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1、烘焙饼店店长工作职责1、认真贯彻执行公司的方针、政策、指示、规定，努力把饼店办 成一个产品标准化、管理规范化、品质个性化、品种多元化、服务系 统化、经济效益不断提高的饼店。2、每周向公司报告工作，认真贯彻执行公司的各项决定。3、执行、贯彻饼店的经营方向和管理目标，包括一系列的规章制 度和服务操作规程。4、协助健全饼店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化，主 持每周的领班例会，并针对存在的问题进行重要的讲评和指示。处理 好人事关系，协调各饼店之间的联系，使饼店有一个髙效率的工作系 统。5、经常巡视本店的工作情况，检查服务质量。及时发现问题，解 决问题，并将巡视结果传达到上级领导。6、加强饼店的
2、安全管理工作，加强饼店设备、设施维修保养工 作。7、与顾客保持良好的公共关系，树立企业形象。8、协助人事招聘调配工作，指导员工培训工作，培养人才，提髙 整个饼店的员工素质和服务质量。9、以身作则、关心员工、奖罚分明、使饼店有髙度凝聚力，并要 求全体员工以髙度热忱和责任感去完成本职工作。10、每天检查门店 POS 系统的使用情况，收银对账交接班情况。11、通过计算机系统检查门店的日盘点情况、交接班盘点情况。12、处理门店会员投诉、退换货、更换密码等情况。13、检查门店 POS 系统挂单情况、删除单据情况，及时发现存在 的问题。14、检查门店 POS 系统过期报废情况、订货到达率、正确率情 况，搜
3、集每天的断货情况，并输入计算机系统。职责二：烘焙饼店店长工作职责1、按时组织晨会，部署当日工作，关注和跟进店内员工的仪容仪 表、精神面貌。2、负责门店的营业额，并对其升、降分析原因及制定相关措施。3、负责门店内的安全问题及设备维护保养工作。4、负责检查门店内的当日产品存货量、订货量、产品质量情况， 确保门店的正常营运。5、负责检查产品的保存期限及质量问题，对不符合要求的产品作 及时处理。6、负责安排店面的各项清洁卫生工作。7、合理安排员工的工作岗位，时常对员工进行培训，指导员工最 佳的工作方法。8、跟进员工的服务方法及服务质量，对发生的问题作及时的处 理。9、合理控制店内的各项营业费用，降低营
4、业成本。10、时常与顾客进行沟通，了解顾客意见及相关信息。11、负责顾客投诉和店内突发事件的处理。12、了解周边市场，将所获信息及时反映给营运部，帮助公司完善经营管理。13、依据店内实际情况，对店内营销整体策划提供建议和措施。14、核评价。负责店内各项工作报表的填写与分析工作，对店内员工的考15、负责运营部安排的其它各项具体工作的执行。16、负责监督和指导店员的正常服务工作，并对违反标准操作的现象，进行制止和纠正。17、负责大客户的维护和开发工作。职责三：烘焙饼店店长工作职责一、行政管理1建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。小学语文 教学论文使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象
5、的出现。注重烘焙饼店店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体 荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各 自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到、懂业务、会管理的髙 素质人才。3建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销售人员的工作， 使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。4利用各种合理的、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环 境，树立良好的烘焙饼店商业形象，尽最大努力使顾客在布局合理、 宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。5以为您服务我最佳为宗旨，在提髙人员服务水平，加强服务 意识教育的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的 提髙，更好的
6、全心全意为顾客着想，减少投拆。6重视安全保卫工作，防火、防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝因此给烘焙饼店带来不必要的损失。7.创造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。二、经营管理1.加强烘焙商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。明确烘焙饼店全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每 个部门、品牌、人员，并进行相关的数据分析。3.在节假日上做文章，积极参与烘焙饼店的各项烘焙促销活动， 及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。4抓好大宗、集团购买的接待工作，做好一人接待，全面协调， 让顾客感到方便、快捷的服务。5知已知彼，通过市场调研，分析总结存在的差距，及时调整， 以顺应烘焙市场的发展变化，提髙市场占有率。6尽可能的降低成本，开源节流，以减少开支。
