《广东省中山市中考生物专题复习第四单元生物圈中的人人体的营养》由会员分享，可在线阅读，更多相关《广东省中山市中考生物专题复习第四单元生物圈中的人人体的营养（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二章 人体的营养学校： 姓名： 电话: 1、 第二章 人体的营养知识导图2、 知识要点 考点一 食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中:（1) 、 、 是构成细胞的重要有机物，并能为生命活动提供 。（2）水是人体细胞的重要成分之一，约占体重的 。(） 不是构成细胞的重要原料,不能为人体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。2糖类、脂肪、蛋白质重要作用食物来源糖类人体内重要的 物质脂肪人体内重要的贮能物质蛋白质人的 以及受损细胞的修复和更新3.水、无机盐、维生素缺少时的症状食物来源水脱水症饮食、饮料无机盐含钙的无机盐小朋友: ;中老年人:
2、牛奶、骨头汤含磷的无机盐厌食、肌无力、骨痛牛肉、鱼含铁的无机盐缺铁性_肝脏、菠菜含碘的无机盐 ，小朋友的智力和体格发育障碍海带、紫菜等含锌的无机盐生长发育、味觉发生障碍鱼肉,蛋维生素维生素A皮肤干燥、 、干眼症等肝脏、胡萝卜维生素 、脚气病、消化不良、食欲不振等谷类种皮、牛肉维生素C 、抵御力下降辣椒、柑橘维生素D小朋友: ；中老年人：骨质疏松症肝脏、鱼肝油考点二 食物的消化和吸取1.消化：食物中的淀粉和蛋白质等 、 的有机物，在消化系统中逐渐分解成 的过程。2消化系统的构成 口腔：牙齿 食物,舌 食物。 咽： 食物、空气的共同通道 食道 消化道 胃： 蠕动，搅磨食物 小肠: 和 的重要场合。
3、消化系统 大肠:形成粪便 肛门 消化腺 : 唾液腺 、 胃 腺、肠 腺、胰 腺、肝 脏 3.食物的消化:（1)食物中各成分的消化场合:器官口腔咽食道胃小肠大肠消化的物质(2）各消化腺的作用:消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌的消化液 具有的消化酶 不含消化酶消化糖类、蛋白质、脂肪所需的各多种酶消化的物质乳化脂肪 （)三大有机物的消化：淀粉 ;(从 开始被初步消化，在 被彻底消化)蛋白质 ； （从 开始被初步消化,在 被彻底消化)脂肪甘油和脂肪酸(重要在 被消化）4.营养物质的吸取: 是人体吸取营养物质的重要器官,与此相适应的构造特点：长度 。 表面有许多环形的 。皱襞上有许多 。 小肠绒毛内有丰
4、富的毛细血管。考点三 合理营养和食品安全1.为了做到合理营养,国内营养学家将食物分为五类,并形象的设计成 ;2.营养学家还指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占_、_和_。3小朋友、青少年和伤病员要多吃含_的食物。_:产自良好生态环境的,无污染、安全优质的食品。(答案）考点一:1.糖类;脂肪； 蛋白质； 能量； 60%-70%; 维生素 2.供能; 生长发育; 3.佝偻病； 骨质疏松症; 贫血； 夜盲症； 神经炎； 坏血病； 佝偻病考点二:1大分子； 不溶于水; 可吸取的物质 .咀嚼；搅拌; 消化 ; 吸取 .（)淀粉； 蛋白质；多种有机物 (2）唾液； 胃液;胆汁; 胰液；
5、 肠液； 淀粉酶； 蛋白酶; 淀粉； 蛋白质; 糖类、蛋白质、脂肪等 （3）麦芽糖； 葡萄糖; 口腔； 小肠； 氨基酸； 胃； 小肠； 小肠 4小肠；5-6米; 皱襞; 小肠绒毛考点三：1.平衡膳食宝塔 .30%； 40%; 30 3.蛋白质 4.绿色食品()1.(北京)下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是糖类 脂肪蛋白质水 无机盐A. B. C D( )2.(宜兴)糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的重要作用是A 为生命活动提供所需能量，是重要的供能物质 B是构建身体与修复细胞的重要原料 .是人体内重要的储存能量的物质 D.是调节人体生命活动的重要物质( )3（重庆)青少年要
6、多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物。由于蛋白质是.容易消化的物质 容易吸取的物质 建造身体的重要原料 .重要的供能物质( ）(郴州）小明周末外出爬山，携带了下列食物，其中不能为她提供能量的是.面包 B.纯净水 C.香蕉 D.牛肉干( )5.（通辽)下列有关人体所需营养物质及其作用的论述,错误的是水是人体内含量最多的物质 B脂肪是人体重要的供能物质.蛋白质是建造和修复身体的重要原料D.维生素是人体需要量很小,却是人体必需的有机物( )6(昆明)常喝牛奶可有效防治骨质疏松症,因素是其具有丰富的钙 B碘 C糖类 .膳食纤维( )7.缺铁性贫血患者会浮现乏力、头晕等症状,你觉得她应当多摄取下列哪种食物
7、A新鲜蔬菜 B.猪肝 C.牛奶 瘦肉( )（宿迁）正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质,应合适多吃的食物是A米饭 B青菜 C.瘦肉 水果()9（海南)下面所列营养物质与缺少症,不相符的是选项ACD营养物质维生素维生素B1含钙的无机盐含铁的无机盐缺少症夜盲症坏血病骨质疏松症缺铁性贫血()10(贵港）有关“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是A.测定食物中的能量可以用燃烧的措施 B.设立反复组可减少实验误差C.食物燃烧时应尽量减少热量的散失 D.不同食物中所储存的能量含量是相似的( )11(玉林）为了比较蔬菜中维生素C的含量,某同窗在四只同样大小的试管中分别加入了2毫
8、升相似浓度的高锰酸钾溶液,然后用口径相似的滴管分别滴加黄瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁，使高锰酸钾溶液褪色,成果如下:黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾溶液(2毫升）4滴滴1滴1滴请问维生素含量最多的蔬菜是.黄瓜 B青椒 C芹菜 D白菜()(南充）下列有关对食物中的营养物质的结识不完全对的的是A.糖类是人体的重要供能物质;小朋友缺含钙的无机盐易患佝偻病脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素1易患神经炎C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料;人体缺维生素A易得夜盲症水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿()1.人们常说：“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”,你觉得获得证据的有效措施是A比
9、较煮前和煮后蔬菜的重量 .测试煮过蔬菜的水的酸碱度C比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量 D.比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量（ )1.（兰州)下列有关人体消化系统的论述，对的的是A.消化系统由口腔、消化道和消化腺构成 胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C.肝脏分泌的胆汁中具有多种消化酶 D小肠是食物消化和吸取的重要部位( )15.如图为人体部分器官示意图，下列有关论述对的的是A.分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B.在开始消化淀粉C.既能分泌消化液，又能分泌激素 D是吸取蛋白质等营养成分的重要场合()1.(济宁）“吃饱”的感觉是由于下述哪个器官中有较多的食物A胃 B小肠 C大肠 D.肝脏( )1（青岛)如图
10、是人体消化系统构成示意图,下列有关论述对的的是胃能将蛋白质初步分解成氨基酸 B.肝脏分泌的胆汁具有消化脂肪的酶小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化 D大肠只有消化功能,没有吸取功能( )1(邵阳)人体的下列消化液中,不含消化酶的是唾液 B胆汁 胰液 D.肠液( )1.(云南）含消化酶种类最多的消化器官是胃 B.肝脏 C小肠D.大肠（ )20.(齐齐哈尔)脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是A胃、口腔、小肠 B小肠、胃、口腔 C小肠、口腔、胃 D口腔、小肠、胃( )21.(昆明)馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中,无直接作用的是A.唾液 B牙齿 C大肠 D.胰液( )2(苏州)
11、如图为人体消化、吸取的过程示意图,分别表达不同的消化液，纵向箭头表达消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表达淀粉、蛋白质和脂肪的最后消化产物。下列有关论述对的的是和发挥作用的重要场合都是小肠 B为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖内具有脂肪酶,可以分解脂肪 .X是大肠,是吸取、b、c的重要场合（ ).(曲靖)能对的表达唾液淀粉酶催化活性与温度关系的图形是（ )4.（遂宁)如图是某生物爱好小组的同窗探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程,其中分析错误的是A.本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液在操作环节时，若将两试管放在温度为 5的水浴中保温对实验没有影响.在环节中，滴加碘液后的现象是1号变蓝,2号不变蓝D此实验阐明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用( ).（潍坊)下列有关人体消化与吸取的论述，错误的是A既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B饭后立即进行剧烈活动会导致胃肠的血流量减少，从而影响消化C维生素重要在小肠内被消化分解后吸取D手术病人适量补充蛋白质类食物有助于伤口的愈合()6(营口）小肠是消化食物的重要场合,下列哪一项与小肠的消化功能无关小肠内有多种消化液 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛 D.小肠长有5米(）2
