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1、食品药品检验基础知识培训1.?铬酸洗液的主要成分是 (重铬酸钾 )(浓硫酸 )和(水 ),用于去除器壁残留 (油污 ),洗液可重复使用 .2.洗液用到出现 (绿色 )时就失去了去污能力 ,不能继续使用 .3.比色皿等光学仪器不能使用(去污粉 ),以免损伤光学表面 .4.电烘箱烘干玻璃仪器的适宜温度为(105-120),时间为 (1 小时 )5.干燥器底部最常用的是 (变色硅胶 )和无水 (氯化钙 )硅胶可以烘干重复使用 .6.?对于因结晶或碱金属盐沉积及强碱粘住的瓶塞,可把瓶口泡在 (水)中或 (稀盐酸 )中 ,经过一段时间可能打开 .7.天平室的温度应保持在 (18-26)内,湿度应保持在
2、(55-75%)8.化验室内有危险性的试剂可分为(易燃易爆危险品 )(毒品 )和(强腐蚀剂 )三类 .9.?在分析实验过程中 ,?如找不出可疑值出现原因,不应随意 (弃去 )或(保留 ),而应经过数据处理来决定 (取舍 )10.准确度的大小用 (误差 )来表示 ,精密度的大小用 (偏差 )来表示 .11.?化验室大量使用玻璃仪器,是因为玻璃具有很高的 (化学稳定性 )?(热稳定性 )有很好的 (透明度 )一定的 (机械强度 )和良好绝缘性能 .12.带磨口的玻璃仪器 ,长期不用时磨口应 (用纸垫上 )以防止时间久后 ,塞子打不开 .13.滤纸分为 (定性 )滤纸和 (定量 )滤纸两种 ,重量分
3、析中常用(定量 ).14.放出有毒 ,有味气体的瓶子 ,在取完试剂后要 (盖紧塞子 ),还应该用 (蜡)封口 .15.滴定管使用前准备工作应进行(洗涤 )(涂油 )(试漏 )(装溶液和赶气泡 )五步 .16.?玻璃仪器的干燥方式有 (晾干 )(烘干 )(热或冷风吹干 )三种 .17.?石英玻璃的化学成份是 (二氧化硅 ),耐 (酸)性能好 ,能透过 (紫外线 ),在分析仪器中常用来作紫外范围应用的光学元件.18.干燥器保持 (烘干 )或(灼烧 )过的物质 ,也可干燥少量制备的产品.19.物质的一般分析步骤 ,通常包括 (采样 ),称样 ,(试样分解 ).分析方法的选择 ,干扰杂质的分离 ,(分
4、析测定 )和结果计算等几个环节 .20.在进行超纯物质分析时 ,应当用 (超纯 )试剂处理试样若用一般分析试剂 ,则可能引入含有数十倍甚至数百倍的被测组分 .21.?分析结果必须能代表全部物料的(平均组成 ),因而 ,仔细崐而正确在采取具有(代表性 )?的(平均试样 ),就具有极其重要的意义 .?采样误差常常 (大于 )分析误差 ,因而 ,掌握采样和制样的一些基本知识是很重要的.22.不同试样的分解要采用不同的方法,常用的分解方法大致可分为(溶解 )和 (熔融)两种 .23.溶解试样时就是将试样溶解于(水 )(酸)(碱)或其它溶剂中 .24.熔融试样就是将试样与 (固体熔剂 )混合 ,在高温下
5、加热 ,使欲测组分转变为可溶于(水)或(酸)的化合物 .25.酸溶法溶解试样就是利用酸的(酸 )性(氧化还原 )性和 (络合 )性使试样中被测组分溶入溶液 .26.?用盐酸分解金属试样时 ,主要产生 (氢气 )和(氯化物 ),反应式为(M+nHCl=MCL n +n/2H 2,M 代表金属 ,n 为金属离子价数 )27.硝酸与金属作用不产生氢气,这是由于所生成的氢在反应过程中被(过量硝酸 )氧化之故 .28.用氢氟酸分解试样应在 (铂 )或(聚四氟乙烯塑料 )器皿中进行 .29.加压溶解法是指在密闭容器中,用 (酸)或(混合酸 )加热分解试样时由于蒸气压增高 ,酸的 (沸点 )提高 ,可以加热
6、至较高的温度 ,因而使酸溶法的分解效率提高 . 30.熔融分解是利用酸性或碱性熔剂与试样混合 ,在高温下进行 (复分解 )?反应 ,将试样中的全部组分转化为易溶于 (水)或(酸 )的化合物 .31.熔融时 ,由于熔融试样时反应物的 (温度 )和(浓度 )都比溶剂溶解时高得多 ,所以分解试样的能力比溶解法强得多 .32.重量分析的基本操作包括样品(溶解 )(沉淀 )过滤 (洗涤 )(干燥 )和灼烧等步骤 .33.重量分析中使用的滤纸分 (定性 )滤纸和 (定量 )滤纸两种 ,重量分析中常用 (定量 ) 滤纸进行过滤 ,又称为 (无灰 )滤纸 .34. 重量分析中 ,休用倾泻法过滤的目的是为了避免
7、 (沉淀堵塞滤纸的空隙 )影响过滤速度 .35.重量分析中 ,进行初步过滤时 ,对于溶解度较大的沉淀 ,可采用 (沉淀剂 )加 (有机溶剂 )洗涤沉淀 ,可降低其溶解度 .36.重量分析中作初步洗涤时 ,对无定形沉淀 ,可以用 (热的电解质溶液 )?作洗涤剂 ,.以防止产生 (胶溶 )现象 ,大多采用易挥发的 (铵)盐溶液作洗涤剂 .37.重量分析中作初步洗涤时 ,对晶形沉淀 ,可用 (冷的稀的沉淀剂 )进行洗涤 ,由于(同离子 )效应 ,可以减少沉淀的溶解损失 ,但如果沉淀剂为不挥发的物质 ,?就可改为 (蒸馏水 )等其它合适的溶液洗涤沉淀 .38. 由于重量分析中熔融是在 (高)温下进行的
8、 ,而且 ,熔剂又具有极大的 (化学活性 ) ?,所以选择进行熔融的坩埚材料就成为很重要的问题 ,在熔融时要保证坩埚 (不受损失 ).而且要保证分析的 (准确度 )39.王水可以溶解单独用盐酸或硝酸所不能溶解的贵金属如铂,金等 ,这是由于盐酸的 (络合 )能力和硝酸的 (氧化 )能力 .40.重量分析对沉淀的要求是尽可能地(完全 )和(纯净 ),为达到这个要求 ,应该按照沉淀的不同类型选择不同的(沉淀条件 )41. 重量分析中 ,沉淀后应检查沉淀是否完全 ,检查的方法是待沉淀下沉后 ,在水层(清液 )中,沿杯壁滴加 1 滴 (沉淀剂 ),观察滴落处是否出现 (浑浊 )?,?若无 (浑浊 )出现
9、表明已沉淀完全 ,若出现 (浑浊 )需再补加 (沉淀剂 )直到再次检查时上层清液中不再出现浑浊为止 .42.重量分析中 ,有些沉淀不能与滤纸一起灼烧 ,因其易被 (还原 )?,如 AgCl沉淀 ,有些沉淀不需灼烧 ,只需 (烘干 )即可称量 ,在这种情况下 ,应该用43.玻璃砂芯坩埚的滤板是用(玻璃粉末 )在高温下熔结而成 ,按照其微孔的 (细度 )由大至小分 6 个等级 G1-G6.44.在重量分析中 ,一般用 G4-G5 号玻璃砂芯坩埚过滤 (细晶形 )沉淀 ,?相当于 (慢速 )滤纸 ,G3 过滤 (粗晶形 )沉淀 ,相当于 (中速 )滤纸 ,G5-G6号常用于过滤 (微生物 ). 45
10、.玻璃砂芯漏斗在使用前 ,先用 (强酸 )处理 ,然后再用 (水)洗净 ,洗涤时 ,通常采用(抽滤)法,该漏斗耐 (酸),不耐 (碱).46. 干燥器底部放干燥剂 ,最常用的干燥剂是 (变色硅胶 )和(无水氯化钙 ),其上搁置洁净的 (带孔瓷板 ).47.变色硅胶干燥时为 (兰)色,为 (无水 Co2+)色,受潮后变为 (粉红色 )即(水合 Co2+) 变色硅胶可以在 (120)烘干后反复使用 ,直至破碎不能用为止 .48.滴定分析中要用到3 种能准确测量溶液体积的仪器,即(滴定管 )(移液管 )(容量瓶 ).49.常量滴定管中 ,最常用的容积为50mL 的滴定管 ,读数时 ,可读到小数点后的
11、 (2)位 ,其中 (最后 1 位)是估计的 ,量结果所记录的有效数字 ,应与所用仪器测量的 (准确度 )相适应 .50.酸式滴定管适用于装 (酸)性和 (中)性溶液 ,不适宜装 (碱 )性溶液 ,因为 (玻璃活塞易被碱性溶液腐蚀 )51.碱式滴定管适宜于装 (碱)性溶液 ,有需要避光的溶液 ,可以采用 (茶色或棕色 )滴定管 .52.滴定分析中使用的微量滴定管是测量小量体积液体时用的滴定管,其分刻度值为 (0.005)或 (0.01)mL.53.滴定分析中使用的自动滴定管的防御客中可以填装(碱石灰 ),目的是为了防止(标准溶液吸收空气中的二氧化碳和水份)54.滴定管液面呈 (弯月 )形 ,是
12、由于水溶液的 (附着力 )和(内聚力 )的作用 .55.滴定管使用前准备工作应进行(洗涤 )(涂油 )(试漏 )(装溶液和赶气泡 )五步 .56.有一容量瓶 ,瓶上标有 E20.250mL字样 ,这里 E 指 (容纳 )意思 ,表示读容量瓶若液体充满至标线 ,(20)时 ,恰好容纳 250mL 体积 .57.一种以分子 (原子 )或离子状太分散于另一种物质中构成的均一而稳定的体系，叫 (溶液 )。58.按溶剂的状态不同 ,溶液可分为 (气态溶液 .液态溶液和固态溶液 .59.溶液又为 (真溶液 )的简称 ,其分散相粒子直径为 ( 1nm).60.用于加速溶解的方法有 (研细溶质 .搅动 .振动
13、 .和加热溶液）61.某物质的溶解度是指在 (一定温度 )下,某物质在 (100g)溶剂中达到 (溶解平衡 )状态时所溶解的克数 .62.物质的溶解难易一般符合(相似者相容 )经验规律 .63.我国现行化学试剂的等级通常用GR.AR和 CP表示 ,它们分别代表 (优级纯 )(分析纯 )和 (化学纯 )纯度的试剂 .64.痕量分析要选用 (高纯 )或(优级纯 )纯试剂 ,以(降低空白 )和避免 (杂质干扰 )65.化验室内有危险性的试剂可分为(易燃易爆 )(危险品 .毒崐品 )和 (强腐蚀剂 )三类 .66.使用液体试剂时 ,不要用吸管伸入 (原瓶 )试剂中吸取液体 ,取出的试剂不可倒回.(原瓶
14、)67.容量仪器的校正方法是称量一定 (容积 )的水 ,然后根据该温度时水的 (密度 ),将水的 (质量 )换算为容积 ,?这种方法是基于在不同温度下水的 (密度 )都已经准确地测定过 .68.?在 20 公斤样品 (K=0.2),如果要求破碎后能全部通过10 号崐筛 (筛孔直径为2.00 毫米 )则样品应该缩分 (四)次 .69.?容量瓶的校正方法有 (两)种 ,名称为 (绝对校正法 )和 (相崐对校正法 ).70.?烘干和灼烧的目的是 (除去 )洗涤后沉淀中的水分和洗涤液中 (挥发性 )物质 ,使沉淀具有一定组成 ,这个组成经过烘干和灼烧后成为具有 (恒定 )组成的称量式 . 71.?过滤的目的是将 (沉淀 )?与(母液 )分离 ,通常过滤是通过 (滤纸 )或 (玻璃砂芯漏斗 )(玻璃砂芯坩埚 )进行 .72.在样品每次破碎后 ,用机械 (采样器 )或人工取出一部分有 (代表性 )?的试样继续加以破碎 .这样 ,样品量就逐渐缩小 ,便于处理 ,这个过程称为缩分 ,缩分的次数不是(随意的 ),在每次缩分时 ,试样的 (粒度 )与保留的 (试样量 )之间 ,都应符合 (采样Q=Kd)7
