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氨基酸代谢人体细胞在新陈代谢过程中，不断的由氨基酸合成蛋白质，再把蛋白质降解成氨基酸，氨基 酸通常以转氨基和/或氧化脱氨基的方式脱去。-氨基，生成相应的a -酮酸，然后再各自氧化 完成氨基酸的分解氧化。1、转氨基作用J 2、氧化脱氨基作用3、氨与a -酮酸的代谢1、转氨基作用是某一种氨基酸与a -酮酸进行氨基转移反应，生成相应的a -酮酸和另一种氨基酸。催 化酶为转氨酶，主要存在骨骼肌、心肌、肝、肾等。其中GOT和GPT最重要，GOT在 心肌内活性最高，GPT在肝细胞内活性最高。因此，运动员大运动量训练后，定期测量 GOT、GPT的活性可以帮助了解运动员肝和心脏的机能状况。2、氧化脱氨基作用是将氨基从一个氨基酸转移到一个a -酮戊二酸上生成谷氨酸后，谷氨酸在谷氨酸脱氢酶 作用下，经脱氢、水化反应生成氨和a -酮戊二酸的过程，是脱氨基中的一种。骨骼肌和 心肌是通过嘌吟核苷酸循环的方式进行脱氨基作用。（你要看一下是为什么）3、氨与a -酮酸的代谢体内的氨主要在肝脏经鸟氨酸循环转化为尿素，血液中的氨主要是以丙氨酸及谷氨酰胺 两种形式运输。a -酮酸可沿转氨基作用的逆反应再氨基化合成非必须氨基酸，或者是转 变成脂肪和糖。
