做网红食品的营销策划书

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1、做网红食品的营销策划书做食品的策划书1一、项目名称绿色特色餐饮（_食府）二、创业目标发展以“_”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的 管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁 集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚， 主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的 过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种 餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的 层次和深度。三、市场分析目前餐厅的现状1、品牌餐厅：_、_等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名 词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。2、酒店餐厅：

2、由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作 风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、 皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再 加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。综上所述，要想 快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长， 城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目 前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起， 但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，_、_等，是市场中的主力， 中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比 洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销

3、模式。中式餐饮发展显 然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随 着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高 能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一 个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发 展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将 是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明 程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮 业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化 餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。四、市场调研必须在决定投资前进行详细的市场调

4、查，具体了解目标消费群、 竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等 ）、所在商圈状况 以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体 项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、 商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50 米 内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车 （停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用 不得超过40 元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。五、餐饮特色以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化 菜品盛器独特;并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周 出二个创新菜，每

5、季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优， 质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发 室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜 肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最 后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。六、目标市场的定位中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+ 其他。七、市场策略产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港 五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。八、餐厅设计1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍 浅。巴渝文化的东西覆盖全餐

6、厅。2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、 坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷 套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐 厅标志。4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用 全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内 线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备）5、大厅需能容下标准十人台25 张（并要扣除落台和员工及顾客 通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80 厘米砖，顶棚使用暖色 日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工

7、厕所与客用厕所分 开。7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10 个左右。内含凉菜房、小吃 房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300 平方米。8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地 方放酒水）、收银台库房（2 个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房 音控室等。9、包房名：使用十七道老城门命名或_老地名命名（包房内有对 他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等） 用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。10、门匾采用木制招牌（烫金字）。11、门旁或前厅设有“_X序或赋”。12、嘉宾留座牌全部用木刻。13、包房过道挂有_食文化的画框（_民谣、儿歌），大厅挂有本店 特

8、色菜的出处典故。14、厕所挂_言子或_歇后语的漫画。15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有 “行酒令”。九、投资费用预算（按 2000 平方米）1、装修：130 万2、厨房设备：30 万3、照明设备、空调（不采 用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80 万4、餐厅用具：30 万5、前期广告费、开业庆典：15万6、流动资金：50 万总共资金 准备：350 万（含不可预见费）另加房租50 万共计400 万十、人员配置十一、盈亏预测1、如果按每人均 40 元，每日 500 人次，月营业额为 60 万，费 用控制在18 万，综合毛利按50%计算，每月可盈利12 万元，每年 利润为

9、：144 万，收回投资期为：3年2、如果按每人均40元，每 日 700 人次。月营业额为 80 万，费用控制在 24 万，综合毛利按 50% 计算，每月可盈利16 万元，每年利润为：190 万，收回投资期为： 2 年 3、如果按每月营业额为 100 万，费用控制在 30 万，综合毛利 按 50%计算，每月可盈利 20 万元，每年利润为：240 万，收回投资 期为：1 年半 4、如果按每人均 40 元，每日 1000 人次，月营业额为 120 万，费用控制在 36 万，综合毛利按 50%计算，每月可盈利 24 万 元，每年利润为：280 万，收回投资期为：1 年多一点为了缩短投资 收回时间，应在

10、装修上力求节约，降低费用，企业实行十常管理法 （费用比其它餐饮要节约到 5%-20%的成本）但不能脱离策划太远，否 则又无法做到期望销售额。十二、装修1、实行公开招标 2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍3、 公司派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案4、装修时间 不得超过3 个月（年底前必须开业）十三、员工招募1、提前两个月开始招聘工作 2、提前一个月开始员工岗前培训 3 开业前十天开始上岗（做清洁）十四、广告策划1、提前1 个半月策划完毕开业广告2、提前1 个月开始出现广 告 3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告4、提前20 天策划 完毕开业庆典方案十五、供货商入场1、提前两个月

11、开始接洽供货 单位 2、提前1 个月定下供货商名单十六、手续办理装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、 城管、派出所等），开业前必须完善十七、规章制度提前一个月必须写完公司所有规章管理制度1、企业理念2、财务管理制度3、员工守则4、厨房管理制度5、采购管理制度6、楼面管理制度7、宿舍管理制度8、员工奖惩制度9、各部门人员职责10、_十常管理法11、员工绩效考核管理法12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真 正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结 的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、 环境、菜品、上进行创新。不断

12、打造亮点餐厅就会出现火红的场面， 通过口碑相传，逐步形成品牌，连锁全国。（以上为免费策划部分， 欲投资此项目，请向餐饮咨询管理机构付费经考察论证后获详细策 划方案与实施办法）。做食品的策划书2活动背景:为迎接 5.20 中国学生营养日，通过举办此次活动让广 大学生了解更多营养与健康的知识养成良好的饮食习惯。同时，向 大学生宣传有利于自己健康的食品。了解实际生产流程。活动主题:了解营养，关注健康主办单位:吉首大学共青团委员会承办单位:吉首大学营养与健康协会活动时间:5 月 18 日5 月 24 日活动地点:吉首大学新校区活动内容策划:一, 食品展时间：5 月 24 日地点：新校区篮球场内容：现场

13、分有食品展区，水果拼盘创意大赛区，营养知识竞答 游戏区1 赞助商产品展区糕点类:蛋糕,面包,冰淇淋等饮料类:牛奶,果汁,果醋饮料等菜肴类:吉首部分餐馆的招牌菜 保健类:各种品牌的保健产品 摆放各参展商所提供的展品，以供广大师生品尝，并提出自己的 意见和评出最受欢迎食品。准备工作：a到各种厂家拉赞助包括商品和现金b 制作评价表2 水果拼盘创意比赛区参赛人员：凡吉首大学在籍学生均可报名参加。可以单人或多人 组队形式参赛（最多为3 人），并要求对作品进行讲解。报名日期截 止于 5 月20 日，限取10 组报名者。附：a活动所需材料用具由承办方提供包括水果和刀具等。b 规则：参赛者须在指定的时间内完成

14、拼盘的创意设计和组拼工 作。作品满分为50 分，作品外形设计10 分，色彩搭配10 分，材料 利用率 10 分，创意设计10 分，营养健康10 分c 评委有 5 人组成，包括学校领导，赞助商和协会成员。d 根据的分评出一下奖项：一等奖：奖金 60 元及精美纪念品和荣誉证书二等奖：奖金 40 元及精美纪念品和荣誉证书三等奖：奖金 20 元及精美纪念品和荣誉证书准备工作：a收集报名资料b购买证书水果与刀具c与社联协商 证书事宜d在我们的网站上（分区）公开活动事宜及细则3 营养知识竞答游戏区知识问答默契配合投球等二, 参观老爹公司时间：5月 17 日 地点：老爹农业科技股份有限公司（给会员发纪念品）

15、 参加者：营养与健康协会全体会员和全校志愿者准备工作：a与老爹公司协商b召集志愿者c联系校车d购买纪 念品三，健康意识宣传活动 目的:宣传健康饮食习惯,让全校师生健康营养饮食每一餐 时间:5月18 日（周一）5月24日其中17,20日为工作重点以展板附加杂志宣传其余时间只挂展板,5 月24 将展板全部搬至活动现场 地点:新校区各食堂门口准备工作：a制作宣传展板与杂质横幅海报经费预算：宣传海报 10_1=10 元横幅 20_2=40 元展板 30_6=180 元杂质_份_1=_元厂家宣传单200元证书奖品奖金150 元 水果200元纪念品300元校车 100元场地100元音响200元 其他 200 元共计：3680 元做食品的策划书 3一、公司简介 本公司以“与绿色同行，与自然为本”为企业宗旨，号召广大人民热爱大自然，保护大自然。本公司以生产绿色产品为主（包括绿色食品，绿色日用品，等绿 色系列品），创建于2000 年1 月，产品一经推出就受到广大市民的 好评，现在，本公司已创立了自己的品牌，产品畅销全国。二、公司目标1. 财务目标今年（200x年），力争销售收入达到1亿元，利润比 上年番一番（达到 3000 万元）。2. 市场营销目标市场覆盖面扩展到国际，力图打造国际品牌。三、市场营销策略1、目标市场中高收入家庭。2. 产品定位质量最佳