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1. 几丁质(chitin)，又称甲壳质，甲壳素1,是由8 2(1 ,4)连接的N2乙酰氨基葡萄糖，是 自然界中一种天然生物多糖，含量仅次于维生素2。几丁质的生物合成需要多种酶的参与， 是一个极其复杂的生理和生化过程。几丁质在自然界中有3种晶形:a 2几丁质和8 2几丁 质、2几丁质3。2.几丁质合成酶几丁质合成酶(chitin synthase ,CS)是一种膜结合的糖苷转化酶，在它的作用下，几丁质前 体物尿苷二磷酸酯2N2乙酰氨基葡萄糖(UDP2GlcNAc)生物合成几丁质(图1).。OH3几丁质合成酶抑制剂对几丁质合成酶抑制剂的研究始于多氧霉素(polyoxins)及尼克霉素(nikkomycins)的发现。
