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1、. -目 录容摘要4一、市场分析61.形势分析72.餐厅自身SWOT分析9 3.消费者群体分析12 4.竞争分析14 二、市场定位 .17 1.餐厅概述.17 2.定位容.18 3.市场定位策略创新定位.18三、市场推广191市场推广目标202.销售促进20 3.推广策略.21 4.沟通策略.24四、广告文案261.电视广告252.播送广告31五、企业经营和管理341.经营342.管理35 3.我们要注意经营管理十大问题.36六、企业财务381.股本构造382.资金利用38 3.前期预算.38七、风险性分析421.风险的识别422.详细分析43 3.风险总估.47 4.风险的应付.47八、餐厅
2、布置521.餐厅总体环境布局522.空间应用52 3.用餐设备的空间布置.56附件：音乐主题餐厅市场调查问卷.56 随着经济文化进一步开展，和消费者需求的不断提高，一般的上午餐厅和中西餐厅已不能满足消费需求。主题餐厅作为一种休闲时尚的消费，越来越收到中高阶层的青睐。音乐主题餐厅根本属于空白状态,作为最受欢送的音乐餐厅却没有，越来越多的人喜欢怀旧，回忆过去，没有一个餐厅可以让他一下子回到从前的感觉。“Miss音乐主题餐厅是一家倡导简约而不简单的中西餐饮为主，以各个年代各个风格音乐为纽带的音乐主题餐厅。位置暂定于“新百汇附近，无论是地理优势还是自身实力都具有一定竞争优势。 本筹划以问卷调查为根底，
3、剖析餐厅经营策略，一时本身管理的规和定位的明确，二是周边市场开发力度，采取针对性的有效的营销策略。对此提出三个突破性的理念并逐个击破。对此，我们将针对“Miss音乐主题餐厅本身以及周边环境进展全面分析，针对不同的时间，不同消费群体制定相应的营销策略。以求短期得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌知名度。在媒介选择方面，延续其他餐厅以往的广告渠道，以电视广告为主，但增加了网络与户外宣传。同时媒介选择也倾向于有关于“文化、“归途以及播送，微博，为新平台等新型的媒介栏目，更好的像消费者传递餐厅的文化理念。“你不是过客，是个归人从消费者到主人的
4、转变，一方面表达餐厅的人文关心，即企业管理的文化理念和以顾客为导向的经营理念；另一方面表达餐厅作为消费场所表现的责任感。形势分析A. 业界情况 随着人们生活水平的不断提高，国外观念的不断深入，创新意识的不断加强；人们对“吃的要求越来越高。随着中国国际化接轨的趋势越来越明显，中国人在“吃上也更加讲究品位，讲究浪漫。当今现代化的趋势不断加强，不但是科技的现代化，更是观念的现代化，日常生活，婚礼庆典，生日派对等等，更多的人选择在餐厅度过他们的美好时光，方便省力。在一定程度上来说，越高贵的餐厅，就越彰显主人的高贵独特的品位。但是另一方面，一说起出去吃饭，很多人不免想起那让人满嘴留油的菜色，既不安康，也
5、不环保。放眼望去，群众型的壁纸，狭窄的走廊弥漫着香烟的气息，如果不巧碰到哪天是节假日，埋单如果要用一年的时间话，大概点餐就要用一个世纪了，等到餐齐的时候，大概饿劲也就过去了，让人既郁闷又恼火，却又无从发泄。在当今节约型的社会里，“绿色“环保越来越被人们所提倡；另一方面，新感受，新创意更是一直以来人们的追求。厌倦了喧哗的尘事的人们，更渴望心灵深处的那一方净土。在当今社会潮流下，充满新意，令人耳目一新的餐厅受到了人们极大的认同，因为在物质得到满足后，人们更加注重精神的追求，这也是我们人民生活水平得到普遍提高的一个重要表达。B.展品种类情况我餐厅以音乐为主题，是集高科技，超温馨于一体的现代化餐厅。我
6、餐厅采用当今世界最先进的技术，最先进的电子设备，最先进的酒店管理和机制，打造富有我们自己特色的品牌，用最甜美的微笑为顾客倾心准备每一顿盛宴。顾客可以利用等餐的闲暇尽情在温馨浪漫的环境下放松，在这里，只有顾客想不到的，没有我们做不到。C.趋势 消费者的消费习惯都有着较强的可塑性，引导性强。不管是什么广揭发布形式，只要说的在理，大家都会认可。消费者将就气氛与实惠。 消费者消费趋于理性消费是毋容置疑的，但在趋于理性的过程红，hi是有很多不理性的因素，加以对新鲜事物的好奇心，对大幅度降价的趋从，对市场整体走势的盲从。早这种版理性的消费状态下，一面要求我们要有好的菜品与好的就餐环境的情况下，利益方面要求
7、重视产品的推广与炒作迎合消费者不理性的消费特征，这样才能使进入市场的新品牌一炮打响，一路打响。 餐厅的灵魂在于创意的更新，创意更新意味着更多的顾客，更少的本钱意味着更小的风险，更优的效劳意味着更多的利润，而这一切，始终是一个企业所追求的目标。所以，具有新创意，绿色型，优质效劳的餐厅逐渐成为餐厅中的主流。餐厅自身SWOT分析SStrength优势1.全新的就餐理念2.先进的电子效劳模式3.科学先进的高级管理技术4.食物的多样性和创新性5.优质的效劳和优质的食物6. 由于是绿色环保型餐厅，得到政府的支持7. 心有故事人的追求8. 文化营地的缺失W企业劣势weaknesses1.每一种新奇的产品可能
8、一开场并不为广阔群众承受，需要精心的宣传运做。2. 西餐尚未被大局部人所承受。3.著名度不够。O企业时机opportunities1.人们生活水平日益提高2.人们对现有餐厅的厌倦，希望生活更加刺激，对新奇的渴望3. 人们越来越承受西方观念，对世界景观的需求，眼界的需求，心灵的需求，渴望超脱世俗的心理4. 市场经济的开展。5. 餐厅的音乐主题能吸引一局部固定消费群。6.政府支持绿色环保型餐厅T企业威胁threats1.品牌的盗用和形式的模仿2.目前各类形式餐厅和火锅店数量居多，竞争较大 3.目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯徐哟引导。 解决企业威胁的方案solution1. 向有关部门申请相
9、关专利,以保护我餐厅的利益2. 合理制定价格并在开业时期进展免费尝试,扩大宣传等活动,以拉拢顾客3.实行银卡,金卡；钻石卡等形式的酬宾活动,在节假日实行礼品赠送,温馨派对活动消费群体分析 目标顾客主要为80后白领阶层，附带一些有消费能力的70后和90后。目标顾客消费特征分析（1） 个性消费 8 0后的一代生在改革年代，长在小康社会，被大量的商品广告缠绕，被新鲜的网络语言浸泡，他们是家庭的核心，未来社会的主流，形成了独立，自我的个性特点，有独立的思考方式和价值观，喜欢符合自己个性的东西，注重自我感受，不在乎别人的看法。 因此，针对80后的营销，企业要强力塑造产品及品牌的个性化特点。同时，深入挖掘80后群体的生活形态，将他们生活中的一些个性元素与品牌诉求结合起来，融入到产品的研发和传播策略中，才能真正赢得这一消费群体。（2） 时尚消费 大多数消费者喜欢走在消费潮流的前端对各种时尚商品充满渴求和欲望针对音乐餐厅消费者的时尚需求。一方面要使产品的款式、功能、外观设计不断推出新，努力塑造出别具特色的产品风格；另一方面要通过传播策略向目标消费者传达该时尚风格。（3） 品牌消费 消费者有着很强的品牌意识，他们选择品牌的标准不是品牌的历史和价值而是品牌形象所传达的信息带给自己的感觉。 消费者虽然重视品牌但其品牌忠诚度并不高，他们更喜欢尝试新品牌，习
