《2023开学学校食品安全工作总结（5篇）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023开学学校食品安全工作总结（5篇）（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2023开学学校食品安全工作总结在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全，预防和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全，按照相关要求，我局在全县学校食堂展开了食品安全专项整治行动，现总结如下：一、主要做法二、检查情况2、检查情况：共检查学校(含托幼机构)_家，有学校食堂_家，有许可证_家，已完成“明厨亮灶”改造_家(其中_家视频厨房，_家透明厨房)。此次下发监督意见书_份，责令整改_家。3、存在问题：(1)采购索证索票和验收登记不规范。部分学校食堂采购登记项目和品种不全，索证索票做得不够规范，特别是索取的采购发票不正规，多为手写单据。(2)部分从业人员卫生意识差，操作期间不穿
2、戴工作衣帽，不注意个人卫生。(3)一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健康体检。(4)食品留样不规范。个别学校食堂留样量少于150g且未标注具体日期，部分学校食堂留样登记不全。(5)一些学校食堂环境卫生差，不能严格按照功能分区操作，物品堆放凌乱。2023开学学校食品安全工作总结（二）为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校认真_中心校会议精神，在全校开展食品卫生安全知识宣传。一、健全组织，完善制度，明确责任。根据上级文件精神，我校成立了食品卫生安全工作领导小组，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员组成。值周教师负责学校平时卫生情况检查;食堂管理人员负责食堂人员的管
3、理和食品的把关工作;班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。安排专人从事学校食品安全监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。二、加强学习，提高认识。三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。1、举办一次食品卫生安全知识讲座。围绕“保障食品安全，建设和谐校园”的主题，进一步_区教体局文件精神，我校举办食品卫生安全知识专题讲座，不断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。2、各班上了一节以食品安全为主要内容的健康教育课，让学生进一步掌握食品卫生安全知识;4、办了一期以食品安
4、全为主题的卫生与健康宣传栏，通过校园广播、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安全的知识;四、加强食品管理人员和从业人员的培训。对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关、加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识。五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食品卫生安全。1、在原料质量及粗加工方面做到：(1)、原料由专人到指定的长期供应点采购。(2)、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。2023开学学校食品
5、安全工作总结（三）一、基本情况敦煌市现有各级各类学校幼儿园104所，其中高级中学1所，完全中学1所，职业中专1所，初级中学5所，九年一贯制学校8所，小学38所，城市独立幼儿园1所，幼儿园49所。其中有_家学校幼儿园有食堂。二、高度重视、加强领导为确保学校幼儿园师生的饮食安全，食品药品监督管理局进一步加强了学校食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生。(一)机构健全督促协调各个有食堂的学校幼儿园成立食品安全领导小组，切实把学校食品安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。各校都成立了卫生管理领导小组，建立了领导
6、分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。(二)制度完善一是学校把食堂食品安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中，学校食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。学校食堂必须取得食品卫生许可证或餐饮服务许可证，食堂从业人员须持有健康证、上岗证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理;学校食堂的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝重大传染性疾病的发生、流行。三是建立了学校幼儿园食堂管理档案，档案内容包括：餐饮服务单位基本情况表、从业人员名单、餐饮服务许可证或食品卫生许可证复印件、单位法定代表人(负责人或业主)身份证复印件、经营场所所
7、有权证明或租房合同复印件、从业人员健康证复印件等。四是建立健全了学校幼儿园食品安全管理人员档案表，要求每个学校幼儿园食堂设立一至两名食品安全管理人员，定期不定期的接受食品药品监督管理局的相关培训。(三)加大培训(四)强化监督食品药品监督管理局十分重视学校食品安全的管理工作。于_年_月和_月开展了两次学校幼儿园食品安全专项行动，重点检查学校幼儿园食堂餐具的清洁消毒，食品原辅料的质量和肉类产品的检验检疫情况，针对检查中发现的问题，一律按照食品安全法及其实施条例进行了处理。(五)部门联合一是积极联系教育部门，对学校幼儿园内食堂检查整改，且要求学校幼儿园要安排专人经常性地检查;二是积极主动协调教育、城
8、建、工商、城管等部门对校园周边餐饮和食品摊贩的检查、清理、取缔。三、存在的问题及今后措施虽然近年来学校幼儿园食品卫生安全工作总体有所好转，但由于各学校幼儿园工作开展不平衡，致使学校幼儿园食品安全管理工作仍然存在不少问题，如学校食堂卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：一是进一步提高各学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品安全责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。二是研究制定食堂从业人员培训要求，
9、建立食堂从业人员上岗培训制度。制定学校幼儿园食堂从业人员上岗培训要求及组织制定用于培训的学校食堂管理计划，开展学校幼儿园食堂从业人员骨干培训工作，推动和建立学校幼儿园食品卫安全管理人员及从业人员上岗培训制度。三是坚持每年两次的以学校幼儿园食品安全为重点的专项检查。同时要求学校幼儿园每年组织一次学校卫生防疫与食品卫生安全工作的自查，写出总结材料。2023开学学校食品安全工作总结（四）为切实履行校园食品安全监管职能，维护广大师生食品安全权益，依据食品安全法的规定，结合_年春季校园食品安全专项检查工作方案的有关要求，街道食安办、公卫办、工商所、联校于_年_月_日到_日对全街道辖区内中小学、幼儿园和培
10、训学校食堂和食品商店、超市进行了一次为期两天的食品安全专项检查和状况调查。现将检查情况总结如下：一、检查工作的实施情况。二、检查工作的具体情况及结果本次检查学校食堂_家，其中持有效许可证的食堂_家，共抽查食堂从业人员_名，持有效健康证_名，落实从业人员晨检制度的有_家，有消毒设施且正常运转的共_家，建立了消毒记录的共_家;三防设施齐全的有_家，建立台账的食堂_家，索证齐全的食堂_家，索票齐全的食堂_家，量化分级评定为B级的_家，评定为C级的_家，有留样专用冰箱的_家，留样规范的_家。检查学校食品商店、超市_家，共抽查学校食品商店、超市从业人员_名，持有效健康证_名，建立台账的_家。三、检查发现
11、的主要问题。1、部分学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，存在食品安全隐患。四、下一步工作计划我街道办事处作为餐饮服务食品安全监管部门，今后将着重抓好以下工作：1、严把餐饮服务许可关。对新申请许可证的学校食堂应依程序，严标准进行食品安全审核，对不符合发证条件的不予许可。2、增加监管频率，加大执法力度。对已发证的学校食堂和食品商店、超市应扩大监管覆盖面和监管频次，及时发现安全隐患，督促其整改，对不接受整改意见或整改不到位的，加大处罚力度，直至吊销许可证。3、加强宣传力度，抓好人员培训。充分利用各种媒体途径，传递食品安全的相关知识和信息，使人们充分认识到食品安全的重要性和必要性;定期举办
12、学校食堂和食品商店、超市管理人员和从业人员的食品安全知识培训班，提高他们的食品安全素质。4、信息公开，接受监督。定期向社会公开有关食品安全监管的信息和投诉举办电话，广泛接受社会各界人士的监督。2023开学学校食品安全工作总结（五）学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定发展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生安全面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生饮食卫生安全，我镇也相应制订了食品安全整治工作方案，在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：一、成立领导小组、加强领导提高认识、强
13、化监管作用我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面认真检查，随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高认识，学习食品安全知识和进行隐患排查工作，充分利用安全教育课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品安全宣传教育活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神;继续加强教育、提高认识。对学校周围过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为进行认真查处，认真检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训情况，以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。二、组织检查、突出重点、完善成果通过整治不断加大学校重点区域，重点环节、重点品种突击检查，
14、一是检查了全镇各学校食堂(小卖部)卫生许可情况，经检查各学校食堂(小卖部)经营许可证齐全，人员都能够定期体检，食堂操作间卫生环境较好，原料进货质量安全把关情况建立建全，能够按照规定进行检查验收，购销台账和质量承诺等制度落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为，管理制度责任落实到位。二是检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好，但也存在无证经营状况存在，通过各部门的联合执法检查，以法取缔了无证小摊、小贩_起，没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品_余公斤，同时关闭二家无证食品生产加
15、工小作坊，有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食安全。学校采取主要负责人要对学校食品安全负总责，分管负责人对学校食品安全负直接责任的办法，不断督促加强和落实学校各项食品安全制度，特别是食堂安全，消除重点场所利重点环节的安全隐患，并与各食品经营负责人逐一签定安全协议。1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，具体要求如下：、严禁学校小卖部出售“三无食品”、严禁学校小卖部出售过期变质食品。、小卖部的售货员必须定期体检。2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议，具体要求如下：、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜入校。、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员食堂工作人员要每个月做一次体检3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发现问题及时迅速解决为保
