《安全知识竞赛题库(附答案)(DOC)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《安全知识竞赛题库(附答案)(DOC)（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、单项选择题1身上着火后，下列哪种灭火方法是错误的：（c）A. 就地打滚B.用厚重衣物覆盖压灭火苗C.迎风快跑2室内不得存放超过（C）公斤的汽油。A. 1.5B.1C.0.53液化石油气的残液应该由（A）负责倾倒。A. 燃气供应企业B.使用者个人C.燃气供应企业或个人4发现液化石油气灶上的导气管有裂纹，应（C）。A. 用燃着的打火机查找漏气地方B. 用着的火柴查找漏气地方C. 把肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气的5依据城市燃气安全管理规定，不能在（C）安装和使用燃气。A.厨房B.客厅C.卧室6.电脑着火了，应（B）oA. 迅速往电脑上泼水灭火B. 拔掉电源后用湿棉被盖住电脑C. 马上拨打火警电话
2、，请消防队来灭火7家庭装修未经（C）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。A.消防部门B.物业部门C.燃气部门8高层建筑发生火灾时，人员可通过（A）渠道逃生。A. 疏散楼梯B.普通电梯C.跳楼D.货梯9单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意（C）。A. 湿度B.温度C.通风10.烟头中心温度可达（C），它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。A. 100200CB.200300CC.700800C11发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售时，必须立即向（C）报告。A. 当地安监部门B.当
3、地环保部门C.当地公安部门12. 市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满，有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬，细嚼时有刺激感，则可能使用了以下什么药品浸泡？（A）A.甲醛B.漂白粉C.洗衣粉D.消毒液13. 干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间？（B）A.3个月B.6个月C.12个月D.18个月14. 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（C）A.适宜人群B.不适宜人群C.治疗功能15在下列疫病中，可经肉传染给人的传染病是（B）A.猪丹毒B.鸡新
4、城疫C.猪瘟16.狂犬病的主要表现为（A）A.高度兴奋B.精神不振C.食欲下降17优质食用油不应有的特征是？（D）A.无悬浮物B.没有沉淀物C.清晰透明D.油色发暗18. 食品经冻结并维持在哪个（C）C以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。A. -5B.-10C.-18D.-1219. 下列哪种问题是（B）违反食品法案例？A. 储藏库被过度风干的鸭胸肉B. 单袋净含量不足的川香鸡柳C. 操作工安全事故D. 被微生物污染的冰鲜九块鸡产品20. 在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：（B）A.床头灯B.火腿肠C.安全帽D.油漆21消费者因食品
5、缺陷造成人身损害的：（D）A.只可以向销售者要求赔偿B.只可以向批发商要求赔偿C.只可以向生产者要求赔偿D.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿22. QS标志除了有QS的字样外还有（D）的中文字样。A.检验合格B.质量合格C.质量放心D.质量安全23. 钙的最好食物来源是（A）。A、乳和乳制品B、蔬菜C、豆类和豆制品D、水24. 维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（B）两大类。A、油溶性B、水溶性C、有机溶剂D、脂肪25. （A）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。A、
6、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D26. 水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（D），用以维持人体正常的生理活动。A、3/5B、1/2C、4/5D、2/327. 多食含（C）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。A、咼蛋白B、咼热量C、咼纤维D、低蛋白28. （B）适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。A、少渣饮食B、冷流质饮食C、无糖饮食D、低盐饮食29. （A）温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同食。A、猪肉和牛肉B、猪肉和驴马肉C、猪肉和羊肝D、猪肉和鹌鹑30. 若同时食用羊肉和（D），（D）
7、中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良腹胀肚痛等症状。A、苹果苹果B、香蕉香蕉C、西瓜西瓜D、梨梨31当虾肉与富含（C）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素K32.（A）与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不利。A、茄子B、花生C、小白菜D、胡萝卜33杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（B）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。A、黄瓜B、萝卜C、红薯D、白薯34. （C）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生
8、凝聚和沉淀，营养价值大大降低。A、木糖醇B、白糖C、红糖D、蜂蜜35. （A）一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。A、葱与蜂蜜B、葱与红糖水C、葱与白糖水D、葱与牛奶36.便秘患者应该不食或少食（B）。A、豆类食物B、糖类食物C、谷类食品D、水产品37栗子虽能健脾养胃却较难消化，（B）患者应该忌食。A、痢疾B、腹涨C、便秘D、腹泻38服用（B）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙磷镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。A、土霉素B、红霉素C、白霉素D、黄连素39.婴幼儿不能用牛奶送服（A）类药物，因为这
9、样会破坏食物的营养降低药物的抑菌作用。A、四环素B、白霉素C、孢菌素D、磺胺类药物40铜器与（D）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。A、酱油B、花椒面C、味精D、醋41在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（B）。A、英文B、中文C、法文D、德文42.某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：（D）。A、支付医疗费B、治疗期间的护理费C、因误工减少的收入等费用D、以上都包括24. 以下关于优质酱油的错误说法是：（B）。A、优质酱油粘稠性较大B、摇动瓶子不挂瓶的酱油为
10、优质酱油C、优质酱油呈红褐色或棕色D、优质酱油，有酱香味25. 死猪肉的特征是（D）。A、周身紫红色B、血管中充满着黑红色的凝固血液C、腿内部的大血管有黑红色的血栓D、以上都是26. 煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（B）。A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确27. 识别真瓶假酒的正确做法是（D）。A、看包装，真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹，防伪商标没有立体感B、凑近酒瓶，能闻到由于瓶盖密封不严而散发出的酒香C、摇酒瓶，里面的液体开始变混浊，没有真酒透亮D、以上做法都正确28. 以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜
11、色应该是（A）。A、乳白色或稍带微黄色色D、显著的黄绿色B、白色中稍带青色C、呈浅粉红29. 海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（B）。A. 钙、镁B. 钙、碘D.铁、碘30. 下列哪类食物为酸性食物（C）。A、大白菜B、牛奶C、鸡蛋D、茶叶31谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要的缺陷是缺乏(B)。A、脂肪B、优质蛋白质C、碳水化合物D、维生素32鸡蛋与（A）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。A、白糖B、红糖C、豆浆D、矿物质水33黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（D）。A、感冒B、头晕
12、C、咳嗽D、腹泻34.常饮啤酒的人体内（A）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。A、铅B、铜C、铁D、锌35优质食用油不应有的特征是？（D）A、无悬浮物B、没有沉淀物C、清晰透明D、油色发暗36. 凡患有（D）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、高血压B、糖尿病C、流行性感冒D、痢疾37硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（A）A、海产品B、蔬菜C、水果D、牛奶38食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（A）A、含有皂素B、含有秋水仙碱C、含有鬼笔毒素D、含有毒蝇碱39.鲜鱼食用的最佳时间是（C）A活鱼
13、B刚死的鱼C僵直期过后的鱼（宰杀后2-3小时）D、存放很久的鱼40蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（D）A、牛奶B、酸奶C、奶粉D、乳饮料41婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物（A、鸡蛋B、水果C疏菜D、低蛋白质食物42.下列哪种牛奶最适宜饮用（D）A、冷冻牛奶B、生牛奶C、结块牛奶D、酸牛奶43以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的（D）A、炒鸡蛋B、荷包蛋C、生鸡蛋D、煮鸡蛋44.2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（D）A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法
14、都正确45. 当身上衣服着火时，可立即（C）A. 奔跑离开火场，灭掉身上火苗B. 用手或物品扑打身上火苗C. 就地打滚，压灭身上火苗46. 对于工伤事故中停止呼吸和心跳的伤员，在（C）内抢救成功率极高。A. 900秒B.600秒C.300秒47. 家具的油漆和装修材料中的有机物挥发出的（B）气体对人体有害。A.烯、炔B.苯、酚C.醚、醇48在遇到高压电线断落地面时，导线断落点（B）米内，禁止人员进入。A.10B.20C.3049如果触电者伤势严重，呼吸停止或心脏停止跳动，应竭力施行（C）和胸外心脏挤压。A.按摩B.点穴C.人工呼吸50.民用照明电路电压是以下哪种？（C）A.直流电压220伏B.交流电压280伏C.交流电压220伏51化学品进入眼睛后应立刻（C），并尽可能请医生诊治。A.滴氯霉素眼药水氏用干净手帕擦拭C.用大量清水洗眼52. 抢救烧伤人员时，不应把创伤面的水疱弄破，是为了避免（C）。A.身体着凉B.扩大影响C.伤面污染53. 任何电气设备在未验明无电之前，一律认为（C）A、无电B、也许有电C、有电54. 发现人员触电时，应（B），使之脱离电源。A、立即用手拉开触电人员B、用绝缘物体拨开电源或触电者C、去找领导进行处理55. 当在居住的楼房中遭遇火灾时，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人身伤亡损失。下列做法中不正
