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1、作品名称：”盛世经经典”西餐厅厅促销策策划方案案学校：漳州州职业技技术学院院经济管理系系 100级连锁锁班策划人：黄黄炎林、张张英战、何何晓军指导老师：韩宇红红目录一、 活动目的.1二、 活动对象.1三、活动主主题.1四、活动流流程规划划.22（一）活动动主题.2（二）活动动时间.2（三）活动动地点.2（四）活动动定位及及调性.2（五）活动动形式.2（六）活动动内容.2（七）现场场氛围打打造.3（八）七夕夕当天活活动安排排及流程程.44五、广告配配合方案案.77六、费用预预算.8七、意外防防范.8八、效果估估计.9一、 活动目的 七夕夕节是”中国的的情人节节”，这一一节日渊渊源悠久久，具有有浓
2、厚的的文化特特色，其其独特的的魅力是是外国的的同种节节日无法法比拟的的，所以以我们餐餐厅设计计组织了了这次促促销活动动，本次次活动的的主要目目的在于于提高本本品牌餐餐厅的知知名度及及树立特特色的品品牌形象象，并在在营业额额方面做做一定的的提升，培培养一批批忠实的的顾客。我我们餐厅厅的宗旨旨就是为为顾客提提供优越越舒适的的服务，让让顾客在在本餐厅厅拥有宾宾至如归归的感觉觉。 二、 活动对象 随着着人们收收入的增增高及生生活水平平的提高高，人们们在消费费上也越越来越重重视消费费质量及及消费所所带来得得精神享享受。中中高档西西餐厅逐逐步成为为人们休休闲交友友、商务务洽谈、聚聚会的理理想之地地，除了了
3、消费餐餐点本身身之外，消消费者更更注重环环境、氛氛围的好好坏。这这群人拥拥有既定定的价值值观、热热爱生活活、有一一定主张张和品味味、他们们除了关关注产品品本身之之外，更更注重精精神上的的享受。 根据据七夕节节日营销销背景，我我们将此此次目标标受众定定位于220-440岁中中高端人人群;他他们在进进餐厅用用餐除了了希望餐餐点美味味之外，也也注重环环境、氛氛围、文文化等附附加值因因素;他他们的消消费期望望是:餐餐点好不不好吃?餐厅有有无格调调?好不不好玩?有无优优惠?给给他们带带来了哪哪些精神神利益?三、 活动主题此次活动的的主题我我们分为为两级，总总的主题题为：“穿越七七夕，浪浪漫盛世世”。其中
4、针对220岁以以上的单单身顾客客，我们们则以“牡丹“牛”的别称“黑牡丹”，苏轼墨花诗“独有狂居士，求为黑牡丹”，这里代指西餐厅。相系系，邂逅逅七夕”为主题题，举办办七夕单单身派对对。以”美丽的的邂逅、完完美的相相识、寻寻找伴侣侣”为噱头头，在满满足单身身群体的的交友需需求的同同时以独独特的环环境氛围围、活动动创意亮亮点吸引引更多目目标群体体，带动动餐厅销销售。再则针对220岁以以上的情情侣，以以“相知相相伴，浪浪漫回味味”为主题题，举办办七夕情情侣派对对。以结结婚日纪纪念及恋恋爱日纪纪念需求求为契机机，吸引引目标群群体的来来店消费费。 四、 活动流程规规划 1、活动动主题:穿越七七夕，浪浪漫盛
5、世世主题诠诠释:西西餐厅、情情人节、有有品位的的男男女女女，这这似乎是是三个天天生就联联系紧密密的角色色，而作作为中高高档西餐餐厅的七七夕营销销活动，既既要有实实际可观观的让利利促销，也也需要能能从心理理、精神神上迎合合目标消消费群需需求的促促销概念念。此次次活动的的主题概概念以”打破传传统生活活，制造造浪漫惊惊喜”为出发发点，迎迎合了白白领们对对平凡生生活中浪浪漫的向向往、惊惊喜的向向往、人人文的向向往、交交友的向向往，因因此拟定定”穿越七七夕，浪浪漫盛世世”的主题题，其一一从字面面上直观观点明活活动背景景、时间间等基本本要素，其其二以满满足目标标群心理理渴望的的标题作作为噱头头，从而而达到
6、引引起消费费者关注注的目的的，具备备顺口、文文化、利利于传播播的特点点。2、活活动时间间:20011年年8.44日-88.6日日3、活活动地点点:暂定定于餐厅厅内外（漳漳州市芗芗城区盛盛世经典典牛排旗旗舰店）4、活动定位及调性调性: 格调 文化 时尚 广泛定位:一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20岁以上中高端消费群体的七夕营销活动。5、活动形式8.4日-8.5日 在套餐原价消费送代金卷的基础上，并做八折的折扣，同时向每位光临的顾客赠送餐厅事先定制的具有七夕节特色的小礼品。（在盛世经典三家店面同时举行，除旗舰店外另外两间店此活动举行到8.6）8.6日 七夕夜晚主
7、题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。（漳州市芗城区盛世经典牛排旗舰店）6、活动内容以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利赠送礼物促销为辅助，举行为期三天的”穿越七夕，浪漫盛世”主题营销活动，针对8.6日当天，举办“牡丹相系，邂逅七夕”单身交友派对，及“相知相伴，浪漫回味”情侣交友派对。20岁以上单身群体“牡丹相系，邂逅七夕”大型单身交友派对:凡是单身人群均可参加8.6日盛世餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适适浪漫的的平台与与空间。凡凡活动当当天交友友成功者者均可享享受餐饮饮5折优优惠。220岁以以上的
8、夫夫妻、情情侣群体体”穿穿越七夕夕夜。浪浪漫回味味年”情侣主主题派对对:只要要你身边边有伴侣侣，均可可参加88.6日日盛世餐餐厅举办办的情侣侣主题派派对，凡凡是夫妻妻、情侣侣在七夕夕当天到到盛世餐餐厅消费费，均可可获得餐餐饮5折折优惠，凡凡是8.6日为为结婚纪纪念日的的顾客，只只要你敢敢于讲述述你们的的浪漫爱爱情故事事，则均均可享受受该西餐餐厅提供供的免费费情侣套套餐一份份。制作一份独独特的七七夕情人人节套餐餐在三间间店面同同时销售售。七夕套餐设设计表套餐一浪漫情侣型型情侣红酒沙沙朗牛排排情侣红酒价格168 999 69套餐二单身型红酒沙朗牛牛排玫瑰咖啡价格784929单品1牛排单品2饮料7、
9、现场氛氛围打造造A、餐餐厅外围围布置、七夕夕鹊桥造造型布置置增添餐餐厅文化化特色氛氛围在餐餐厅入口口处创意意设计大大型七夕夕鹊桥门门头，借借传统七七夕香桥桥会的文文化习俗俗增添该该餐厅的的人文格格调及节节日独特特性，以以此吸引引消费者者关注，并并邀请专专业的摄摄影师为为每一位位或每一一对光临临的顾客客进行七七夕节拍拍照留念念。 、牛郎郎织女造造型创意意布置制造更更多宣传传话题结结合七夕夕鹊桥门门口，布布置牛郎郎、织女女特色造造型人物物模型，不不仅从外外围环境境上直观观增加该该餐厅的的格调与与文化，也也为消费费者照相相留念提提供契机机，借以以照片相相传作为为该餐厅厅口碑宣宣传的有有效途径径。、古
10、香香古色宣宣传立柱柱点明活活动主题题摒弃传传统的中中华立柱柱，根据据七夕营营销主题题创意设设计古香香古色的的宣传立立柱，并并贴上“穿越七七夕，浪浪漫盛世世”活动主主题口号号，起到到活动宣宣传及氛氛围营造造的作用用。B、大大厅环境境氛围布布置、七夕夕中式灯灯笼布置置在餐厅厅大厅及及主要过过道设置置中式灯灯笼，墙墙上或支支柱上悬悬挂描绘绘七夕爱爱情的诗诗词画作作，以增增添厅内内人文格格调。、造型型宣传吊吊旗布置置按照七七夕营销销主题统统一设计计宣传吊吊旗画面面及内容容，并以以创意造造型有序序布置，用用于活动动宣传及及氛围打打造。、摄影影照片领领取台造造型布置置根据实实际场地地设置摄摄影照片片领取台
11、台(初定定为前台台)，对对其进行行活动主主题造型型布置，例例如签到到板、造造型纱幔幔、展架架等。、分区区舞台造造型布置置根据实实际餐厅厅场地进进行分区区规划设设计、舞舞台创意意造型设设计布置置。、光影影艺术设设备布置置根据实实际餐厅厅场地布布置活动动当天所所需的灯灯光设备备，光影影表演设设备等。8、七夕当天活动安排及流程A、单身区七夕夜美丽留影邀请当地知名摄影机构加入，在餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。享特色文艺盛宴在七夕主题活动当天，安插与餐厅文化相融的
12、文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性。7分钟浪漫心跳是此区单身交友派对的主力环节，以“7分钟浪漫心跳”为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的”找伴时间”，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。七夕夜完美遇见活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。活动流程程表阶阶段主题题 时间间 内容容安排七七夕夜美美丽留影影 188:000-199:000(具体体时间安安排可根根据当地地实际情情况适当当调整) 由该该西餐厅厅迎宾人人员引导导顾客入入场，餐餐厅入口口鹊桥造造型处，由由专业摄摄影机构构为每一一位进店店顾客拍拍照留念念，以求求迅速聚聚集人气气。享特特色文艺艺盛宴 19:30-19:40 主持人人开场，介介绍活动动主要内内容及促促销优惠惠，(此此间服务务员负责责协调顾顾客点餐餐、上餐餐)199:
