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1、冬虫夏草深陷造假手段及识别方法改革开放30年，人民的生活水平不断提高，老百姓的生活条件好了，自然开始关注生活质 量了，所以，也就越来越注重身体保健和健康，因此，滋补品市场也就变得非常火爆。随之 而来的，是名贵的补品价位水涨船高，假货屡见不鲜。在2011年之前，最火爆的补品恐怕 就要数燕窝了。然而，随着浙江省工商局对所谓“血燕”进行了市场爆发了亚硝酸盐含量超 标近330倍的“毒血燕”事件之后，燕窝市场随之崩解。其实，在滋补品中也并非燕窝一家 独大。自2003年非典之后，我国特产的冬虫夏草由于独具阴阳同补的功效并且能够极大的 提高免疫力，因此已经开始走俏市场，几年之间，价格就暴涨了数十倍。甚至已经
2、超过了黄 金的价格，尤其是在燕窝产品大失人心之后，冬虫夏草已经在补品市场上一家独大了。然而， 高昂的价格背后，冬虫夏草行业由于缺少相应的规范，因此也出现了异乎寻常的混乱局面。市场上很多打着“冬虫夏草”名号售卖的产品或者以低于市场价的价格从商贩那里买来 了 “冬虫夏草”，消费者以为是占了便宜。结果，其实这些所谓的“天然冬虫夏草”不过 是装在模子里的山药粉或是黄连面。目前，有很多商家只是拿一些石膏粉或面粉掺胶甚至用 胡萝卜等工具来雕刻出很像冬虫夏草的模子，然后将山药粉、黄连面等颜色类似的物质填充 进去，然后以“野生冬虫夏草”的名义高价售卖！不仅如此，除了用淀粉、胶水这类材料人 工合成的之外，还有将
3、断草用胶水或者牙签串成整草的。而有一些商家则在重量上打主意， 通过掺泥、勾水增重，更甚的是通过涂抹重金属粉、串铅丝或者铁丝的方式增重。有业内人 士透露，给虫草增重可谓一本万利，一般增重4 0%。按每克500元计算，造假一公斤就能 获利2万元以上！因此，以前就曾有人因生吃冬虫夏草被里面铁丝扎破嘴的报道，但比这更要命的是个别 商家用硫磺熏制，或正品中加入明矶、重金属粉或用水泥涂在“草头”部位掺假增重的虫草， 服用后不仅能造成慢性重金属中毒，甚至会导致食用者死亡，严重影响服用者的身心健康， 让高档滋补品一下子就变成了高级害人品！长此以往，恐怕虫草也会重蹈燕窝的覆辙。有些 商家为了别出新裁制造卖点，宣
4、称自己所销售的冬虫夏草海拔超过5000米或生长在5000 米以上的雪线地带，这个说法听起来确实很吸引人，熟悉虫草的顾客都知道，高海拔地区的 虫草确实比低海拔地区的虫草品质要好，用于治病与保健的功效自然也不一样，但是这种说 法经仔细推敲后发现并不成立，也不可信，本站负责人http:/www.fuli nme 年6月底至7月中旬赴国内最高海拔虫草产区一西藏那曲实地考察虫草货源，结合在产地 考察的实际情况，在此将其中涉及虫草生长海拔高度的信息向大家说明。1、海拔超过5000米的地方出产虫草的数量就非常少了；那曲几个产虫草的县平均海拔 在4100-4500多米之间，虫草生长海拔高度基本上都在4000
5、-5000米之间，平均海拔太高 的县反而不出产虫草，如那曲安多县平均为5200米，那曲班戈县平均为4700多米，但安 多县与班戈县就不出产虫草。2、不符合产区藏民采挖虫草的习惯；藏民采挖虫草不可能专挑某一高度的挖，采挖虫 草是一项非常辛苦的工作，一般是选自己熟悉的地方挖，看哪可能长的虫草多就在哪挖，看 哪路好走就去哪挖，藏民去海拔超过5000米地方采挖虫草的机率是比较小，另外藏民们把 挖到的冬虫夏草大多都混在一起，不可能专门挑海拔在5000米或以上的地带挖虫草并单独 存放起来。3、虫草生长需要合适的水、土与植被，熟悉地理知识的人应该知道，终年积雪的雪山 只有在海拔越过5000米才会出现，而且海
6、拔太高，山上的石头没有足够的风化，地面的土 层太薄或者没有土层，有的只是沙砾，且地面在全年绝大部分时间处于冰冻状态，试问这样 的环境能有好的植被生长吗？没有合适的水、土、植被，如何长出冬虫夏草，因此海拔太高 反而不利于虫草长生，如果海拔超过了 5000米，虫草反而少了。冬虫夏草又叫虫草，是青海省著名的具滋补作用的奇异中药材，也是传统出口的珍品。 因前人对虫草的记述有一物竟兼动植”两性，使人奇妙莫测。冬虫夏草又叫虫草、冬虫草，有的书上也称冬虫夏草或夏草冬虫。因为它冬天是一条虫， 夏天地面部分又长得像一株小草，而药材的形状则是虫和草的复合体-在虫子头上长了一株 草。这种虫，是一种名叫虫草蝙蝠蛾的幼
7、虫，样子和三眠时期的老蚕差不多。草呢，是寄生 在虫子头顶上的一株棒球棍状的菌类植物的菌体。这种真蓖的种子-子囊抱子生熟后，散落 在土壤中，随着雨水渗透到地下，遇到蛰居在土壤中的虫草蝙蝠蛾的幼虫，在合适的条件下， 就钻进幼虫体内，萌发成蓖丝体，吸收幼虫体的营养，最后虫体被蓖丝体所充满，只剩下一 个完整的空壳，到第二年五月初，在寄主虫的头顶长出子囊蓖的子座，五月中旬子座渐渐露 出地面，并以每天三至四毫米的生长速度，茁壮成长，直到高达20至50毫米时才停止生 长。所以说得精确一点，冬虫夏草是麦角菌科植物冬虫夏草菌的子囊座及其寄予主蝙蝠蛾等 的幼虫尸体的结合体。或者说，冬虫是一种受真菌感染而死亡的虫体
8、，夏草是寄生在虫子头 上的真菌子座。冬虫夏草生长在海拔3800米至5000米的高山草甸带上。青海省的虫草产量居全国之 首。玉树、果洛、黄南、海南、海北等州均有出产，其中玉树地区的虫草以色泽褐黄、肉质 肥厚、菌座短而粗壮，质量极好而出名。每当5月下旬至6月下旬，高山的积雪刚刚化完， 枯黄的摹抽出春草的幼芽，可以依稀见到淡淡的绿色时，是采集虫草最好的时机，太迟了， 虫草就不容易寻找了。冬虫夏草正式作为药物载入书典，是从清代吴仪洛于1757年出版的本草从新开始， 指出冬虫夏草的作用是“甘平保肺，益肾止血，化痰已劳嗽。”稍后出版的本草纲目拾遗 一书，也有这方面的记载。据近年来出版的中草药著作报道：冬虫
9、夏草味甘性温，具有益肺 肾，补精髓，止血化痰等功能，主治虚劳咳血，阳痿遗精，盗汗虚喘，腰膝酸痛等症。据化 学分析，冬虫夏草的成分除脂肪、精蛋白、精纤维、碳水化合物和水分以外，尚含有虫草酸、 冬虫草素和维生素B12等，具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。民间常用冬虫夏草炖鱼 肉鸡鸭，用以治疗阳虚体弱和病后虚损。营养和药用价值很高，在东南亚、日本、美洲以及 港澳地区市场上供不应求，是外商争购的重点药材。青海省医药工业生产部门，近年来运用地道名贵药材生产的冬虫夏草产品不少，最有名 的是青海中药制药厂根据明代宫廷保健长生固本秘方，以虫草为主药，辅以人参、黄芪、当 归、枸杞等多味中药精炼提取制成的虫草精”
10、，长期服用确有长生固本，延年益寿，容光焕 发，青春常驻的效果。现已远销港澳、东南亚、日本及欧美各国，倍受欢迎。西宁酒厂创制 的滋补虫草酒，辅以多种名贵中药，用优质大曲酒浸泡精制，品质纯正，色泽红亮，属低度 型补酒，味道绵甜醉美，营养滋补价值很高，有祛寒除风、补气养血的功能，是高龄体弱者 的保健佳品。研究还证明，早虫草具有很好的调节免疫机能的作用和“适应源”样的双方调节作用，对 乙型肝炎、肾衰竭等有特殊的疗效。青海科技工作者1978-1985年从生物学、药理学、制 剂学及临床应用方面对虫草进行了较系统的科学研究，研制出次虫草精”为代表的一批新产 品，分离、纯化、培植出虫草的人工制成品“虫草菌粉”
11、，研究工作在全国一直处领先地位。 主要制剂“虫草精”、“利肺片”、“虫草速溶茶”、“虫草参芪膏”等相继获省优质产品、部优质产 品称号，出口到东南亚、港台、日美等国家和地区，深受欢迎。蝙蝠峨同虫草的多与少互为 消长，故虫草的产量有周期性变化，有小年、大年之分。青海年产量约20-50吨。“虫草八珍”是以虫草为主的高原八珍，系出产海拔4000米以上的纯净天然珍品。在当 今世界回归自然的潮流中，“虫草八珍”是人们滋补健身、壮阳滋阴、延年益寿的理想选择。 “虫草八珍”是精选玉树高原名贵药材制成的新产品，无任何工业污染。这八珍”是：虫草、 雪莲、贝母、藏红花、鹿茸、高原牛鞭、佛手参、藏菌陈虫草可入药，也可
12、食用。可与鸡、鱼、鸭等各类肉食品炖食，雪鸡炖虫草是最上乘的佳 肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草很早以前就已成为颇负盛名的滋补药品，并具有奇特疗效。文房肆考记述 了一个有趣的故事：“孔裕堂，桐乡乌镇人，述其弟患怯，汗大泄，虽盛暑，处密室帐中， 犹畏风甚，病三年，医药不效，症在不起，适有戚自川解组归，馈以冬虫夏草三斤，逐日和 荤蔬作肴炖食，渐至痊愈。因信此物之保肺气，实腠理，确有征验，嗣后用之俱奏效。一时 桐乡传为奇谈，许多人争相求购。”冬虫夏草的药用价值历代医着皆有论述。本草从新：“甘、平，保肺益肾，止血化痰， 已劳嗽。”药性考：“秘精益气，专补命门。”本草纲目拾遗：“羌俗采为上药，功与 人参同
13、。”又称：“冬虫夏草三五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线 扎好，酱油酒如常蒸烂食之，可抵人参一两。”冬虫夏草还有一个奇特的功能，本草纲目拾遗中记载：“冬虫夏草若取其夏草服之， 有绝孕无子”。1956年全国民间中草药调查时，也发现了有妇女行经期间服用虫草粉，可3 5年不孕，若在产后服用，可终身绝育之说。又据1991年福建医学院药理研究室李常春等 报道，初步证实冬虫夏草服后有绝孕无子的可信性。这对今后开发天然避孕药物将是一个有 益的启示。现代实用中药认为冬虫夏草适用于肺结核，老人衰弱之慢性咳嗽、气喘、吐血、盗 汗、自汗，又用于贫血虚弱、阳痿遗精，老人畏寒、涕多泪出等症。冬虫夏草
14、还有抗疲劳的功效，疲劳是一种非常常见的现象。它可以分为疾病性疲劳和非 疾病性疲劳两种类型，一般来说只要是非疾病性疲劳都可以籍由睡眠、运动、娱乐等来消除 症状。而疾病性的疲劳就不行，我们只有靠通过药物治疗才能消除症状。然而，冬虫夏草的 发现既对疾病性疲劳起到了预防作用，同时也对非疾病性的疲劳起到了防治的作用一一人的 身体在经过运动或劳累之后，肌肉组织内就会堆积大量的乳酸和代谢产物。而冬虫夏草能调 节人体内分泌、加速血液的流动，进一步促进体内的新陈代谢活动趋于正常，并迅速清除乳 酸和新陈代谢的产物，使各项血清酶地指标迅速恢复正常，达到迅速恢复机体功能的效果。 因此，冬虫夏草是有抗疲劳作用的。从各种
15、有据可查的、正规的资料上可以得知，冬虫夏草的抗疲劳作用是有着它独特的一 面的，不管是疾病性疲劳还是非疾病性疲劳，冬虫夏草都可以很好的给与比较彻底的治疗。 而且存在的毒副作用也要大大小于其他药物。因此，我们在条件许可的情况下，是可以适当 食用冬虫夏草来抵抗疲劳和消除疲劳的。同时中国医学科学院基础医学研究所的研究分析也 表明：冬虫夏草对增强人体的免疫功能功效显著，对体弱病患者，劳心劳力者，增强体质， 延年益寿都会有意想不到的效果。”1996年出版的中国藏药中对冬虫夏草的抗疲劳作用也作有记载：冬虫夏草有影响 机体代谢功能、人体内分泌系统功能和抑制平滑肌的作用。”人体在过度的运动以后就会导 致体内的自
16、由基大量增加，由此而产生的丙二醛就会对细胞有毒性作用，这是造成人体疲劳 的主要原因。而冬虫夏草能明显地抑制脂质过氧化，减少自由基的产生，使丙二醛大量呈显 著下降，达到保持细胞膜的正常功能，从而有效地保持人体机能的活动能力。同时中国藏药还指出：“如果只是针对能量代谢所引起的疲劳来说，冬虫夏草及虫草 菌的水提物质就能促进红细胞糖酵解生成ATP,增大肝细胞能荷值，激活肌肉胞浆磷酸肌 酸激酶活性，使ADP接受磷酸肌酸的能量生成ATP。从而达到抵抗疲劳的作用。而如果是 针对糖代谢和脂代谢所引起的疲劳来说，冬虫夏草和冬虫夏草液则不但可以使空腹血糖浓度 显著提高；而且冬虫夏草和冬虫夏草醇提液及发酵虫草菌还可以显著降低血清胆固醇含量、 高脂血症和降低血浆脂蛋白。从而从某种程度上达到减少和预防疲劳的产生。其次，冬虫夏 草还可以调节恢复内分泌系统的功能紊乱。通过调整内分泌系统去治疗由内分泌系统失调所 引起的疾病性疲劳。另外，冬虫夏草还有
