《各类食品材料的中英文对照cmpp》由会员分享，可在线阅读，更多相关《各类食品材料的中英文对照cmpp（34页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、各类食品品材料中中英文对对照A. 面面粉类麵麵粉中中筋麵粉粉 PPlaiin fflouur /alll-puurpoose floour低低筋麵粉粉低根根粉 cakke fflouur / sooft floour / wweakk fllourr / loww prroteein floour高高筋麵粉粉筋麵麵根麵麵高根根粉 gluutenn fllourr / strrongg fllourr / breead floour / bbakeerss fllourr / higgh pprotteinn fllourr小麦面面粉 Whoole meaal fflouur 全麥麵麵粉 who
2、ole wheeat floour澄澄麵粉澄粉澄麵 noon-ggluttinoous floour / wwheaat fflouur / whheatt sttarcch自發發麵粉 seelf- raaisiing floour粗粗玉米豆豆粉 pollentta / yeelloow ccornnmeaal粟粉粉粟米米粉玉玉米粉玉米澱澱粉(太白粉粉?) ccornn fllourr / corrnsttarcch生粉粉太白白粉地地瓜粉 pootatto sstarrch / ppotaato floour樹樹薯粉木薯粉粉茨粉粉菱粉粉泰國國生粉太白粉粉地瓜瓜粉 Tappiocca sstar
3、rch / ttapiiocaa fllourr蕃薯粉粉地瓜瓜粉 sweeet pottatoo fllourr臭粉胺粉阿摩尼尼亞粉嗅粉 poowdeeredd baakinng aammooniaa / carrbonnatee off ammmonnia / aammooniaa biicarrbonnatee / ammmoniia ccarbbonaate / hharttshoorn發發粉泡泡打粉泡大粉粉速發發粉蛋蛋糕發粉粉 bbakiing powwderr蘇打粉粉小蘇蘇打梳梳打粉小梳打打食粉粉重曹曹 bbakiing sodda / biicarrb oofsooda塔塔塔粉他他
4、粉粉 ccreaam oof ttarttar卡卡士達粉粉蛋黃黃粉吉吉士粉吉時粉粉 ccusttardd poowdeer卡士士達克克林姆奶皇餡餡蛋奶奶餡 cusstarrd / paastrry ccreaam蛋白白粉 eggg whhitee poowdeer粘米米粉黏黏米粉在來米米粉在在萊米粉粉再來來米粉 riice floour糕糕仔粉 coookeed rricee fllourr糯米粉粉 ggluttinoous ricce fflouur / swweett riice floour鳳鳳片粉熟糯米米粉糕糕粉加加工糕粉粉 ffrieed ssweeet rricee fllourr
5、 / friied gluutinnouss riice floour綠綠豆粉 muung beaan fflouur / teepunng hhun kweee小麥麥胚芽麥芽粉粉 wwheaat ggermm小麥蛋蛋白麵麵筋粉 whheatt glluteen酵母母酒餅餅 yyeasstibuu rooti麵麵包糠麵包屑屑 bbreaadcrrumbbs雜糧糧預拌粉粉 mmultti-ggraiin fflouurB. 糖糖类黑蔗蔗糖漿糖蜜甘蔗糖糖蜜 mollassses金金黃糖漿漿 ggoldden syrrup楓楓糖漿楓樹糖糖漿楓楓糖 mapple syrrup玉玉米糖漿漿 ccornn
6、 syyruppkarro ssyruup葡萄萄糖漿 gllucoose syrrup麥麥芽糖漿漿 bbarlley malltsyyruppmalltsyyrupp麥芽糖糖 mmalttoseemallt ssugaar焦糖糖 ccarmmaell果糖 fruuctoos乳糖糖 llacttosee轉化糖糖 iinveert suggar日日式糙米米糖漿 ammazaake綿綿花糖霜霜 mmarsshmaalloow ccreaam ccreaam冰糖糖 rrockk suugarr椰糖爪哇紅紅糖 pallm ssugaargulla mmalaaccaa黃砂糖糖 bbrowwn ssuga
7、ar紅糖糖黑糖糖 ddarkk brrownn suugarr粗糖黑砂糖糖 mmusccovaado suggar金金砂糖 deemerraraa suugarr原蔗糖糖 rraw suggarraww caane suggarunrrefiinedd caane suggar白白砂糖粗砂糖糖 wwhitte ssugaarreffineed ssugaarreffineed ccanee suugarrcoaarsee grranuulatted suggar細細砂糖幼砂糖糖/ 幼糖糖 ccasttor suggar / ccastter suggar（适适用于做做糕点）糖份混合物 icin
8、g sugar mixture 糖粉 icing sugarconfectioners sugar糖霜點綴霜 icingfrosting蜜葉糖甜葉菊 steviahoney leaf代糖阿斯巴甜 aspartamesweetenersugar substitute什色糖珠巧克力米朱古力米 chocolate vermicelli巧克力削朱古力削 chocolate curls巧克力珠朱古力珠 choc bitschocolate chips耐烤巧克力豆 choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美國、加拿大的英文名) C. 抹荼粉 grreenn teea p
9、powdder馬馬蹄粉 waaterr chhesttnutt fllourr葛粉 arrrowrroott fllourr杏仁粉粉 aalmoond floouralmmondd miieall 海苔苔粉 grooundd seeaweeed涼粉仙仙草 graass jellly椰椰絲椰椰茸椰椰子粉 deesicccatted cocconuutshrreddded cocconuut果子子凍果果凍粉啫喱 jeellyy魚膠粉粉吉利利丁明明膠 gellatiine sheeetsspowwderred gellatiine大大菜大大菜絲菜燕燕菜精精洋菜菜洋菜菜粉瓊瓊脂 agaar ppowd
10、der白白礬 aluum硼砂砂 bboraax石膏膏 ggypssum鹼鹼水(木見)水/ 碳酸酸钾 alkkaliine watterlyee waaterrpottasssiumm caarboonatte食用用色素 foood collourringg香草豆豆香草草莢香香草片香子蘭蘭莢 vannillla bbeannvannillla ppod香香草精雲尼拉拉香精凡尼拉拉香精 vaanillla exttracctvannillla eesseencee香草粉粉 vvaniillaa poowdeer班蘭蘭粉香香蘭粉 grrounnd ppanddangrooundd sccrewwpi
11、nne lleavvesserrbokk daaun panndann班蘭精精香蘭蘭精 panndann paasteepassta panndann玫瑰露露玫瑰瑰露精 roosewwateerrossewaaterr esssennce esssencce皮屑屑 ggratted zesstgraatedd riindD. 牛油奶奶油 buttterr軟化牛牛油 sofft bbuttter 瑪珈琳琳瑪琪琪琳乳乳瑪琳雅瑪琳琳人造造奶油菜油 maargaarinne 起起酥油起酥瑪瑪琪琳 paastrry mmarggariine / ooleoo maargaarinne 豬豬油白白油大大油
12、板板油 larrd / coookiing fatt酥油雪白奶奶油 shoorteeninng硬化化椰子油油 ccophha椰油油 CCreaamedd Cooconnut烤油 driippiing牛油忌廉廉 bbuttter creeam淡淡忌廉 liightt crreammcofffeee crreammtabble creeam鮮鮮奶油忌廉鮮忌廉廉 ccreaamwhiippiing creeam包包括1 llighht wwhipppinng ccreaam 2 heaavy whiippiing creeamheaavy creeamthiickeenedd crreamm 3 d
13、doubble creeampurre ccreaam酸奶奶油酸酸忌廉酸奶酪酪酸乳乳酪 souur ccreaam酸奶奶 buttterr miilk牛牛奶鮮鮮奶鮮鮮乳 millk奶粉粉 ppowddereed mmilkk / millk ppowdder花花奶淡淡奶奶奶水蒸蒸發奶蒸發奶奶水 evaaporrateed mmilkk煉奶 conndennseddmillksweeeteenedd coondeenseed mmilkk起士起司芝士乳酪奶酪乾酪乳餅 chheesse起司司粉 powwderred cheeesee奶油起起司芝芝士忌廉廉奶油油乳酪凝脂乳乳酪 creeam chee
14、esee瑪斯卡卡波尼起起司馬馬司卡膨膨起司馬斯卡卡波涅起起司義義大利乳乳酪 masscarrponne ccheeese優優格乳乳果酸酸奶酸酸乳酪 yooghuurt優優酪乳 yooghuurt driinkdriinkiing yogghurrtE. 麵包麵麵飽 breead土土司麵包包吐司司 ttoasst法式式吐司 frrencch ttoasst裸麥麥麵包 ryye bbreaad派批 piee塔撻撻 ttartt凍派凍批 crreamm piie蛋塔 eggg taart / ccusttardd taart法法式蛋塔塔 qquicche lorrraiine戚戚風蛋糕糕 cchifffonn caake海海綿蛋糕糕 ssponnge
