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1、咖啡项目商业计划书本项目总纲第一章项目总论篇1. 项目概述1. 1项目创意咖啡文化与雪茄文化的结合，休闲与商务沟通的结合、1. 2.项目策划理念和基本思想在合理的选址基础上，依托先进理念的休闲文化，自创 咖啡休闲品牌。在建立自营店的基础上，完备运营体 系，结合市场，建立连锁加盟体系。第二章项目背景2. 1.本项目产品餐饮市场与趋势2. 2市场分析2. 2. 1.产品市场基本特点，市已经形成相对成熟的咖啡休闲市场，已经形成庞大的 消费群体。2. 2. 2.消费市场发展和食品休闲文化及功能发展趋 势建立高品位、富于文化涵的休闲消费场所势必引导消 费，引导潮流。2. 3咖啡休闲市场的发展趋势连锁第三
2、章.项目市场研究篇3. 市场环境分析3. 1本项目SWO分析；3. 2项目在行业中竞争结构分析3. 3目标客户群分析3. 3. 1消费需求现状和发展；3. 3. 2市场需求和需求程度3. 4.竞争对手分析3. 4. 1咖啡时间3. 4. 2龙泉咖啡3. 4. 3经典咖啡3. 4. 4上岛咖啡3. 4. 4.本项目市场经济预测；4. 4. 1.同类卖场经济规模分析；4. 4. 2.本项目发展规模预测 第三章.项目定位篇1. 项目市场定位1. 1.市场细分1. 1. 1.需求程度细分；1. 1. 2.群体细分1. 2.市场定位（目标群定位）1. 3.项目定位1. 4.项目定位构成表1. 4. 1.
3、名称定位；1. 4. 2形象定位；1. 4. 3 功能定位；1. 4. 4产品组合定位（组合定位表；产品组合构成 图）；1. 4. 5.产品功能和卖场功能定位 第四章.项目规划篇1. 卖场（店面）规划1. 1.卖场选址1. 1. 1.选址原则与标准；1. 1. 2 选址要求与指标；1. 2.服务规划1. 2. 1.服务原则及要求；1. 2. 2. MIS/BIS 的确定1. 3.店面规则；1. 3. 1. VIS体系及要求；1. 3. 2.识别性与诱导性确定1. 4.店堂规划1. 4. 1.店堂设置要求与标准；1. 4. 2.店堂平面布置1. 5.卖场格局规划1. 5. 1.旗舰店设计；1.
4、5. 2标准店设计.1. 5. 3.般店设计2. 食品组合规划2. 1.食品组合规划2. 1. 2食品结构组合（主.辅组合表）2. 1. 3.食品结构组合（因加工方式不同确定的结构 表）2. 1. 4食品菜品品系组合（产品例表）2. 2.食品外观规划2. 2. 1.外规形状；2. 2. 2.色泽规划；2. 2. 3.包装规划；2. 2. 4.口感口味规划2. 3.产品技术工艺规划2. 3. 1.加工工艺及流程设计规划2. 3. 2.产品配方及工艺规划2. 3. 3.主辅制作设备规划和器具规划 第五章项目营销篇1. 营销竞争理念设计；1. 2.差异化竞争策略.1. 3营销组合战略.1. 4.阶段
5、目标战略1. 5.阶段订价总策略；1. 6品牌竞争战略。2. 营销组合2. 1.营销组合（食品订价渠道促销）结构表2. 2.营销总体策略2. 2. 1.产品策略；2. 2. 2.品牌策略.2. 2. 3.服务策略；2. 2. 4.价格策略；2. 3.渠道设计与选择3. 营销运作及规划3. 1.营销组织结构设计和职能；3. 2.营销运作计划（图表）4. 营销推广4. 1.推广思路及策略；4. 2.推广目标；4. 3.卖点提升.4. 4.推广阶段.4. 5.推广题材.主题及广告语；4. 6.媒体选择；4. 7.促销方式。4. 8加盟推广第六章项目管理篇1.公司管理1. 1.连锁公司组建和注册1.
6、2.公司管理模式设计1. 2. 1.组织结构设计1. 2. 2.基本管理模式1. 3.基础管理1. 3. 1.制度体系设计；1. 3. 2.人力资源规划及绩效考核规划1. 3. 2.赔送生产管理和供给2. 加盟管理与运作2. 1.加盟策略及方案设计；2. 2.加盟运作（与运作）3. 店堂管理设计3. 1.配置与职能；3. 2店长职能及绩效考核；3. 3.店堂规章4. 人力资源管理4.1.培训模式.标准与容;4.2.培训计划（图表）4.3.人员招聘和录用4. 3. 1.人员素质要求设计；4. 3. 2.岗位描述与职能，考核；4. 3. 3.人员方案编制4. 4.特色管理设计4. 4. 1.关键技
7、术岗位的法律合同管理与要求4. 4. 3.商业必要的维护管理 第七章.项目投资篇1.项目总投资估算和可行性方案1. 1.投资方案（预算表）1. 1. 1.总投资方案；1. 1. 2.各等级店面投资方案预算；1. 2.1. 3.经济效益预测；1. 3. 1.单一店面经济收入预测；1. 3. 2.总规模收入预算1. 4.项目总规模财务可行性数据预测1. 4. 1.总收入与税金1. 4. 2.经营成本与费用测算2. 盈利能力分析与评价2. 1.投资现金流离评估，2. 2.财务部收益率测算与评估；2. 3.动态投资回收期；2. 4.盈亏平衡能力分析（平衡图）2. 5.财务敏感性分析3. 项目抗风险能力评估4. 项目可行性评价 第八章.项目招商篇（加盟）1. 招商加盟客源及目标群体分析2. 招商目标及策略3. 招商运作方案4. 招商推广项目总评价【主要容】：连锁企业如何结合互联网、金融工具进 行商业模式创新，提升供应链、产业链升级；单店盈 利的提升，标准化打造，督导体系，连锁六大系统建 设；连锁招商资源盘点，招商策划，连锁扩模式设 计，招商运营等；连锁股权合伙，人才激励，股权激 励，企业融资，企业估值，门店众筹等；如何快速实 现规模收益，连锁体系规划建设，连锁企业爆品打造方 法等；连锁人才复制系统，标准体系建设，招商运营 实操，经典落地案例分析等容。
