《酒店生活饮用水管理制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店生活饮用水管理制度（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、生活饮用水管理制度1. 供水单位必须取得卫生许可证，制管水人员必须取得卫生知识培训合 格证明和健康体检合格证明。2. 健全卫生管理规章制度。落实卫生管理人员，按要求建立，健全卫生档 案。3. 水净化处理设备、设施必须满足净水工艺要求，必须有消毒设施，并 保证正常运转。4. 输水、蓄水和配水等设施密封，严禁与排水及非生活饮用水的管网相 连接。5. 健全放水、清洗、消毒和检修制度及操作规程，蓄水设备要定期清洗 和消毒，管网末端应定期放水清洗。6. 水处理设备、设施、管网投产前或者修复后，必须严格冲洗、消毒， 经水质卫生检验合格后方可供水。7. 必须设置水源卫生防护区、保护区内严禁有任何可能危害水质
2、卫生的 设施和进行有碍水源水质卫生的活动。无锡君来洲际酒店工程部二次供水卫生安全管理制度1. 自觉遵守国家颁布的生活用水。二次供水相关法律、法规及规定。2. 做好供水设施、场地及周围环境的清洁卫生，确保周围30米内无污 物和污染物。3. 配备余氯比色计，随时对供水进行检测，发现余氯不符合卫生要求的 应及时补充。4. 加强供水设施卫生安全防护，蓄水设施应加盖挂锁，进水孔、溢水孔、 排污孔等有密封防护设施。5. 供水设施建材材料必须无毒无害，定期对供水设施进行清洗消毒。每 年两次，建立清洗消毒记录。6. 供水设施专人负责管理，从事管理人员每年进行一次健康体检，取得 健康合格证和卫生知识培训证后方可
3、上岗。7. 发现饮用水被污染或异常，应立即采取措施，消除污染，并向卫生行 政部门和建设部门报告。水污染事故报告处理制度1、供水单位成立饮用水污染事故应急处理小组，单位负责人为安全用水第一责任 人。2、若发现饮用水的物理性指标（温度、色度、气味、浑浊度、透明度等）发生改 变，供管水人员应立即核查原因并报告单位领导，单位及时向供水管理部门、卫 生行政部门和上级主管部门报告，讲清污染事件发生地点、类型、可能的影响等。3、饮用水污染事故发生后，单位水污染事故应急处理领导小组应紧急组织有关工 作小组和人员，立即赶赴现场，采取应急措施，防止水污染事态蔓延和扩大。4、协助供水管理部门、卫生行政部门对发生的污
4、染等突发公共卫生事件进行调查 和处理，积极采取行之有效的紧急控制消除污染措施。5、在卫生部门的指导下，制定限制治理方案，针对水污染环节和污染原因采取相 应的控制措施，严防水污染事故的再次发生。6、出现饮用水水质受到严重污染、威胁供水卫生安全等紧急情况时，应立即停止 供水，在保证水质卫生安全的前提下采取其他临时性供水途径。7、饮用水污染事故发生后，配合卫生行政主管部门及时完成调查、控制、处理， 并形成书面材料（包括事故经过、现场调查检测结果、事故原因分析、事故处理 经过、效果、存在问题及建议等），按时逐级上报。同时接受卫生行政部门的卫生 行政处罚。二次供水设施水箱、水泵房管理制度1、由卫生安全管
5、理领导小组指派责任心强、身体健康的人员负责水箱、水 泵房设备的监控、清洁及日常巡检管理工作。2、水箱容积及管道口径应满足用水需要，生活用水与消防用水管道布置合 理，不存死水区。3、水箱结构坚实、牢固、光洁。不渗漏、耐腐。水箱人孔必须加盖加锁， 锁匙由专人保管。4、水箱每半年有水质专业清洗公司清洗一次，并取得水质检验合格报告。 在水质二次污染高发期应增加清洗次数，定期投加适量消毒药剂。5、水箱管道、阀门定期维护，发现跑、冒、滴、漏现象，应立即组织维修， 更换。非管理人员不得随意开启或关闭水箱阀门。6、水箱四周应保持清洁，定期消毒。周围30米内禁止堆放垃圾。7、水泵房内机电设备、仪器由值班人员负责
6、操作，无关人员不得进入水泵 房，严禁非值班人员操作各种开关阀门。水质检验消毒制度1、供水管理严格按国家生活饮用水卫生标准要求，配置水质净化 消毒设施及必要的水质检验仪器、设备、人员，保证供水水质符合 有关国家生活饮用水水质的规定。2、集中式供水单位应建立水质检验档案。3、二次供水设施每年至少清洗消毒2次，清洗消毒后恢复供水前对水 质进行检测合格后方可恢复供水。4、在水质检测中发现水质突然变化或污染，除加强水源保护外，应该 及时查找原因，立即采取有效措施，消除隐患，并向上级部门汇报。5、按规定提交合格的水质检验报告、水箱清洗记录给卫生监督部门。涉及生活饮用水产品的采购索证制度1、采购饮用水消毒药
7、品，必须索取商家的卫生许可证、营业执 照、消毒药品的检查合格证复印件。2、采购所有涉水产品时，须认真仔细查看产品的生产日期、生 产地址、注册商标。保质期限、标签等。禁止采购“三无” 和伪劣产品。3、所有涉水产品索证材料应建立台账、档案，以备查验。供、管水人员岗位责任制度1、负责协调集中供水单位、城市节水办等外部机构，保证生活饮用水的 正常供应。2、定期检查水泵、仪表、阀门控制开关等设施，发现问题及时通知联系 维修、更换。3、经常巡检消防、生活泵、污水泵及各类控制开关、按钮、阀门的操作 标志，保证正常状态。4、定期组织对二次供水设施进行清洗、消毒。按标准对细菌指标超标的 水进行消毒，并做好相应的
8、记录。5、按要求对净化处理设施的操作，保证设备对水质的净化、消毒效果。6、负责水源的卫生安全，不准闲杂人员进入水源地、机房，负责锁好井 盖、机房。7、注意个人卫生，做到勤换衣、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗头。无锡君来洲际酒店工程部供、管水人员体检培训及“五病”调离制度1、直接从事供水管水的人员，每年必须进行一次健康检查。取得预防 性健康体检培训合格证明后方可从事供管水工作。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性 皮肤病及其他有碍生活饮用水卫生的疾病的和病原携带者，不得直接 从事供给水工作。3、直接从事供给水的人员，上岗前必须经卫生知识培训考核合格，取 得卫生知识培训合格证。上
9、岗后每年进行一次卫生知识培训，未经卫 生知识培训合格或培训不合格者不得上岗工作。4、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽喉炎症等症状的，应 立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍生活饮用水的病症或治愈 后，方可重新上岗。5、保持良好的个人卫生习惯和行为。不得在生产场所吸烟，不得进行 有碍生活饮用水卫生的活动。6、建立健全供、管水人员健康检查和卫生知识培训档案。无锡君来洲际酒店工程部2012年3月28日无锡君来洲际酒店停水应急预案一.计划性停止供水：在接到无锡自来水公司停水通知后，由部门值班主管或值班工程师 详细阅读通知内容，立即与自来水公司联系，询问清楚停水原因，停水 时间、恢复供水时间，
10、尽量争取缩短停水时间，第一时间通知工程部负 责人。然后由工程部向各部门发送电子文件，在秘书休假的情况下，应 详细填写书面通知至总台，再由总台通知各部门及酒店领导，具体通知 内容如下：1、停水原因、时间、恢复供水时间；2、停水期间对生活热水、厨房、客房的影响，各部门提前做好应 急准备工作。3、告知各营运部门妥善处理停水给客人带来的不便而引起投诉， 耐心细致做好客人的安抚解释工作。4、各部门在停水期间，停止除经营必须以外的所有用水，关闭员 工浴室。在停水前一小时内，联系值班人员，检查并放满B3F生活水箱(240T) 21F生活水箱(70T)至高水位，确保酒店经营用水。停水后加强水箱的巡检，多加检查
11、水箱水位；派人巡查各部门的用 水情况，保证无浪费情况，以尽量满足停水期间的经营用水需要；停水期间密切与自来水公司保持联系，在恢复供水的第一时间内， 恢复酒店的所有系统，并且检查水的清洁度有无异常。工程部因维修需要而停水时，选择在对经营影响最低的夜间进行，具体步骤参照计划停水进行。二、事故或紧急停水：发现不明原因停水时，由部门值班主管或值班工程师立即组织人员，检 查停水原因，如市政停水，立即与自来水公司联系，询问清楚停水原因， 停水时间、恢复供水时间，尽量争取缩短停水时间，第一时间通知工程 部负责人。然后由工程部向书面通知至总台，再由总台通知各部门及酒 店领导，具体通知内容如下：1、停水原因、时
12、间、恢复供水时间；2、停水期间对生活热水、厨房、客房的影响，各部门提前做好应 急准备工作；3、告知各营运部门妥善处理停水给客人带来的不便而引起投诉，耐心细致做好客人的安抚解释工作；4、各部门在停水期间，停止除经营必须以外的所有用水，关闭员 工浴室。值班人员，检查B3F生活水箱（240T）21F生活水箱（70T），确保酒 店经营用水。故障一：B3F1F无水故障二：2F6F无水故障三：719F无水故障四：19F29F无水故障五：30F37F无水处理方法一、马上检查市政有无停水，如停水，依据紧急停水方法 处理。如部分楼层没水，检查各区域阀门控制。如无热水，检查B3F热 交是否正常。处理方法二、马上检
13、查B3F恒压供水泵的运行。如缺水停泵，补充 净水箱水位及检查缺水原因。断电重新起泵，水泵运行正常，可以检查 恒压供水系统内的停水原因。处理方法三、马上检查21F水箱。如缺水，补充净水箱水位及检查 缺水原因，需要在B3F手动补水或断电复位，直至水箱提升泵启动供水。 如水箱水位正常检查出水阀并做放水试验，确保管道无空气。处理方法四、马上检查21F恒压供水泵的运行。如缺水停泵，补充 净水箱水位及检查缺水原因，需要在B3F手动补水或断电复位，直至水 箱提升泵启动供水。断电重新起泵，水泵运行正常，可以检查恒压供水 系统内的停水原因。处理方法五、马上检查21F恒压供水泵的运行。如缺水停泵，补充 净水箱水位及检查缺水原因，需要在B3F手动补水或断电复位，直至水 箱提升泵启动供水。断电重新起泵，水泵运行正常，可以检查恒压供水 系统内的停水原因。无锡君来洲际酒店工程部2012年3月28日
