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1、神气的小厨师说课设计一、教材分析：本课是小学美术人美版第1册中的一节综合探索课，它旨在通过加强学习活动的综合性和探索性；加强课程与学生生活经验紧密联系，从而使学生在积极的情感的体验中提高想象能力、创造能力、审美能力，增强对大自然和美好生活的责任感，发展创造美好生活的愿望与能力。本课便是基于此教育理念上，选取学生所熟悉的生活内容进行欣赏制作及饮食文化的探索，并展示大量的图片及相关资料，从而激发学生积极主动的进行学习，力求达到“课标”中“综合探索”领域的该学段的阶段目标。食品工艺从古到今，从中到外都是一门生活中的艺术，无不蕴涵着生活的美及历史文化。因而，本课应创设较浓厚的文化情境，使学生在感知、思
2、考、探索等过程中进行自主性学习，本课主要通过引导学生了解各地方的美食特点，了解我国多元的美食文化，掌握、欣赏美食的方法和综合运用材料、技能设计制作各种美食，来达到突出“神气的小厨师”这一目的。二、学情分析：一年级的学生非常喜欢美术课，乐于动手，喜欢生活中的美好事物，在新形势的教育改革中，目前学生已具备了以下几个方面的技能：1、 已初步体验到合作学习的乐趣，愿意与人合作。2、 具有一定的分析问题、解决问题及探究的能力，可以用简单的语言表述出来。3、 在本课之前，学生基本掌握了剪、卷、折、贴等技法，本课在基础上应鼓励学生大胆创新。在本课教学中要适应儿童思维发展阶段，不能超越儿童的认知水平进行教学，
3、要创设认知冲突，促使学生认知“食品”的文化内涵及美的表现形式。三、教学目标及重难点：1、 知识目标：感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。2、 能力目标：感受各种材料的特性，进入“小厨师”的角色，探索巧妙运用各种材料，自己喜爱的食物表现出来。3、 情感目标：了解美食文化，培养学生热爱劳动，珍惜食物的良好生活习惯，热爱中华传统文化的思想感情。四、教法及学法指导：本课主要采用情境教学法、引导法、启发谈话法等，激发学生的学习兴趣，从身边的事物中去发现美。学法主要采用小组合作法、讨论法、情境表演等方法。五、 教学流程：（一）导入部分谈话导入：每到过年、过节的时候我们的家里总会来很多客人，我们的爸爸妈妈
4、会做一桌子的好饭、好菜来招待客人，你能说出他们都做了些什么样的饭菜吗？引导学生回忆、想象并说出食品、菜肴的色、香、味形等基本特征，了解食品名字的含义。教师总结并导出课题：今天让我们来当一回小厨师，做一样食品给我们的爸爸妈妈尝一尝好吗？先让我们把自己装扮一下，看看像不像一位小厨师（带领学生戴上自制的厨师帽和小围裙）出示课题：神气的小厨师目的：通过谈话导入，引导学生思考，与生活实际相联系，使知识贴近学生，让学生把自己装扮成小厨师，教师也把自己装扮成厨师的样子，拉近与学生的距离。同时也创设了一种情境，引导学生参与其中，快乐的投入学习之中。（二）新授部分1、要想当好小厨师，首先必须了解食品和菜肴，会欣
5、赏美食，让我们看大屏幕。引导学生欣赏、观察屏幕展示的各种食品和菜肴，重点从色、香、味 形方面分析欣赏。目的：学习食品、菜肴方面的知识，拓展学生思维。2、 解我国传统美食，引导回忆思考：春节、元宵节、中秋节等中国传统节日有什么美食？学生回答，教师总结，并课件展示。目的：了解传统饮食文化，进行爱祖国、爱家乡的教育。3、启发思考：（1） 根据自己准备的材料并结合家乡特色，思考可以制作什么食品和菜肴。（2） 小组内讨论交流，材料可以交换共享。目的：引导学生结合材料进行制作，发现材料的美，采用小组合作的形式，培养学生的合作能力。3、 引导学生总结制作步骤|：a) 思考设计b) 剪贴c) 装饰组合目的：引导学生思考总结，激发学生自主探究学习。4、 提出作业要求：a) 各小组自定主题b) 进行合作设计制作，分工明确c) 形似、色美、摆放美观、有创意（三）、艺术实践教师针对性的进行辅导（四）、展示评价具体要求：（1）、各小组模仿小厨师进行表演，展示自己的作品。（2）、自评互平，结合作业要求进行评价。（五）、课堂小结思考总结：通过本课的学习，你学到了那些关于饮食方面的知识？在合作的过程中有什么收获？（六）课后延伸收集关于饮食方面的知识或故事进行交流。神气的小厨师说课设计振兴路小学姜昱旻
