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1、奶牛小常识：微量元素2013-07-15 07:17荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：9字号：大中小动物体内含量小于体重0.01%的元素称为微量元素，主要包含钻、铜、碘、铁、锰、 钼、硒、锌、铬等。钻钻是维生素B12（钻胺素）的组成成分，如果饲粮中提供足够的可利用钻瘤胃微生物可以 合成奶牛需要的全部维生素B12。一般来说只有3%的饲粮钻用于合成维生素B12,但是饲 粮缺乏钻时，会有13%的饲粮钻用于维生素B12的合成。反刍动物比单位动物对维生素B12 的缺乏表现的更为敏感，主要因为反刍动物极端依赖糖异生作用来满足组织对葡萄糖的需 要。铜铜是许多酶的组成成分，在细胞有氧呼吸、骨骼发育和形成、血红蛋白合
2、成、黑色素合 成以及免疫功能等方面发挥重要作用。体重300公斤，日增重0.7公斤的后备母牛日粮干 物质含铜量为12mg/kg;500公斤体重，日增重0.5公斤，妊娠250天的母牛，日粮干物质 含铜量为15.2mg/kg;体重650公斤，日产奶40公斤的奶牛，日粮干物质含铜量为15.7mg/kg; 干奶牛日粮干物质含铜量为13.7mg/kg。铜在日粮最高限度为40mg/kg干物质。初乳中含 铜量约为0.6mg/kg,常乳中含铜量约为0.15mg/kg,饲喂高铜日粮时，该浓度约为0.2mg/kg。碘碘是合成调节能量代谢的甲状腺素和三碘甲腺原氨酸所必需的物质。所有奶牛用于维持 的碘的需要量为0.6m
3、g/100kg体重。40公斤犊牛每天需要0.4mg碘用于合成甲状腺激素， 到400公斤非妊娠青年母牛需要量增加到1.3mg/d,妊娠晚期奶牛需要的碘为1.5mg/d。按 日粮干物质计算，泌乳牛日粮干物质碘含量为0.45mg/kg，非泌乳牛为0.33mg/kg。碘缺乏 可导致甲状腺激素合成降低，从而减缓所有细胞的氧化速度。据报道成年奶牛每天采食 50mg碘，可发生中毒。由于考虑饲草碘含量以及食品安全，奶牛日粮中的碘含量不应该超 过0.5mg/kg干物质。铁铁最主要的功能是作为血红蛋白和肌红蛋白中的血红素的组成成分，铁也是电子传导链 的酶、细胞色素氧化酶、铁氧化还原蛋白、骨髓过氧化物酶、过氧化氢酶
4、等的辅助因子。铁 不足时由于不能合成血红蛋白，会导致贫血。成年牛一般不会出现缺铁现象，日粮中一般不 考虑添加铁元素。由于铁会妨碍铜和锌的吸收，所以饮水中过高的铁含量容易引起中毒。缺锰会导致动物生长抑制、骨骼畸形、繁殖机能障碍以及新生犊牛畸形。有研究表明: 体重300公斤，日增重0.7公斤的后备母牛日粮干物质含锰量为24.2mg/kg;500公斤体重， 日增重0.5公斤，妊娠250天的母牛，日粮干物质含锰量为22mg/kg;体重650公斤，日产 奶40公斤的成母牛，日粮干物质含锰量为16.7mg/kg;干奶牛日粮干物质含锰量为 17.8mg/kg。但是没有关于奶牛对锰需要量的准确资料。钼钥是体内
5、多种酶的组成成分，由于常规饲料中不会出现缺钥现象，不建议日粮中添加钥。 由于饲粮中牧与铜的吸收存在拮抗，所以在实际生产中很受关注，钥的中毒症状本质上与铜 的缺乏相关联。当日粮干物质中的钥含量超过10mg/kg时，将导致体内的铜被耗竭，出现 典型的铜缺乏症状。硒硒的功能是作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，这种酶是细胞抗氧化系统中的重要组 成部分，另外硒还是一些免疫因子的组成成分。白肌病和营养性肌肉萎缩，都是由硒的缺乏 引起的，这种疾病的临床症状是四肢虚弱和强直、跗关节弯曲、肌肉颤抖。硒的缺乏也是导 致奶牛产后胎衣不下的主要因素之一。奶牛的任何一个阶段硒的日粮添加量为0.3mg/kg干 物质即可满
6、足奶牛的需要。硒和维生素E之间有明显的协同作用，但两者之间的明确协同 量目前还不清楚。锌锌是许多金属酶的组成成分，这些金属酶影响着碳水化合物、蛋白质、脂肪以及核酸的 代谢，锌也调节钙蛋白、蛋白激酶C、甲状腺激素的受体和肌醇磷酸盐的合成。肠道内锌的 吸收部位主要是小肠。锌缺乏会改变前列腺素的合成，影响黄体功能。锌还是胸腺素的成分 之一，胸腺素是调节细胞免疫的一种激素。有两个主要改变饲粮锌吸收率的因素：锌与其它 金属离子的互作及饲粮中存在的有机螯合剂。铜和锌相互拮抗;铬对铜和锌的吸收都有拮抗 作用;锌的有机螯合物会提高或降低锌的吸收率。奶牛日粮缺乏锌会迅速出现采食量和生长 速度下降，牛可以耐受大量锌，但是采食900mg/kg锌饲粮时产生中毒现象。铭铬以有机金属分子存在，没有三价铬，葡萄糖耐受因子就没有活性，葡萄糖耐受因子加 强了胰岛素对组织的作用，在奶牛处于生理应激的情况下和围产期，添加铬有助于提高奶牛 的体液免疫，改善细胞的免疫应答，提高奶牛能量状态，提高干物质采食量和产奶量。
