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1、幼儿园食品平安工作方案幼儿园食品平安工作方案幼儿园食品平安工作方案 篇1为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品平安工作方案精神，把幼儿园食品平安工作摆上议事日程。为实在将幼儿园食品平安工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐平安，防止食品平安事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：一、建立组织机构幼儿园食堂食品平安监管领导小组：组长：xxx成员：xxxxxxxxx幼儿园食品平安领导小组：组长：xxx成员：xxxxxxxxx二、建立幼儿园食堂卫生管理制度(一)幼儿园从事食品消费经营人员安康检查制度：1、从事食品消费经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进展安康检查，合格并获得
2、安康证方可上岗，工作时佩戴安康证。2、本制度执行职责人每年组织本单位从业人员进展安康检查，并掌握结果。3、本制度执行职责人定期检查从业人员持证情景，发现未持证，追究本制度执行人及职责人。(二)幼儿园食堂卫生检查制度：1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁四定(定人、定物、定时间、定质量)制度。2、主管领导定期检查(每周二到三次)3、食堂负责人自查(每一天)4、卫生领导组成员抽查(不定期)5、按标准要求，不留死角。6、查出问题，立即解决，并追究职责人。(三)幼儿园食堂粗加工管理制度：1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板
3、，专用刀进展切割，装入容器备用。3、蔬菜类根据不一样品种进展粗加工程序：(1)叶菜类摘除不可食局部，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有安康证上岗。5、负责人随时监视检查各岗位工作人员操作情景。(四)幼儿园食品原料采购索证制度：1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生答应证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时
4、，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进展后无异常。4、食品采购员必须有平安证。(五)从业人员卫生知识培训制度：1、幼儿园食堂卫生管理人员应当经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进展卫生培训和教育。2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进展食品卫生知识培训做到按要_作，养成良好的卫生习惯。(六)食品添加剂管理制度：1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来不明的添加剂不得使
5、用。3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。(七)餐具用餐清洗消毒制度：1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。(八)幼儿园食品平安应急处理预案：为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体安康，特制定以下幼儿园食品中毒方案：1、幼儿园食品中毒：组长：xx_指挥负责向上级报告组员：xxx副总指挥协助总指挥xxx后勤保障封存可疑食品待查xxx联络并安抚家长2、食品平安紧急预案启动当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等病症，第一发现人应立即向学校食品平安领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，平安事
6、故紧急预案立即启动。幼儿园食品平安工作方案 篇2一、责任对象：厨房工作人员二、责任要求：1。积极学习食品卫生法和预防食物中毒的有关知识，进步卫生意识，强化卫生法制观念。2。抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。3。加强食物监视，经常性地检查食物情况，不得购置变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。4。加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进展消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。5。养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。6。注意用电、煤气的平安，对
7、用电、用气完毕时，要马上关闭。厨房门窗及时关好，人一旦分开随手关门关窗。7。按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。8。按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。9。严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来的平安可靠。10。经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。三、责任追究：1。厨房责任人违背上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。2。发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。3。本责任书一式两份，
8、负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离任时自动失效。幼儿园食品平安工作方案 篇3为了认真贯彻中华人民共和国食品平安法、国务院关于加强食品等产品平安监视管理的特别规定和食品平安施行条例，大力推进成都市食品平安示范县创立工作。坚持以人为本，实在抓好我镇食品平安工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目的责任，打造我镇良好的食品平安环境，进一步提升我镇食品平安保障程度。根据市食安办的详细要求，特制定20xx年度食品平安监管工作方案。一、加强组织领导镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经济开展办、社会事务办、
9、农业效劳中心、国际化社区建立推进办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品平安工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品平安等级事故，做好应急处置工作，同时向市食品平安委员会报告。二、明确职责一安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进展食品平安知识培训和食品平安日常工作，并会同工商所进展食品平安日常巡查。二与各社区、食品消费加工小作坊、市场管理委员会、中小学、幼儿园签订食品平安责任书；严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次；催促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作；强化餐厨垃圾管理；严格市场准入把关，加快生猪产品质
10、量平安可追溯体系建立；加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品平安事故。三社事办、卫生院将定期组织流动厨师进展群宴知识学习和食品平安知识培训。三、落实信息报送镇设食品平安信息联络员1名，食品平安监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专项整治活动。落实信息员，负责食品平安信息报送工作，报送内容和要求主要包括本系统、本部门企业食品平安工作动态，监视检查信息，食品平安事故和突发事件信息。四、健全工作制度实在抓好工作检查落实，为深化做好我镇“食品放心工程”，实现本系统食品平安目的监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的方法。经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查
11、活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品平安检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品平安专项整治行动的开展。五、加大监管力度镇食安委和镇食安办认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取实在有效措施，有效杜绝重大食品平安事故的发生，大力推进成都市食品平安示范县创立工作。20xx年，镇党委，政府将食品平安工作早已列入重要的议事日程，保障食品平安经费。在党委、政府的坚强有力领导下，加强食品平安监管，将食品平安工作提升一个新台阶。幼儿园食品平安工作方案 篇4伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的逐渐转暖，气候的变化，人类机体也在发生着微
12、妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期方案如下：一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿团体用餐的卫生、平安管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监视指导，教育行政部门监视，幼儿园详细施行的工作原那么。2、食堂应坚持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。4、餐具使用前必须使用贴合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒贴合国家有关卫生标准。5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生答应证的经营单位采购食品，以保证其质量。6、食品
13、存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过坚持期限的食品。7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，坚持清洁。8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情景下，必须高温彻底加热后，方可食用。9、食堂从业人员每年必须进展安康检查，获得安康证前方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。二、幼儿安康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在
14、遂步上升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每一天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。2、做好春夏季节的幼儿安康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。3、开展幼儿心理安康教育，进步幼儿心理素质;开展幼儿平安教育，进步幼儿的平安意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。4、做好每周带量食谱的制定，并严格监视执行;幼儿膳食实行把戏化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进展科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解
15、决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的安康成长。5、继续认真贯彻、落实每一天卫生检查每一天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每一天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织平安大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的平安性。6、对保育员进展定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断进步保育员的业务知识，进步效劳质量，使全园同心协力把工作做得更好。7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。幼儿园食品平安工作方案 篇5一、指导思想：食品卫生平安是幼儿园平安工作的重要组成局部，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品平安工作的规定和省政府关于进一步加强食品平安工作的意见、幼儿园卫生工作条例、教育部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生平安工作意见等法律法规，以预防和遏止重特大食品平安事故，实在加强食品平安工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目的，坚持消除食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，围绕幼儿园为学生着想，教育为人民效劳的宗旨，结实树立师生生命安康第一，责任重于泰山的意识，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增强
