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1、2021蛋糕店创业方案书摘要随着社会经济的迅猛开展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是如今都市生活质量的进步和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速浸透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、安康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领与学生身上尤为表达。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却剧烈的社会竞争背后的烦躁。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。二、创
2、业组织概述：而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着宏大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的渐渐建立，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新颖绿色、安康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者求异的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也稳固了自身，我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期到达自身品牌的建立并推广，实现盈利，公司必将面临剧烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。
3、而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新颖现榨的安康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新颖绿色、安康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并施行以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的形式，将消费销售与效劳真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。三、产品与效劳：公司将秉承绿色、安康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同
4、。1、我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，效劳于顾客，微笑带以尊重。2、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜欢的各式新型糕点、饮品等。3、一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。四、经营策略：作为效劳行业，我们不只是提供单一的产品，周到的效劳，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内效劳、店员效劳，各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品。我们还会雇佣专业
5、的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌工程。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。1、各类新颖现榨的安康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新颖饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，到达尽可能不流失任何原汁与营养价值的目的，给予顾客最新颖最富有营养的时鲜果蔬饮料。2、套餐类特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。3、优雅舒适的店内环境传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本
6、公司门店，是为了享受休闲光阴，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的亮堂色彩，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深入的印象。4、轻松亲切的店员效劳无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况效劳行业，顾客便是上帝，所以优质的店员效劳也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进展交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑效劳。经营原那么
7、：1、老实守信原那么。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。2、微笑效劳原那么。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。3、双赢互惠原那么。在老实的根底上，做到主顾双方平等互惠，既到达我们创业的目的，也让消费者满意。五、市场分析：我们方案在饮食效劳行业竞争，相信这个行业开展趋势将向着环境安康导向型、小型化、高质量开展。随着现代人生活程度的进步，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种安康食品的需求不断增加，安康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。虽然市场时机在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战
8、力的市场，蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个常年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营工程，再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着如今属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的效劳立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且很多都没有一个绿色、安康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化开展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特
9、色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的效劳打动和笼络顾客。打造自然的纯粹与甜美，渐渐进步知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，到达一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。目的市场糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广阔消费者的喜欢。而且其产品的新颖安康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。我们可以先将目的市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质安康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并稳固一类顾客。
10、六、财务分析：启动资产：大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元经济效益估算：月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元，每月支出：14033元房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。货品本钱：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店
11、需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计2000元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析：假如你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和花招来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味，风险控制，在社会上流传着这样一种说法：理想的生活就是住在英国的乡村，用着德国的电器，有个日本的太太，法国的情人，外加一个中国的厨子。单不管这是不是所有人的理想的生活标准，字里行间却透着这样一个信息：食在中国。这话不假，中国是非常讲究吃的国家，也是世界上餐饮业最兴隆的国家。中国的饮食文化源远流长，餐
12、饮业是中国历史最悠久的行业之一。餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和效劳性劳动等手段，向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品消费经营行业。随着餐饮业的不断开展，人们在外就餐频率变得更高，随之而来的各种责任事故也层出不穷，食客与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。从保险角度来讲，餐馆行业所特有的这些民事责任风险，是可以向保险公司进展转移的，最合适的责任险保险产品是餐饮经营者责任保险。 精选阅读2021年蛋糕店创业方案书引导语：软软甜甜的蛋糕相信很多人都喜欢，很多人都想开一家蛋糕店或西饼屋，可是，开蛋糕店也需要制定详细的方案，蛋糕店创业方案书怎么写呢?一、工程背景二、公司工程策化1
13、.公司成立原因1.1组织原因1.2技术原因1.3学校原因2.公司使命3.公司目的三、经营环境与客户分析1.行业分析2.调查结果分析3.目的客户分析四、经营策略1.营销策略分析1.1品牌策略1.2价格策略1.3销售策略1.4渠道建立2.网上蛋糕店策略施行2.1.市场范围选择2.2.重点宣传客户3.现场促销五、营销效果预测与分析1.营业额收入2.支付方式3.订货方式4.客户特点5.消费特点六、风险分析七、经营本钱预估1.原那么2.初期投资3.第二期投资八、工程小结一、工程背景随着人们生活程度的进步，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但如今快节奏的生
14、活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购置，鉴于此，我们创办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的效劳和轻松便捷的生活方式。二、公司工程策化1.公司成立原因1.1组织原因有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目的市场的容量将是相当可观的。2.调查结果分析本公司以重庆的各高校大学生为重点进展客户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购置行为。购置行为根本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购置行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。在校大学生没有固定的购置形式，购置行为往往随心所
15、欲。承受和吸收新事物的才能强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。影响产品购置的因素依次为：价格，口感，品种，包装，效劳等。购置行为节日性很强，一般集中在老师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。3.目的客户分析在校大学生购置一般侧重于中低档价位，口感好，新颖的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比方生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向个性化方向开展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。四、经营策略1.营销策略分析1.1品牌策略网站建立初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上精心规划，并附带精巧蛋糕图片，力求独特创新。1.2价格策略价格在1-50元不等，以中低档价位为主，謦香园网上蛋糕店在原料，口感，包装，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享
