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1、教学单位 经济管理系 学生学号 200987084097 编 号 本科毕业论文题目 放羊式管理理论视角下 的连锁酒店集团管理研究 学生姓名 王楠 专业名称人力资源管理 指导教师杨蔓利 2013 年5月15日放羊式管理理论视角下的连锁酒店集团管理研究摘要：酒店行业作为第三产业中一个传统型服务行业,随着如家、汉庭、七天三大连锁酒店集团的不断扩张和整合，连锁酒店集团化发展已经成为一种重要趋势,然而随着连锁酒店数量和规模的不断扩大，连锁酒店集团的管理上出现客房安全及卫生不达标，员工流失率高，连锁酒店经营效益低等问题。鉴于此，本文通过对连锁酒店集团管理现状及问题的分析，并结合放羊式管理理论及其实施条件，
2、提出了连锁酒店集团放羊式管理的理论模型及具体实施策略，最后通过如家连锁酒店集团实施放羊式管理的案例分析，验证了连锁酒店实施放羊式管理的效果。希望放羊式管理理论在连锁酒店集团管理中的实施为其管理水平的提高和集团经济效益的实现提供理论指导。关键词： 放羊式管理；连锁酒店集团；管理模型IResearch on the management of the hotel chain under the sheep management theory perspectiveAbstract: The hotel industry as a traditional type of the tertiary i
3、ndustry in the service industry, with the continuous expansion and integration of Home Inns, Chinese front courtyard, seven three days hotel chain, the development of chain hotel group has become an important trend, but with the hotel chain, expanding the number and the size of large, chain Hotel Ma
4、nagement on safety and health room is not standard, the high turnover rate of employees, management of low efficiency of chain hotel. In view of this, this article through the analysis of the present situation and problems of management of chain hotel group, and combining with the sheep management t
5、heory and its implementation condition, puts forward the theoretical model of sheep management hotel chain and the specific implementation of the strategy, finally, Home Inns hotel chain group to carry out the Analysis on sheep management case, verify the implementation of sheep management chain hot
6、el effect. Want to implement sheep management theory in the hotel chain management as the management level and realize the economic benefit of a group to provide theory guidance.Keywords: Sheep management; hotel chain; management modelII目 录一、研究背景及意义1（一）研究背景1（二）研究意义1二、放羊式管理理论概述2（一）放羊式管理理论的内涵2（二）放羊式管理
7、实施的前提条件2（三）放羊式管理理论与传统管理理论的区别3三、连锁酒店集团管理的现状及存在问题分析5（一）连锁酒店集团管理的现状5（二）连锁酒店集团管理中存在问题及原因分析6（三）在连锁酒店集团管理中实施放羊式管理的必要性分析8四、连锁酒店集团应用放羊式管理的理论模型构建及实施策略9（一）放羊式管理理论模型构建9（二）实施策略11五、案例分析-如家连锁酒店实施放羊式管理12（一）如家连锁酒店集团简介12（二）如家连锁酒店集团管理的现状13（三）如家连锁酒店对放羊式管理模型的实施13（四）案例的启示15参考文献17致谢18一、研究背景及意义（一）研究背景十一五期间，随着如家，7天，汉庭三大连锁酒
8、店集团的相继上市，引起了国内连锁酒店行业的浪潮。最近经济调查和市场反馈，在连锁酒店集团传统的管理过程中，不断地出现营业额亏损，员工的高流失率，客房管理中卫生不达标，连锁化经营的效率低下，酒店员工在酒店没有归属感，忠诚度低下，由于管理层级过多，集团总部和各门店之间的沟通成本高，沟通效率低，连锁酒店传统的管理中，形成了酒店集团总部对各个区域连锁酒店门店集权式的管理，造成员工在工作中不能具体情况具体分析，变通性较差，连锁酒店之间未形成一个高效的学习型组织氛围。面对连锁酒店集团在传统的管理中出现的问题，如何让连锁化经营达成一种品牌效应，如何让连锁化经营秉行一种企业文化，如何让连锁酒店之间形成一种良性的
9、学习型组织的氛围，如何减少集团总部和各门店之间的沟通成本以及提高沟通的效率，如何让酒店员工充分感受到在酒店的归属感来提高员工的忠诚度，降低员工的流失率，如何更好的提高员工的工作积极性。针对这些问题，本文提出了放羊式管理理论视角下的连锁酒店集团管理研究，采用放羊式管理将所有环节有机的联系在一起，来让连锁化经营达到更高的效率。（二）研究意义基于放羊式管理理论模型下的放羊式管理思想在连锁酒店集团的应用，既能给管理者留出更多时间去构思规划企业的发展，在一个正确的方向上，给员工一定权限，能够更好的调动员工积极性，让员工在权限范围内充分发挥、各展才能，进而达成一种特殊的企业氛围，更好的提高员工的工作效率，
10、让各个环节达成一种高效的运行状态。让连锁酒店形成一种品牌效应，一种企业文化，让酒店员工拥有归属感，让员工对于酒店的拥有高忠诚度，提高员工的工作积极性，让连锁酒店之间形成一种良性的学习型组织的氛围，以降低酒店员工的流失率，通过放羊式思想的植入，更好的达到集团总部与各门店之间的沟通，最终让酒店连锁化经营达到更高的效率。这种放羊式管理对管理好酒店的各个环节以及连锁酒店集团的长远发展具有举足轻重的意义。二、放羊式管理理论概述（一）放羊式管理理论内涵放羊式管理理论是一种扁平化加人性化的管理模式。它是基于对员工的信任，将一线管理者比喻为领头羊，将总部比喻为牧羊人，将监管部门比喻为牧羊犬，在规定的范围和方向
11、内实现目标的一种管理模式。通俗的讲，只要羊群里有好的领头羊，放羊人（总部的牧羊人和牧羊犬）把这只俗称头羊的领头羊管好，指引它到你想让它去的草场就行了。头羊不乱跑，羊群就不会散，也就始终是在那一片草场里吃草。当头羊跨出牧羊人给它指引的范围时，放羊人拿起自己那把木杆极长的小铲铲上一块土疙瘩照着头羊打过去，头羊就会明白已跨出了放羊人给它指定的范围，会立即回到放羊人给它规定的范围内。意义延伸：管理者再能干，精力和能力也是有限的，权限下放是现代企业管理的重要组织原则和管理原则。权利下放既能给管理者留出更多时间去构思规划企业的发展，更给员工一定权限，调动员工积极性，让员工在权限范围内充分发挥、各展才能。就
12、是要把这些弱小的群体放到一起，通过管理手段使其发挥潜能，创造价值，让其本身也不断提高，变为强大。（二）放羊式管理实施的前提条件放羊式管理的实施需要一定的环境和条件，那么怎样的连锁酒店集团才更加适合实施放羊式管理呢，以下通过三个方面来分析放羊式管理实施的前提条件。1、健全的管理体制俗话说：“无规矩不成方圆”，放羊式管理并不是完全无章可循的放羊式，它需要在一个体系之中，就像羊的活动范围就是属于它的草场，它的职责就是吃草、成长，哺育。然而怎样完成它自己的职责，羊可能会采取不同的方式，在此，本文的放羊式管理就是一种管理的思想，健全的管理体制是确保放羊式管理这种管理方式的有效性的前提条件。2、优秀“领头
13、羊”的培养要实施放羊式管理，优秀的“领头羊”是必不可少的，它是正确方向的指引者，也是做正确的事和正确做事的表帅者。所以，优秀“领头羊”的培养是放羊式管理实施成败的关键。怎样才能培养出优秀的“领头羊”呢？首先，树立“领头羊”的权威。我们都知道在羊群中领头羊占绝对的领导地位，在这里要注意领头羊还是羊，当然要在羊群中选拔，管理者只充当牧羊人的身份。一个好的领头羊要具备不断的冲劲和良好的人际关系同时还要起着引导作用，是羊群中所有羊的典范和带头兵。其次，培养“领头羊”的气质。让所有连锁酒店的“领头羊”成为集团企业文化的标杆和典范，让“领头羊”拥有连锁酒店集团企业文化的标签和内涵，把企业集团的软性素质不断
14、地体现在连锁酒店的日常工作和生活中。再次，提高“领头羊”的能力。让“领头羊”的硬性指标更加强硬，现在是一个能力致胜的社会。只有“领头羊”不断地接触和学习新的知识和技能，让其自身的学习能力不断提升，只有“领头羊”不断地挑战变化和风险，让其应变能力不断突破，只有“领头羊”不断地克服艰难，不断地坚韧不拔，让其抗压能力和韧性、意志力不断提高，只有“领头羊”不断地与人交流，不断地了解人的心理及行为反应，让其交际能力与智商力不断地更新，只有这样，才能更好地与时俱进，不断创新与超越自我。最后，增强“领头羊”的影响力。成为羊群的“领头羊”，拥有了所有领头羊的气质、能力和权威还不够，改变一个羊群观念和行为的往往是“领头羊”的魅力和影响力，它可以让羊不断地改变自我，向一个标准前进。3、信任你的“羊群”首先，放羊式管理源于信任。在健全的管理体制下，引导一个正确的方向，信任你的“领头羊”能够领好自己的“小羊群”。其次，在企业文化及企业规则中，
