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1、四川农业大学21秋农村经济与管理综合测试题库答案参考1. 黄瓜打药越勤病害越少吗？黄瓜打药越勤病害就越少吗？一些菜农在黄瓜日常管理中，隔2-3天便打一次药，认为打得勤还直有病，不勤打肯定不行。其实打药过勤，既干扰植株正常生育，又不利于自身产生抗生素，抗病力反而下降。关键是根据啥季节防治啥病，选对药用好药，做到经济高效，同时做好通风除湿管理，一周打一次药即能保证黄瓜的正常生长。买好药听着贵些，用起来不多花钱，买便宜货听着省钱，控不住病，耽误了产量丢大钱。2. 物质热量传递方式包括流体各向流动热传递，分热传导、辐射热传导及( )等四种。A . 乱流B . 对流C . 平流D . 潜热交换参考答案：
2、 D3. 常用的果蔬汁澄清方法?常用的果蔬汁澄清方法?答：(1)自然澄清法：长时间静置，果胶质逐渐发生缓慢水解，使悬浮物沉淀出来。另外，果汁中的蛋白质和单宁在静置中反应生成沉淀物;(2)蛋白质-单宁法：单宁与明胶、鱼胶、干酪素等蛋白质，形成明胶单宁酸盐络合物。随着络合物的沉淀，果汁中的悬浮颗粒被包裹和缠绕而随之沉降;(3)加酶澄清法：该法是在果蔬汁中加入酶制剂来水解果胶质，使果汁中其它胶体失去果胶的保护作用而共聚沉淀，达到澄清目的。(4)加热凝聚澄清法：果汁中的胶体物质因加热而凝聚沉淀出来。方法是在80-90sec内将果汁加热到80-82，然后在同样短的时间内迅速冷却至室温，使果汁中的蛋白质和
3、胶体物质变性而沉淀析出;(5)冷冻澄清法：冷冻使胶体浓缩和脱水，这样就改变了胶体的性质，故而在解冻后聚沉。此法特别适用于雾状混浊的果汁，苹果汁用该法澄清效果特别好。4. 甜瓜根系呼吸作用较弱。( )甜瓜根系呼吸作用较弱。( )答案：错误5. 以下可以衡量农业生产部门结构状况的指标是( )A.农业总产值B.农民人均纯收入C.农业净产值D.土以下可以衡量农业生产部门结构状况的指标是( )A.农业总产值B.农民人均纯收入C.农业净产值D.土地利用结构答案:D6. 我国是盛行季风的国家。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确7. 通过认证的绿色食品，其有效期为5年。( )此题为判断题(对，错)
4、。参考答案：错8. 最大冰晶生成区是指( )。A.04B.15C.14D.05最大冰晶生成区是指( )。A.0-4B.-1-5C.-1-4D.0-5答案：B9. 如何做好芹菜的肥水管理工作？如何做好芹菜的肥水管理工作？芹菜营养生长最快的时期是，日平均温度14-20摄氏度，旺盛生长期内，必须供给充足的肥水。加之芹菜的主要食用部分是叶柄，叶柄以嫩而脆者为好。在高温、干旱、缺肥时，会使叶柄品质降低。所以芹菜定植后一经封垄，开始旺盛生长时就要轻肥勤施，小水常浇，要多施氮肥，最好用腐熟的人粪尿。如能在蹲苗后每亩施100公斤饼粕，不仅能提高产量，而且叶柄肥嫩，风味好。经验证明，任何时期缺乏氮、磷、钾，都比
5、施用完全肥料的生育差，而初期和后期缺氮的影响最大，初期缺磷比其他时期缺磷的影响大，初期缺钾的影响小，后期缺钾的影响大。因此后期也应补施钾肥。缺氮不仅使生育受阻，植株长不大，而且叶柄易老化空心。芹菜甚需硼，缺硼则会使叶柄发生“劈裂”。10. An enormous number of forestry decisions involve _.An enormous number of forestry decisions involve _.capital management11. 草莓保护地栽培裂果有哪些防治要点？草莓保护地栽培裂果有哪些防治要点？1、保护地温室栽草莓，应选择土壤理化性状良好
6、，保水保肥能力强的沙质土。2、温室内应进行科学灌水，勤灌少灌，防止温室内的土壤干旱和涝渍。3、加强草莓的栽培管理，使其生长结果的矛盾合理协调。4、注意防止温室内阳光直射草莓果实。12. 苹果树缺硼巧诊断技术苹果树缺硼巧诊断技术1、枯梢：早春刚开始生长时，会发生枯梢。到夏末，新梢上的叶子呈棕色，而叶柄呈红色，整个叶片呈凸起或扭曲状。在叶的尖端及边缘处出现坏死区域。典型症状是枝条顶端的韧皮部及形成层中呈现细小的坏死区域，这种类型的坏死，常见于叶腋下面的组织，再扩大就使新梢从顶端往下发生枯死。2、扫帚枝：春季，看起来正常的芽停止生长或生长得很慢，不久即死亡。受害枝从顶端到几年的木质部都会逐渐死亡，紧
7、靠着死亡部分，下面侧芽长出许多不正常的细枝，这些小枝又迅速死亡，刺激着其他萌发枝的发育，以致形成扫帚状。这种类型的缺硼，可在几年之内使整株死亡。3、簇叶：在早春或夏末发生枯梢以后，从不正常的短节上长出非常细小、较厚和易脆的叶片，它们多半发育不全，叶缘平滑无锯齿。4、落果：果实发育初期还可形成木栓层，渐渐地在幼果皮上出现水浸状坏死区域，坏死区域逐渐变硬，呈褐色，以后，由于果实的生长使果皮发生裂缝及皱缩，并形成薄层粉霜，果实早期脱落，或者仍挂在枝上。5、苦果：缺硼的果实，可在落花后两周到采前任一时间内，在果肉内形成“内木栓层”。最初在果肉内显出水浸状区域，以后，很快变成褐色溃疡，干后形成木栓。如病
8、症早期发生，受害果畸形、早落;若晚期发生，则果实不畸形，但果肉内有较大褐色溃疡。成熟果的褐色溃疡部分有苦味。由于硼具有在树体内不能积累又不能转移的性质，决定了在苹果树整个生长周期内需源源不断地供给硼，这也是为什么在极度缺硼的地区，土壤施硼比喷硼更为有效的道理。13. 在空气湿度参量中，运用温度表示空气中水汽含量的参量是( )。A、绝对湿度B、露点温度C、水气压D、相对湿度参考答案： B14. 在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米( )年，食用油脂和豆类2年。A、1B、2C、3D、4答案C15. 大气的逆温，是指气温随高度增加而( )。A . 减少B . 增大C . 不变
9、D . 变化不大参考答案： B16. 寄养又称横向寄养，将非亲生仔畜给其他母畜哺育的方法。( )寄养又称横向寄养，将非亲生仔畜给其他母畜哺育的方法。( )答案：正确17. 芒果树感染了疮痂病，有何办法解决?芒果树感染了疮痂病，有何办法解决?疮痂病的病源属子囊菌亚门真菌，并有一定的潜伏性。由于大风后的植株的伤口特别多，病原菌较易从伤口入侵令植株易出现病害，最适宜发病温度在20-28。对该病害要贯彻预防重于治疗的方针。因此，在湿度较高、气温对发病有利等条件出现前，要用药进行保护。此外，由于芒果细菌性角斑病与疮痂病在初发病时形成的病斑较难分别，而细菌性病害的用药一般与对预防真菌性的杀菌药不同。因此，
10、在作物器官幼嫩期，或病害出现初期，宜交替使用不同性能的杀菌药。如：交替使用77%氢氧化铜可湿性粉剂，或20%噻菌铜悬浮剂500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，每隔7天交替用药1次，效果一般会较为明显。18. 夏季，下列城市中光照时间最长的是( )。A、广州B、成都C、上海D、哈尔滨参考答案： D19. 华南地区适宜种植哪些小冬瓜种类？华南地区适宜种植哪些小冬瓜种类？小冬瓜品种在南方早有种植，目前多为日本和荷兰的品种，比如“日本迷你小冬瓜”等。2014年，“莞研1号”通过广东省审定，成为全省唯一通过品种审定的小冬瓜品种。该品种适合华南地区冬瓜产区春秋季种植，春季播种一般在3-4月份，全
11、程需89天;秋季播种一般在8-9月份，全程需62天。20. 油菜春季管理注意事项有哪些？油菜春季管理注意事项有哪些？1、补肥不能忽视补硼。由于持续干旱会使土壤中“硼”的有效性大大降低，作物根系无法吸收，进而导致油菜植株缺硼，花而不实，严重减产，因此对受旱油菜在抓好抗旱、追肥基础上，还要特别注意补施硼肥，即使在播种或移栽时已经底施过硼肥的油菜田块，花期仍然需要叶面喷硼。同时还要喷施壮茎灵，提高改善植物体内对各类亟需元素的吸收功能，增强植体的营养生长机能。2、气温回升切莫忘记防寒。大地回春气温回升，油菜大田即将返青恢复生长。但气候很不稳定，一旦冷空气突袭，就会产生冻害。因此，要给大田遍喷新高脂膜8
12、00倍液，在保墒保肥防病菌侵袭的同时，重在防寒保温，以免灾害。3、适时抑主梢狂长促开花结果。返青拔节伊始，就要及时喷施促花王3号，可促使营养生长向生殖生长机能转化，促花芽分化，抑枝梢狂长，在初花蕾期、幼荚期和籽粒饱满期要喷施菜果壮蒂灵，可增强花粉受精质量，循环坐果率强，促进果实发育，无畸形、无空壳、无秕粒，有效提高增产率。21. 粮食要分开储藏，主要指的是( )。A、不同品种的粮食分别储藏B、高水分粮和低水分粮分开储藏C、有虫粮和无虫粮分别储藏D、新粮和陈粮分别储藏答案ABCD22. 微量元素都可以做种肥，而且都能与种子直接接触。( )微量元素都可以做种肥，而且都能与种子直接接触。( )答案：
13、错误23. 辐射能通量(名词解释)参考答案：辐射能在传递过程中于单位时间内达到或通过某一表面积上的总辐射能量，单位J/S或W。24. 农业劳动生产率计算公式有两种：农产品产量或产值/劳动消耗;劳动消耗/农产品产量或产值。下列农业劳动生产率计算公式有两种：农产品产量或产值/劳动消耗;劳动消耗/农产品产量或产值。下列观点正确的是( )A.不正确B.正确C.和相互矛盾D.和都不正确答案：B25. 森林多功能理论最大贡献就是承认_价值决不亚于木材产品的价值，而且随着社会需求的变化，后者对于人类的森林多功能理论最大贡献就是承认_价值决不亚于木材产品的价值，而且随着社会需求的变化，后者对于人类的价值会日益
14、增加并上升到主导地位非木材林产品和森林的自然保护与游憩价值26. 多年网箱养殖，残渣剩饵增多，养鱼湖库水体浅易引起缺氧。( )多年网箱养殖，残渣剩饵增多，养鱼湖库水体浅易引起缺氧。( )答案：正确27. 鱼苗拉网锻炼后就要把它们分放到鱼种培育池中，进行下一阶段的饲养。( )鱼苗拉网锻炼后就要把它们分放到鱼种培育池中，进行下一阶段的饲养。( )答案：正确28. 泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点?泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点?答：(1)坛沿水要清洁卫生，由于坛内发酵后会出现一定的真空度，即坛内压力小于坛外压力，坛沿水可能倒灌入坛内，如果坛沿水不清洁，就会带进杂菌，使泡菜受到污染，可能导致整坛泡菜烂掉。(2)坛沿水还要注意经常更换，换水不要揭开坛盖，一小股清水冲洗，直到旧的坛沿水完全被冲洗掉。(3)发酵其中，揭盖一到两次，使坛内外压力保持平衡，避免坛沿水倒灌。29. 在粮食的矿物质中，以( )的含量最高。A、镁B、钙C、磷D、铁答案C30. _和_是干制过程中常见的非酶褐变反应。_和_是干制过程中常见的非酶褐变反应。答案：美拉德反应，焦糖化反应31. 做好清塘消毒可以消灭病原体，预防鱼类病害。( )做好清塘消毒可以消灭病原体，预防鱼类病害。( )答案：正确32. 大量种植桉树，是否会抽干地下水？大量种植
