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1、-说明：1、本评分细则总分值为1000分；其中必备工程分值940分，加分工程60分；2、必备工程包括经营场地、接待效劳设施、环境保护、平安管理、效劳质量五个方面。其中：经营效劳场地180分，接待效劳设施500分，环境保护60分，平安管理100分，效劳质量100分。3、各星级农家乐应得的最低分数：一星级300分；二星级450分；三星级650分；四星级750分；五星级900分。*农家乐星级划分与评定评分表序号检 查 项 目最高得分分档计分自测得分初审得分检查得分备注1经营场地180分1.1周围环境50乡村生态环境较好。15乡村生态环境较好，具备乡村风情。25生态环境较好，与经营环境相协调，具备较浓
2、郁的乡村风情；无乱搭乱建现象。35生态环境良好，建筑外立面风格与环境协调，具有浓郁的乡村风情；经营用房四周干净整洁，无乱搭乱建现象。45生态环境良好，建筑包括外立面风格与环境十分协调，具有浓郁的乡村风情；经营用房四周干净整洁，无乱搭乱建现象501.2建筑构造与风格30建筑等设施布局根本合理，具有接待效劳功能；建筑物及效劳工程应能表达地域乡土文化特色。15建筑及设施布局根本合理，具有接待效劳功能，方便客人的正常活动；建筑物及效劳工程应能表达地域乡土文化特色。20整体布局根本合理，接待效劳功能较齐备，方便客人内外活动，建筑物、游憩工程及效劳应具有乡村地域文化特色。25功能布局划分合理，设施使用方便
3、、平安。内外装修宜采用本地较优质材料，工艺精致，突出乡村地域文化。游憩工程及效劳应具有乡村地域文化特色。301.3接待区域30有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待效劳区域通风较好。10有适应所在地气候的采暖、降温措施，各接待效劳区域通风良好。15有适应所在地气候的采暖、降温措施，各区域通风良好。20有空调设施或适应所在地气候的采暖、降温措施，各区域通风良好。25有空调设施，各区域通风良好，温湿度适宜。301.4标识标志20有明显的农家乐经营户点标志，各种公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有导向功能51.4.2有明显
4、的农家乐经营户点标志。各种指示用和效劳用文字应使用标准的中文表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有明确的导向功能10有明显的农家乐经营户点标志，标志有农家特色。各种指示用和效劳用文字应至少使用标准的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有明确的导向功能，指示、标识牌风格统一；农家乐经营标志明显。201.5交通状况30经营场地的交通条件根本满足游客的进出需要。10经营场地的交通条件状况良好，根本实现路面硬化，满足游客的进出
5、需要。15经营场地的交通条件状况良好，村内根本实现路面硬化，村外通县乡级公路。20经营场地的交通便利，路面状况良好，通县乡级公路，根本符合自驾车需要。25经营场地的交通便利，路面状况优良，通等级公路，完全符合自驾游需要。301.6无线WIFI20餐厅有WIFI覆盖10主要经营场所有较好的WIFI覆盖15经营场所有良好的wifi覆盖202接待效劳设施500分2.1接待区55分接待区环境10接待区照明较充足，卫生整洁5有与接待能力相适应的接待区域，照明充足，卫生整洁；内装修突出地域文化特色，与环境根本协调8有与接待能力、档次相适应的接待区域，照明充足，卫生整洁，内装修突出地域文化特色，风格与环境协
6、调；10证件摆放10营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约等悬挂在显著位置5营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约、所在地旅游交通图等悬挂在显著位置10接待区域装饰15有装饰，有中文标识；提供所在地区旅游宣传品，各项效劳工程价目表；5有反映地域文化特色的装饰，有标准、清晰的中文标识；有效劳工程价目表，提供所在地旅游宣传品8有接待柜台，有标准、清晰的中文标识，提供餐饮、客房、游憩工程价目表10接待柜台位置设置合理，有标准、清晰的中、英文标识，提供餐饮、客房、游憩工程价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准12接待柜台位置设置合理，与接待规模规模相适应
7、，各区段有中英文标志，提供餐饮、客房、游憩工程价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准15提供效劳和设施15提供预订效劳；提供当地旅游景区介绍及旅游宣传品；有客人休息场所，提供茶水效劳；有彩色电视机，画面音质清晰；有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。5提供预定、小件行李存放、行李搬运、公用、雨具出借等综合效劳；提供当地报刊、旅游景区介绍及旅游宣传品；配有、与效劳工程相适应的计算机；有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水效劳；有彩色电视机，画面音质清晰；有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。10提供预定、信用卡结算、小件行李存放、行李搬运、公用、留言、代购票务、雨具出借等综合效劳；提供当地报刊
8、、旅游景区介绍及旅游宣传品；配有、与效劳工程相适应的计算机；有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水效劳；有彩色电视机，画面音质清晰；有公共音响播送系统，音乐曲目适宜、音量适中、音质良好；有反映乡村地域文化特色和民俗风情的装饰品或装饰画。15公布旅游咨询、投诉52.2餐厅95分就餐区域15就餐区域与接待能力相适应，干净整洁5有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽阔通风，干净整洁10有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽阔通风，装修良好，与整体装修风格协调15就餐设施25桌椅完好，餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁10桌椅完好，餐具、饮具配套较齐全，无破损，保持卫生、整洁；15桌椅完好，餐具、饮具
9、配套齐全，无破损，保持卫生、整洁20桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，突出乡村地域文化特色，餐厅、餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁25提供菜品和饮品40提供当地特色菜点，并符合卫生、质量、环境保护的要求10有菜单、饮品单，可提供数种反映当地餐饮特色的菜品，出菜率不低于50%15能够提供数种反映当地餐饮特色的菜品，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于60%20能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具备本地乡土特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于70%30能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具有本地乡土特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于80%40有防蚊蝇、蟑螂的措施5饮食符合
10、卫生、质量、环境保护的要求5有彩色电视机，画面音质清晰52.3厨房90分厨房布局10厨房面积应与接待能力相适应，布局根本合理5厨房布局、流程较合理，面积应与接待能力相适应7厨房紧邻餐厅，布局、流程合理，面积应与接待能力相适应10厨房地面10墙面铺设1.5米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑瓷砖，有排水措施，有吊顶；5墙面满铺瓷砖，地面铺设防滑材料，有吊顶，有排水措施且保持卫生通畅10厨房分区15粗细加工区应分设5食品和非食品存放场所分设；粗细加工区应分设，并有明显标识9食品和非食品存放场所分设，有独立库房；粗细加工间分设，并有明显标识12食品和非食品存放场所分设，有独立库房，物品摆放整齐；粗加工间分设
11、，并有明显标识；15消毒设施10有消毒柜及专门存放餐、饮具的橱柜，餐、饮具分类存放，橱柜摆放位置合理；5洗碗区域位置合理，有充足有效的消毒、保洁设施，有专门存放餐、饮具的橱柜，摆放位置合理，餐、饮具分类存放；10冷藏冷冻设施10有冰箱，满足生熟食品分开存放的要求5有冷藏、冷冻设施，生熟食品分开存放8有必须的冷藏、冷冻设施，满足生熟食分开存放要求；10有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；5厨房和餐厅隔间设施10厨房与餐厅之间有隔热和隔油烟设施5厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟设施10厨房内、灶台上采取有效的排风措施5厨房卫生设施10有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘措施5厨房及周边环境卫生、整洁，有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施设施；10从业人员持有有效的安康证，并经卫生知识培训合格。52.4客房60分客房数10
