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1、学校食品平安监管工作总结学校食品平安监管工作总结学校食品平安监管工作总结1 一、指导思想进一步落实学校食堂食品平安校长负责制，催促学校食堂完善制度，提升食品平安保障才能；坚持预防为主，加大监管力度，全力防控学校食堂发生群体性食品平安事故；进步应急处置才能，确保学校食堂一旦发生食品平安事故，得到及时有效处置。二、主要任务一进一步加大学校食堂日常监管力度。催促学校食堂完善食品平安管理制度，严格控制原料采购、索证索票、清洗消毒、人员管理、食品加工、食品留样等关键环节，及时排查风险隐患。实现学校食堂监视检查全覆盖，对于曾发生过食物中毒、受过行政处分、在监视抽检中发现过不合格样品，以及量化分级等级较低的
2、学校食堂，要加大检查频次，对存在违法违规行为的，要依法进展查处。二开展重点时段食品平安大检查。春季及秋季新学期开学前，要求学校食堂按照关于印发江苏省学校食堂食品平安管理操作指南的通知要求，进展自查自改。开学后，组织开展全县中小学校、幼儿园食品平安专项检查，检查内容应涵盖制度落实、设施布局、环境卫生、过程控制、台帐资料、应急处置等方面，对假期后食品仓库是否及时清理、餐用具是否重新清洗消毒、新进工作人员是否获得有效安康证等进展重点检查。同时要对各学校执行米、面、肉、油等大宗食品集中招标采购、蔬菜农药残留例行检测等工作情况开展监视检查。针对检查情况，催促整改到位，并于开学后三周内上报检查情况。三继续
3、推进学校食堂量化分级管理。在全面施行量化分级管理的根底上，催促学校加大投入、提档晋级、强化管理等措施，进步学校食堂食品平安量化分级“A”级比例，全面消除“C”级。推动学校食堂开展“透明厨房”、“眀厨亮灶”建立活动，逐步完善并落实原料采购透明、人员管理透明、加工过程透明、餐饮具消毒透明“四个透明”制度。鼓励学校食堂采用5S、6T等先进管理形式，提升从业人员素质，提升食品平安管理程度。四做好中高考食品平安驻点监视。中高考前，对中高考考点学校食堂、考生食宿点等餐饮单位进展逐一排查，落实保障措施，要对中高考供餐食谱严格审查；考试期间，要加大巡查力度，实行全程驻点监视，实在防范中高考期间各类食品平安事件
4、的发生。五加强校外学生小饭桌的管理。全面排查校外为中小学生供餐的“学生小饭桌”，施行备案公示制度，与业主签订食品平安承诺书，引导有需求的学生到经过备案公示的正规“小饭桌”就餐，严厉查处违法行为依法取缔未经答应或备案的校外学生小饭桌。六加强校园周边餐饮单位监视管理。开展校园周边200米内餐饮单位食品平安风险隐患排查，催促持证经营单位的提档晋级，无证的整治达标，或依法取缔，统一校园周边餐饮效劳单位标识，逐步标准其食品经营行为。七积极做好应急处置工作。要建立健全学校食堂食品平安应急处置制度，完善应急预案，标准应急程序，加强应急演练。对高风险时段、高风险品种加大风险预警和消费提示，全力防控食物中毒等食
5、品平安事故的发生。一旦发生食物中毒事故，要迅速反响，科学处置。八强化教育培训。加强对学校食堂负责人、食品平安管理人员及从业人员的业务培训，增强责任意识，标准日常行为。通过开展学校食堂开放日、食品平安知识进校园等多种方式，大力宣传食品平安知识，进步在校师生食品平安意识和自我防护才能。三、工作要求一加强组织领导。始终把学校食堂食品平安放在重中之重的位置，进一步增强责任意识，实在加强组织领导，确保学校食堂食品平安监管各项工作落到实处。二严格责任落实。认真落实监管责任，防止在机构改革和职能调整期间出现学校食堂监管空白。对工作措施不得力、责任落实不到位的，予以通报批评，造成严重后果的，依法依规严肃处理。
6、三严格催促检查。加强和教育部门的沟通联络，力求形成监管合力。通过明察暗访，突击检查等多种形式开展结合催促检查，确保各项措施落到实处。学校食品平安监管工作总结2 根据省、市食品平安办公室文件通知精神，为了加强学校食品平安监管，预防学生食物中毒事件的发生，保障师生身体安康和饮食平安，做好春季学校食品平安监管工作，近期，XX食品平安委员会办公室协调区教育局、区卫生局、区食药分局等相关单位，成立了结合检查组，对驻区XX余家中小学校、托幼机构进展了春季食品平安专项检查。现将检查工作情况总结如下：一、高度重视，实在加强管理在区食安办、区教育局的组织下，各学校、单位领导非常重视，可以认真准备、主动配合专项检
7、查工作。各学校均认真贯彻落实关于学校食品平安相关法律法规，建立了学校食品平安工作组织机构，明确学校食品平安工作主管领导职责，并装备了专职或兼职管理干部，使学校食品平安、饮用水卫生和食堂管理等工作有人管、有人抓。各校还结合实际工作情况，建立了学校食品平安规章制度和相关应急预案，使学校食品平安工作步入常态化、标准化轨道。二、积极协调，部门齐抓共管结合检查组对学校食堂食品平安管理制度、餐饮效劳答应、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等工作进展了全面重点检查，催促学校食堂严格落实餐饮效劳食品平安操作标准工作要求，强化食品平安第一责任，把食品平安措施落到实处。检查小
8、组对学校学生饮用程度安进展排查，排查中理解到学生饮用水均为桶装水，均有卫生答应批准文件及工商、税务等部门的执照，索证齐全，且饮水机均能做到按时消毒并记录。管供水制度齐全，管供水人员均获得有效的安康体检合格证明后上岗工作。绝大多数学校使用市政直供水，少数学校使用二次供水，对未获得饮用水卫生答应证的单位，已经限期对其要求整改并办理卫生答应证，乡镇所有学校均设有自备井，有局部单位自备井水直接供食堂加工食品使用，检查小组已对其要求整改并办理卫生答应证前方可用于食品加工。三、认真排查，找准问题隐患通过此次专项检查，进一步完善了学校食堂食品平安监视检查制度，实在落实了学校食品平安各个环节的岗位责任，标准了学校食品平安经营行为，全面确保了广阔师生饮食平安。肯定工作成绩的同时，在检查中也发现少数学校食堂设备陈旧，排风系统功率小，蒸饭间有大量的水蒸气无法排除，存在比拟严重的食品平安隐患。XX区食品平安委员会办公室第 页 共 页
