产妇坐月子食谱大全(月子餐)

《产妇坐月子食谱大全(月子餐)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《产妇坐月子食谱大全(月子餐)（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、页眉内容第一周食谱一、 生化汤用量 ： 1 日份原料：当归40克，川芎 30克，桃仁（去心） 25克，烤老姜（干姜） 25克，灸草（蜜甘草） 25 克，月子米酒水1050 毫升制作流程 ：1、月子米酒水700 毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮 60 分种，约剩 200 毫升，药酒倒出备用。2、在砂锅中加入月子米酒水350 毫升，大火煮沸后转小火煮 60 分钟约剩 100 毫升。3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300 毫升拌匀。餐品用法 ：1、每次餐前饮用 1 口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快） ；2、顺产者连续服用7 天，也就是7 贴；3、剖腹产及小产者不妨吃14 贴；4、

2、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。二、 坐月子水（米酒水的加工方法）用量 ： 1 日份原料 ：月子米酒1220毫升制作流程 ： （2 瓶烧成一瓶）1、月子米酒第 1 瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内） ，再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。2、将剩下的1 瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。 （大概 30 分钟左右）餐品用法 ： 1、做餐主料。2、也可以作为漱口水来用。3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。备注 ： 1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火

3、。三、 养肝汤用量 ： 1 日份原料 ：红枣 7 粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水） 300毫升。制作流程 ：1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡 8 小时。3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1 小时。 （可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）餐品用法 ： 1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。3、可根据客户要求适量加红糖。备注 ： 1、一天量为 300毫升。2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情

4、况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。页眉内容四神粥主料为薏仁 100 克、 通心莲 50 克、茨实 10 克，须洗净后浸泡4-6 小时以上， 配料为新鲜山药 50 克，熬成粥，产前3 天产后 3 天吃。四、 甜糯米粥用量 ： 1 日份原料：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆 5粒，红糖 30克。制作流程 ： 1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮 40分钟左右。2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。餐品用法 ： 1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。备注 ： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以

5、预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。五、 红豆汤用量 ： 1 日份原料：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。制作流程 ： 1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡 8小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、 用高压锅大火煮沸后转小火25-35 分种即可。 （因火大火小每个人标准不同， 所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）餐品用法 ： 1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10 点，一次为下午3点。2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。备注： 1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚

6、气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。六、 薏仁米饭用量 ： 1 日份原料：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。制作流程 ： 1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约 1 小时左右可熟。2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300 毫升盒装）即可。餐品用法 ： 1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。备注 ： 1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2 份。七、 血母痛液用量 ： 1 日份原料：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。制作流程 ： 1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16 分

7、钟左右。2、约剩600 毫升关火（可以筷子作记号） 。3、放入保鲜盒内。餐品用法 ： 1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。备注 ： 1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。页眉内容八、 坐月子妇宝用量 ： 1 日份原料 ：桂圆肉 5 粒、枸杞 5 粒、月子米酒水610毫升。制作流程 ： 1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮 10分钟左右。2、约剩300 毫升关火（可以筷子作记号）。3、放入保鲜盒内。餐品用法 ： 1、作为饮料一天内分数次喝完。九、 麻油猪肝用量 ： 1 日份原料：猪肝：产后体重（孕前体重）每10千

8、克需 60克，带皮老姜：体重每10 千克需 6 克，纯胡麻油：体重每10 千克需 6 毫升，月子米酒水200 毫升。制作流程 ： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1 厘米厚度；2、老姜洗干净，连皮切成薄片；3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱 ”起，呈褐色，但不焦黑；4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5 分钟；7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。餐品用法 ： 1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。理餐品；2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。十 、麻油鱼用量 ： 1 日份原料：乌仔鱼、鲈鱼（

9、或黄花鱼、金线鱼交替使用）约 200克，带皮老姜15克，纯胡麻油 60 毫升，月子米酒水300 毫升。制作流程 ： 1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块） ，老姜洗净带皮切成薄片；2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均 “皱 ”起来，呈褐色但不焦黑；4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；5、转大火烧沸后转小火加盖烧5 分钟；6、转大火，加盐少许（建议 1 克） ， 2 分种关火；7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。餐品用法 ： 1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。备注 ： 1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15 天之后再吃。2、也可

10、以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。第二周食谱九、 生化汤备注 ：本周生化汤品只适用于剖腹产者，顺产者没有。十、 坐月子水备注 ：同第一周页眉内容十一、 养肝汤备注 ：同第一周十二、 糯米粥备注 ：本周做法与第一周差别是不放糖。十三、 红豆汤备注 ：同第一周十四、 薏米饭备注 ：本周增加为一日两份。十五、 止渴饮：荔枝核、山楂、观音串茶用量 ： 1 日份原料：荔枝核或山楂片 20克和观音串，月子米酒水 610毫升（一瓶）红糖 10克制作流程 ： 1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火 10分种；2、约剩300 毫升关火（可用筷子做一个半瓶标记） ；3、加入红糖搅拌

11、均匀，盛入保鲜盒内。餐品用法 ： 1、作为饮料，一天内分数次喝完。备注 ： 1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天开始重循环。2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后身体过重者喝。页眉内容十六、 杜仲茶用量 ： 1 日份原料 ：生杜仲 20克，月子米酒水1220毫升制作流程 ： 1、 将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内， 用大火烧开后转中火 15分钟左右；2、约剩600 毫升关火（可用筷子做一个一瓶的标记） ；3、盛入保鲜盒内。餐品用法 ： 1、作为饮料在一天内分数次喝完。备注 ： 1、杜仲有利于骨盆的恢复；十七、 麻油猪腰用量 ： 1 日

12、份原料 ：鲜猪腰一对（两个） ，老姜：产后体重（孕前体重）每10千克需 60 克，胡麻油：产后体重（孕前体重）每 10 千克需 6 毫升，月子米酒水200 毫升，杜仲 10 克制作流程 ： 1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋） ；2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3 厘米宽的不片；3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；4、 将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均 “皱 ”起来呈褐色，不可焦黑；5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；6、加入月子米酒水煮开，转小火约3 分钟出锅；7、盛入保鲜盒内。餐品用法 ： 1、配以红豆汤来吃；页眉内容2、配

13、以甜糯米粥或薏米饭来吃。十、 麻油鱼备注 ：同第一周十一、蔬菜用量 ： 1 日份原料：红萝卜（或红苋茶、紫甘兰） 300克，老姜 5克（两片即可） ，胡麻油 6 毫升，月子米酒水10 毫升制作流程： 1、将红萝卜切丝（红苋菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽 1 厘米长条） ；2、将老姜洗干净，带皮切成薄片；3、将胡麻油放入锅中，中火加热；4、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均 “皱”起，呈褐色，不可焦黑；5、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟；6、放少许盐（建议 1 克） ，盛至保鲜盒中。餐品用法 ： 1、配主食吃。第三周、第四周食谱（新增第六-十二）一、 坐月子水备注 ：同第一周二、 红豆汤或

14、糯米粥三、 薏米饭（或白米饭）备注 ：同第一周四、 麻油鱼备注 ： 1、做法与第一周相同；2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可（推荐鲈鱼，剖腹产都忌吃鲫鱼）。五、 蔬菜备注 ：做法同第二周六、 麻油鸡用量 ： 1 日份原料 ：老母鸡半只（约 400 克左右） ，老姜 40克，胡麻油（ 10-40毫升，根据客户对油的承受度配量） ，月子米酒水610 毫升（一瓶）制作流程 ： 1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状；2、将老姜洗净，带皮切成薄片；3、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；4、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱 ”起，呈褐色，但不焦黑；5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟；6、 将月子米酒水由锅的四周往中间淋， 全部倒入后， 盖锅煮沸后转为小火， 再煮 30-40分种即可；7、放少许盐（建议2 克） ，盛入保鲜盒内。