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1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。现场环境卫生管理规定 为进一步搞好厂区内的现场环境卫生,为广大职工营造一个良好的工作环境氛围，塑造清洁的厂容厂貌，特制定此管理规定。 一、各分厂（职能部室)环境卫生的要求和标准： 1、各单位办公楼和各岗位操作室、主控室要保持清洁,做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑，桌面、窗台、电脑、设备等上面无灰尘,室内顶部无蜘蛛网、墙面干净无污迹,保证室内清洁、物品整齐，窗明几净。 、各单位所辖区域现场及路段要保持地面清洁,确保无积土、积水、垃圾、污垢等,每日清扫,保证干净整洁，有污垢要及时冲洗干净,确保不留死角。雨雪天气过后，要积极组织人员对主要道路及现场(积水、积雪)及时进
2、行清理。 3、各单位所辖区域的彩钢厂房、皮带通廊、门窗玻璃上面的灰尘、污渍要经常冲洗,损坏的要及时修复;楼梯、栏杆、扶手等要经常擦拭,确保无积灰;公开栏、标语牌、警示牌等要保持清洁。 、各单位所辖区域内物品,必要按照性质、作用等进行合理的分类,规范有序存放，现场不需要的物品及时清走,禁止乱堆乱放。 5、各单位的生活垃圾要定点存放，物流中心定期回收。所辖区域的厕所和洗澡间等,必须保持清洁、无异味、无污垢(暑期定期消毒）。 6、各单位产生的粉状物料(不包括炼钢散装料除尘灰、套筒窑和白灰窑除尘灰、烧结机头和白灰破碎除尘灰）卸料时必须加湿，防止二次扬尘。 7、各单位皮带通廊、转送站、厂房、车间等漏料时
3、,要及时处理;清扫卫生时，严禁将垃圾、物料、灰尘等由高处向外扬洒,污染周边环境。 、各单位所辖区域下水道要经常清理淤泥，保持清洁通畅；禁止将物料、垃圾、污泥、石膏等倒入下水道中。 9、经现场检查发现未能达到上述标准和要求的，责令其整改,逾期未整改到位的，每项处罚责任单位10元,上不封顶。 二、环卫队车辆及人员作业标准和要求： 、环卫队车辆每天必须要按照要求及时清扫所负责各区域路段的卫生，确保清扫干净、整洁，车辆故障时要及时抢修,并调备用车辆作业。 2、吸尘车和洒水车作业过程中,确保转向灯光、指示灯显示完好、刹车制动系统正常、车身无油渍、污垢、尘土,每天至少对车身进行一次擦拭和清洗,确保车身干净
4、。 、吸尘车作业：时间早上7：0开始上路作业,作业过程根据路面情况及时调整吸盘高度，严格控制车速,有效降低扬尘，确保作业质量。 4、清扫车作业：时间早上2:00至6:00,中午2:0至3:00上路作业,清扫车在作业过程中，如遇人和车辆要及时停止作业，避让行人。 5、洒水车作业;视天气和路面实际情况，及时对路面进行洒水，确保路面润湿,无扬尘。 6、环卫队人员每天确保规定出勤人数,必须要按照规定和要求及时清扫所负责各区域路段的卫生,确保路段干净、整洁,无积土、垃圾、污垢等,路边和拐角有积水积泥要清理干净,不留死角。 、禁止将卫生责任区内的垃圾扫入下水道或绿化带中,禁止在厂区内焚烧各种垃圾和树叶。
5、8、经现场检查发现未能达到上述标准和要求的,责令其立即整改,逾期整改不到位的,每项次处罚环卫队00元,上不封顶。 三、物料运输相关要求和标准: 1、厂区所有运输车辆实行标载,严禁多装、超载，防止倒运过程中物料洒落。根据不同车型和物料，标载规定重量见附表。 2、厂内所有倒运干除尘灰(炼钢散装料除尘灰、套筒窑除尘灰、白灰窑除尘灰、烧结机头除尘灰、烧结白灰破碎除尘灰等)的车辆，必须采用密闭车辆运输，禁止倒运过程二次扬尘污染。 3、厂内所有倒运车辆,确保车号清晰可见,车斗密闭严实、不漏料,如果车辆漏料,应立即停止运输，补焊严实后方可恢复使用。 4、严禁外卖和倒运水渣的车辆带水上道(上道标准。滴水不成线
6、)。 5、严禁厂区内各种作业车辆轮毂带泥上路，严禁各车辆在厂内放水。 、所有外卖粉状物料（除尘灰、钢渣土、水渣等）装车后必须压实、苫盖，禁止运输过程中洒落、扬尘。 、经现场检查发现未能达到上述标准和要求的,每项次处罚责任单位500元,上不封顶，并对归口管理部门给予一定考核。 四、其它管理规定： 1、每月月初由生产部统一组织召开现场管理员会议，中旬进行一次现场管理员实地交流学习,现场管理员(无特殊情况）必须本人准时参加,月末由公司组织各职能部室对各单位室内外环境卫生进行联查。 2、每月生产部对平时检查结果和月末卫生联查结果进行汇总和通报,对于较差的单位和个人，以书面形式给予相应的处罚。 3、各单
7、位要认真落实此规定,分厂现场管理员、车队人员、环卫队人员应积极配合和支持公司现场环境管理工作,对态度恶劣和拒不执行管理规定的将予以处罚。 4、对本规定在执行过程中的意见、建议，各单位可统一汇总转交生产部,由生产部统一修改,未修改前按原规定执行。 5、本管理规定最终解释权归公司生产部。 河北钢铁集团燕山钢铁有限公司 02X年月5日 编制: 日期：审核： 日期：批准： 日期: 目 录 一、生产加工用水卫生控制 二、与产品接触表面的卫生控制 三、防止交叉污染的卫生控制 四、洗手、消毒和卫生设施维护的卫生控制 五、防止外部污染的卫生控制 六、员工健康状况与卫生控制 七、清楚蚊虫鼠害的卫生控制 （一)生
8、产加工用水卫生控制 控制目的 确保生产、生活用水的安全卫生,水质符合b79202X生活饮用水卫生标准适用范围 适用于公司食品生产过程直接接触产品的加工用水,冷却用水,清洁器具及地面清洁用水的卫生控制。 3.职责 3.1动力部负责对供水系统和排污管网进行控制和维护。 4.工作程序4.1水源控制 4.1.食品生产用水直接与半成品、成品接触的生产工用具、操作台面用水全部来自于自来水公司。 41.由市卫生局每年不少于1次对自来水质全项目进行检测，检测报告存档备查。 4.1.生产期间，化验员每月对生产场所的水龙头依次采集水样进行微生物、浑浊度、臭味、肉眼可见物、ph值等项目检验,并填写。 .1.4质检员
9、每天开工前对水质进行感官检验,并将检验结果记录存档。 4.1.供水设施要保持完好,一旦损坏立即修复，避免供水设施被污染。 （二）与产品接触表面的卫生控制1控制目的 在加工过程中，所有接触产品的工器具和设备表面必须使用有效的清洁剂和消 3 毒剂进行清洗、消毒，方可与产品接触。确保对食品接触面进行充分地清洁和消毒，以符合食品生产的卫生要求。 适用范围 适用于加工过程中所使用的加工设备、操作台和工器具，加工人员的工作服、帽、手套以及车间的空气。s注：与食品接触的表面包括:）直接于食品接触的表面:a)加工设备b)台面c)内包装物 d）加工人员的手与工作服等2）间接与食品接触的表面： 卫生间的门把手、车
10、间内的电灯开关等。 3.职责 3.1生产车间负责食品接触面的清洗消毒。 .2品控负责食品接触面卫生条件满足状况的监督检查。 .工作程序 4.设备、操作台、工器具、原料运输车、等食品接触面的清洁控制11控制措施 ()操作台的清洗消毒： 每班生产后对操作台进行清洗消毒; 用刷子、扫帚清扫操作台表面的食品残渣和污物； 用洁净的水冲洗操作台表面，除去清扫后遗留的微小颗粒; 用0pm浓度的c2消毒剂对操作台表面进行喷洒消毒,杀死和清除操作台表面存在的病源微生物。 使用洁净的水对操作台进行清洗,清除残留的消毒剂残留。（2）工器具及筒、筐、原料运输车的清洗消毒: 每班生产后对所有的工器具及周转箱、运输车进行
11、清洗消毒：先用泡有清洁剂的湿毛巾(或用刷子刷洗）擦拭掉表面污物；用干净的湿毛巾擦拭掉或用自来水洗掉清洁剂； 用50pp浓度的clo2消毒剂的湿毛巾擦洗(或在消毒池里浸泡消毒）,消毒剂维持在1mi以上，或在82度的热水浸泡10min以上; 用干净的湿毛巾擦洗掉消毒剂(或在清水池里洗掉消毒剂),用热水消毒法不需要再次清洗,直接用干毛巾擦干水即可。 工器具用清水冲洗干净,用干净的干毛巾擦干水即可： ()绞碎机、煮制锅、罐装机、化油锅、搅拌机、真空机、封口机等清洗消毒：用刷子清扫表面的食品残渣或污物: 用泡有清洁剂的湿毛巾擦洗掉表面的油污或用铲子铲掉;用干净的湿毛巾擦洗掉清洁剂： 用泡有50pm浓度的
12、lo2消毒剂的湿毛巾擦洗消毒，消毒剂维持在15分钟以上： 用清水冲洗并用干净的湿毛巾擦洗掉; (4）鸡精生产设备（上料室)需用吸尘器将原料粉尘吸起筛选回收,再清洗消毒。 5 （5)清洁区工器具清洗消毒后直接送回清洁区,非清洁区工器具清晰消毒后直接送回非清洁区,两者不得混用,同时每天用消毒液喷雾对地面、水沟消毒：（6)收集废弃物需当天放置厂区的隔离区,以防造成污染; 4.监视 (1）每次使用新的设备、操作台、工器具时，检查其食品接触面的材料、制作、安装符合相应的卫生条件的状况。 （2)每月检查一次设备、操作台、工器具表面的完好状况。(3)每周检查1次清洁区于非清洁区的工器具隔离使用情况。(4)在
13、消毒剂使用前检查其符合规定要求的状况。（5)每班生产前视觉检查食品接触面的清洁及残留物状况。 (6）在生产过程中由生产部检查人员对车间卫生进行巡回检查,会同各车间主管、品管每周一次大检查。 (7）清洗消毒后每周1次用试纸抽样检测设备、操作台和工器具等食品接触面的消毒剂残留浓度。 (）每月用一次棉试法对经过清洗消毒的工器具、盛器、设备等与产品接触面取样检测细菌总数和大肠菌群。合格标准为细菌总数100个/平方厘米，大肠菌群不得检出。 4工作服、帽、口罩、手套和车间空气的清洁控制.2.1卫生条件 （1)工作服、帽、手套、口罩的菌群总数10个平方厘米。 （2）车间空气菌落总数高清洁区0个/个平板,低清
14、洁区60个/个平板。(3)更衣室空气菌落总数40个个平板。 6 4.卫生预防措施(1)手套的清晰消毒: 每班生产后用自来水冲洗手套表面的食品残渣;用洗涤剂清洗手套的油污;用自来水冲洗干净洗涤剂和污物: 用50m浓度的lo2消毒水对手套进行浸泡消毒15分钟;将消毒的手套晾干备用。一次性手套使用后销毁处理。 （）生产员工的冬服穿天,夏服每天更换清洗。 (3）更衣室内(约0平方米）安装一只30w的紫外线灯，每天上班前30分钟照射消毒。 ()内包装车间、调料煮制室、鸡精上料室、配料室员工每天上班时配戴一次性口罩,下班后废弃。 (）清洁区域，进行紫外线灯照射法进行空气消毒,每天开工前及午餐时间对生产车间照射消毒，消毒时间不少于30分钟，湿度大于6时，要延长消毒时间。（6）内包装车间、配料室门窗不得打开。 .2.监视 每月两次对工作服及工作服存放间进行菌落总数测定。 每周一次对空气清洁
