一名实习生应该主动找一些事情来做，从洗洗烧杯刷刷事关开始，只有这样，才会被实习单位的人慢慢地接受，才有机会做一些更加重要的事。最后，无论作为一名学生，实习生，还是将来正式工作，都应该少埋怨，虚心向他人学习，同事不好不要埋怨，对存在的问题不能去埋怨，而是应该想办法解决。每个人身上都有自己的优点，虚心向别人学习。 走出学校，我们终将迈入社会，我们必须融入社会，社会比学校复杂的多，我们不能只凭着自己的感觉做事，这个社会上没有人会特意为你服务，我们已经长大了。
