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1、甘蔗与气候日期：2008年05月15日来源：中山市气象台甘蔗是重要的糖类作物之一，除制食糖外，在工业、国防、医疗等方 面也有广泛的用途。甘蔗渣能造纸、造纤维板，并能提取人造纤维，它还是营养丰富的饲料。广东的甘蔗生产具有悠久的历史。素有”甘蔗之乡“之称，是我国最主要的蔗糖区，产糖量约占全国的20% （1993 年），单产居全国首位。建国以来，广东的蔗糖生产发展很快1949年全省植蔗面积仅38.74千公顷，甘蔗总产量78.61万吨左右，而1993年，全省植蔗面积已发展到251.07千公顷，每公顷产量68205.0公斤，总产1712万吨。广东各地都有种植甘蔗的习惯，以汕头、惠州、珠江三角洲的种植历史
2、最长。珠江三角洲曾是广东最大的蔗糖产区J985年以来，珠江三角洲糖蔗已向粤西迁移， 目前以湛江市种植面积最大，其次为广州、珠海、阳江、江门市。1992年湛江市糖蔗的面积为160.44千公顷，占全省糖蔗总面积的52%o当前我省栽培的主要甘蔗品种有：（1）赣糖1号、赣糖8号、赣糖14号，为早熟、糖份含量中等的品种，适宜本省北部地区栽培；（2）粤糖57427、粤糖71210，为迟熟高产品种，需要水肥条件好的田块相配合，适宜珠江三 角洲等中部地区水肥条件好的水田种植；（3）粤糖63237,为中熟、稳产、高糖品种，适 宜本省西南部地区种植，也是我省的当家品种，其种植面积占全省总面积的40%；（4）新推广
3、的品种：台糖10号、台糖1号，为高产、高糖，早熟品种，适宜于本省各地推广 种植；粤 糖79177为中熟品种，适宜本省西南部旱地推广种植。一、甘蔗生产与气候条件的关系（一）、甘蔗生长发育与气候条件甘蔗的一生从种 苗下种至蔗茎成熟收获，可分为萌芽、成苗、分桑、茎伸长工艺成熟五个时期。甘蔗生长的快慢，产量的高低和含糖量的多少，与气候条件有密切的关系，尤其以温 度和水分条件的影响最大。1、萌芽、成苗期：蔗芽萌发的最低温度要求日平均气温在13C以上，大于20 C萌芽加快，而30- 32C发芽最适宜。甘蔗发芽要求土温（0 10厘米）在18弋以上，低于此温度发芽慢、发芽率低，容 易缺苗。在生产上为促使发芽快
4、，通常采用浸种催芽，育苗移栽和适时下种覆盖地膜等措 施。甘蔗发根的温度比发芽低，一般日平均气温10 C即开始萌发,20-27C最适宜。蔗种萌发过程中，需要进行旺盛的呼吸作用产生能量供应萌发的需要，若土 壤湿 度过大，水分过多，种植过深，盖土过厚都会影响种苗根和芽的生长。成苗期要求日平均气温在15C以上,以田间最大持水量的75%左右为宜，主要满足 生态用水，土壤水分过多或过少都有碍根系生长，对幼苗生长发育不利。2、分篥期：不论气温或土温对分桑均有明显的影响。通常分菜期要求日平均气温在20C以上，以25-30C最为适宜,在此范围内温度越 高，分蕖越多。适当的水分分多，分桑快，但水分过多，导致土壤通
5、气不良，也会影响分桑。光照强弱是影响分桑的主要因素，在弱光下，生长素受光氧化影响破坏小，可促进 主茎伸长。阳光充足分桑多而壮，否则分桑少，分桑迟,生长弱，每天光照时间在5小时以下， 般蔗株不分麋。养分充足分桑多，特别是氮、磷肥对分桑影响最大。此外,浅培土，勤中耕,土壤氮气充足，均可促进分菜。3、茎伸长期：此期是甘蔗一生中生长最快的时期，也是决定蔗茎产量的关键时期。蔗茎伸长期要求高温和充足的阳光、水分和养分，以及无热带气旋的环境条件。要求日平均气温30C左右最为适宜，高达40C仍略有伸长，低于20C,则随温度 下降伸长缓慢,15C以下停止伸长，一般情况下，平均气温20C以上，甘蔗才能进入伸 长期
6、，旬平均气温27C,甘蔗才能进入大伸长期，所以温度高，温暖期长的地区，甘蔗生 长快，产量和含糖量高。蔗茎伸长期是甘蔗一生中需水量最多的时期，约占甘蔗一生总需水量的50 60%,平 均每天耗水量3-4厘米，这时期土壤必须保持田间最大持水量的80-90%为宜。雨水不足必须及时灌溉，否则，若这时缺水，出现生长停滞，节间短小，糖分降 低，从而使蔗产量及糖产量均受影响。微风使田间通气良好，有利甘蔗生长。但大风、台风对伸长盛期以后危害大，常使蔗叶撕破折断，蔗茎折断倒伏，故迎风 面的产量往往低于背风面的产量。甘蔗伸长期也是需肥最多的时期，其中氮的吸收约占整个生长期的50%,磷、钾占 70%以上，所以伸长初期
7、应重施肥。4、工艺成熟期：是甘蔗蔗糖分逐渐积累达到最高峰，蔗汁品质达到最优的时期。工艺成熟期要求冷凉，干燥而晴朗无霜冻的天气，对蔗糖分积累有利。高温潮湿有利于甘蔗生长，而不利于蔗糖分的累积。据研究：白天光照强，湿度高,夜间低温凉爽（夜温平均1214 C），相对湿度低，日较差在10 弋左右的冷凉，干燥气候，最有利蔗糖分累积，蔗汁品质也最佳。所以，甘蔗成熟期的高温、高湿、温差少、光照不足等气候条件，均不利于蔗糖的累 积。成熟的期的早晚与品种有关，早熟种糖分积累比晚熟种快。甘蔗不耐低温，日平均气温10C以下停止生长，最低气温在0。（：以下就会受 害，3弋以下对产量和质量都有严重的影响，据有关资料分析
8、有以下几个特点：（1）1011月平均气温V=17C则有7成以上的年份含糖量较高,反之就较低。11月日夜温差=10C为高糖年景，反之为低糖年景。冬季最低气温小于或等于2C的积寒和有霜日数与含糖量呈明显的负相关；10、11月的气温日夜温差与含糖量呈正相关关系。连续两天以上霜冻，对含糖量将产生影响，连续霜冻7天，糖分含量明显减少。种植甘蔗需注意干旱、霜冻和热带气旋造成倒伏等。广东发展甘蔗生产有明显的气候优势，概况起来是：夏秋高温多雨阳光足，有利于甘蔗生长夺高产；秋冬干爽温差大，有利于甘蔗成熟 获高糖；一年四季可种蔗，收获榨糖期可达8个月，有利于提高经济效益。（二）、甘蔗栽培制度与气候条件甘蔗栽培可分
9、为新植蔗和宿根蔗两大类。新植蔗因植期不同又可分为春植蔗、夏植蔗、秋植蔗和冬植蔗四种。我省蔗区以春植蔗为主，现就不同时期的特点分述如下：1、春植：2月至4月下种的甘蔗，称为春植。在春季下种后虽然气温较低，却能满足甘蔗发芽和幼苗生长的要求，夏季高温、强 光、长日照、雨量充足，适宜甘蔗的分桑和蔗茎生长;秋季降温后因日夜温 差大，雨量减 少，日照充足,有利于糖分的积累。春植蔗由于生长期较短，土地利用率高，适合人多地少精耕细作和轮作复种的种植制 度。春季甘蔗早下种不但提早出苗，延长生育期，提高产量，还由于提前拔节，可避过 螟害高峰期。但早春要掌握冷尾暖头晴天下种，否则在低温阴雨期下种,土壤湿度过大，种苗
10、不能 萌发，且易染上凤梨病或引起种苗腐烂，造成缺苗。如遇干旱天气，则应抗旱抢种，以保证种苗及时萌发。2、夏植：56月下种，至翌年3月J氐至4月中旬收获,因其生长期短，糖分积累少，产量低 成本高，因此，只有在人多地少,冬季气温较高，常年无霜冻地区，做少量的搭配栽培。夏植蔗要想获得较高的产量，必须具有较好的水肥条件和较高的管理水平。3、秋植：810月下种，翌年10月以后收获,生育期可长达1418个月。秋植蔗以”白露“至“寒露”这段时间下种较适宜，产量高于春植蔗，含糖量也高1 2%,但秋植蔗占地时间长，种苗也不易解决，所以较少种植。4、冬植：11月至1月下种，愈早愈好,并要求在无霜冻地区种植。冬植蔗
11、种植的主要问题是冬季下种时的低温、干旱及病虫害多。因此，种植时要求有足够的有机质基肥和厚覆土，有利保温、保湿。目前冬植蔗基本上采用冬季或早春地膜覆盖或薄膜育苗移栽技术，促使冬植蔗全 苗、齐苗及壮苗，为增产打下良好的基础。宿根甘蔗由于有节省蔗种，降低成本，还可早生快发,早成熟，出糖率比新植蔗高等 优点。因此,只要适宜新植蔗栽培，以及冬季低温不冻死蒐芽的地区，都可进行宿根栽培， 但因宿根蔗产量低，且随宿根年限延长而减产逐步增大，所以一般多采用宿根一年栽培 制度。二、甘蔗生产主要的气象灾害及其防御措施(一)、寒害冷害：最低温度在0C以上以下，甘蔗组织不结冰,但一系列的生理活动受到阻碍和破 坏，主要危
12、害蔗种、发芽和幼苗，对后期蔗糖分积累也有不良影响。(2) 冻害：最低气温在oc以下，先是细胞间隙结冰，然后细胞内结冰。由于冰的机械作用，使细胞结构破坏而死亡。霜冻可使叶片受冻，心叶及生长点死亡，严重的霜冻还可使地上部的蔗芽冻死，茎受 冻组织变坏，蔗糖变酸咪或洒咪，影响制糖。因此，霜冻既影响当年甘蔗产量和质量及种苗的质量和数量，还影响次年的宿根甘 蔗。减轻寒害的对策：(1) 合理布局，实行区域化种植。把甘蔗相对集中种植在最适宜或适宜的蔗区。既可减少寒害损失，又能充分发挥地区生产优势。(2) 选用早熟或抗寒的高产良种。这是解决次适宜区蔗区生长期短、低温寒害来临早的主要途径。(3) 合理施肥、增施农
13、家肥和磷、钾肥，控制氮肥用量，提高抗寒能力。(4) 利用地膜覆盖技术减少寒害。(5) 保护宿根蔗，如覆土保温，晚霜结束前不开畦松蒐，遇重霜冻时用蔗叶或杂物覆 盖。(6) 霜冻来临前灌水或喷水和熏烟等。(7) 霜冻害后的补救措施。 抢榨冻害蔗。 冻害后马上灌水入田，可缓和霜冻为害的进程，减少损失。 冻害轻或未受冻害的蔗区多留种苗。 宿根甘蔗，重霜过后一周，宜挖开蔗蒐检查受冻情况，及时处理。(二)风害是指我省蔗区受热带气旋危害造成的损失，在沿海地区的甘蔗受热带气旋 危害，造成甘蔗折断或倒伏影响甘蔗的产量和糖分含量。一般情况下因风害造成减产约10-30%,糖分损失达25%。风力越大，持续时间愈长,风
14、害愈严重。一般阵风7- 9级以上的大风即会造成不同程度的倒伏。热带气旋过程伴有大雨到暴雨，损失更为严重。一般先风后雨折断多，先雨后风倒伏多，风雨交加时所造成的损失更大。据顺德糖厂分析,风害倒伏愈早，蔗糖分损失愈多。田间风害倒伏与不倒伏的蔗株相比较的结果表明，倒伏的时期不同，甘蔗糖分降低 的次序为：10月份1.56%（绝对值，下同）,11月份1.34%,12 月份1.07%, 1月仅为0.75%。减轻风害的对策：（1）营造防风林。我省沿海蔗区受热带气旋影响频繁，营造防风林不仅可以改变局部小气候，而且可 以阻挡风力，降低风速，减少风害。防风林带防风的有效范围：迎风面一般为树身高的5倍,在背风面为树
15、身高的25倍左右。（2）选用抗风抗倒的品种。（3）改进耕作栽培技术。如深耕改土，加深耕作层，促使根系生长;深沟种植，以利提高培土质量;合理密植与 施肥,加强虫害防治，减少螟害及蔗龟危害等，均能增强抗风抗倒能力。（4）风前捆蔗,风后及时排水，扶蔗培土与施肥,促进早日恢复生长。（三）干旱我省年降雨虽较丰富，但因季节分配不均，变率大，加上丘陵旱坡地种 蔗面积大，水利设施不够完善，一年四季都有发生干旱的可能,不同时期的干旱对甘蔗影 响是不同的。春旱（3 - 5月）：在我省西南部最常见，春旱轻则影响甘蔗发芽出苗和苗期生长，及秋冬植蔗的分菜 和伸长，重则耽误甘蔗下种季节或旱死蔗苗。夏旱（7 - 9月）：在我省虽较少见，但夏季正值甘蔗生长最快，需水量最多的蔗茎生长期，故夏旱轻 则生长缓慢，产量降低;重则叶片干枯，生长停滞，植株矮小，纤维化、木质化增加，蔗 茎和糖产量均会受到严重影响。秋八（10-11月）：在我省北部地区最常见，轻度秋旱对蔗糖分积累有利，但对蔗茎产量和秋植蔗发芽生 长有一定的影响。冬旱（122月）：冬旱在我省最为常见，若发生秋冬连旱
