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1、楼层主管年终总结楼层主管年终总结楼层主管年终总结1这一年来，商场着重对员工的根底管理进展整顿。商场员工上班大多缺乏稳定性，人员调动很频繁，工作意识也不强。新员工不熟悉商场纪律和销售技巧，老员工自持待的时间长销售好不服从管理，开场的时候真的不知道怎么管才好。经过领导和同事一次次的言传身教，我逐渐在工作中加强了卖场巡查力度和管理力度，从开场的提醒，到警告，到最后的罚单渐渐的进步员工的工作意识和纪律意识。如今卖场内虽不能说没任何问题，但相较以前已有较大的改善，我也要继续学习进步自身的理论与专业知识，这样才能更好的管理好员工。我们身为楼层主管，工作中一定要对各品牌商品进展各方面的理解。比方某品牌市场效
2、应，风格，定位，成分，价位等等。以前我对品牌印象很模糊，以为不过就是一个牌子而已。进入公司经过这一年的工作与学习，我才知道这里面的学问很大。一个商品销售好不好取决于各方面的因素，我们做百货零售就一定要理解这些因素，才能尽可能的防止一些问题，进步销售，创造更大的利益。这些也是我以后还要继续学习的内容。在商场工作，商品或效劳存在问题难免遇到顾客投诉。开场我特别害怕遇到客诉，怕顾客态度恶劣。后来在跟着同事一起处理客诉时，渐渐的学习经练，本着一切以顾客为中心的公司理念，做到有章可依，公正，合理，灵敏的解决客诉问题。这一年来，我也独立处理了几起客诉，根本上都能让顾客与供给商协商解决问题。每次解决客诉后我
3、都有种满足感，我自身与人沟通协调的才能也在逐渐进步。楼层主管年终总结2我从xxxx年x月参加xxx商管部，担任一楼主管，深感自己是一名最终端的经营者。主要职责是，维护整个一楼现场经营秩序的有序运行。详细日常工作内容，主要有员工标准管理，商品售后效劳等。半年来，在各位领导的关心，同事们的支持配合和员工的通力协作下，较好地履行了自己的工作职责，并成功把xxx品牌服装招商进场。根本完成了领导交办的各项任务。俗话说隔行如隔山。如何做好楼层主管，对我来说仍然是一个全新的课题。为此，我要不断学习，充实自我，做到干一行，爱一行，专一行，一方面要读好无字之书。还要虚心向领导，同事，员工学习。学习他们的专业知识
4、，工作方法，营销技巧，为人处事艺术等。同时在日常生活中坚持多看，多听，多想，多做。通过学习与理论的有机结合，逐步进步自身理论和业务素质。注重标准管理，进步员工整体素质。今年来，专柜的营业员调动频繁，新员工对商场纪律和经营业务不够熟悉的状况。我在平时的工作中，加强了监视与执行力度。特别是一楼中厅的羽绒服专柜，营业员多数是临时招来的，人员调动特别勤。这些新员工纪律意识淡薄，上班窜岗，吃东西，带小孩现象时有发生。我从开场的提醒，到警告，最后的罚款来进步员工的纪律意识。使局部新员工较快地进入工作角色，养成良好的职业习惯，维护了商场的良好形象。加强现场巡视，保证经营秩序良好。楼层主管的工作就是现场，工作
5、内容非常详细，琐碎的工作。这也就要自己有较强的责任心，保证经营现场对各种详细，琐碎的工作当场进展解决。使营业秩序良好运行，给顾客提供一个方便，舒适的购空间。坚持公正，合理，灵敏对待商品投诉事件。商品存在的问题，要做到有章可依。即要维护消费者中良好口碑，同时尽可能做到代理商的理解与支持。在这半年中，我也处理过几次投诉事件，根本上都能让顾客和代理商协商解决成功。每次解决成功一次投诉，我的心里充满成就感，自己的努力没有白费。各位领导，同事，20xx年让我依依不舍。在这半年里，曾流过辛勤的汗水，也流过泪水。正因为经历了这点点滴滴的酸与甜，才让我不断成长，进步着。在20xx年的工作中，我将加强学习业务知
6、识，进一步进步现场管理与自身的管理程度。多配合各柜组长及时将合理化信息和建议传达代理商，提升商场的经营效率与经营形象。希望自己今后能快乐地工作，并在工作中找到更多的快乐！楼层主管年终总结3满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与探索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。一、我的岗位职责主要有：1、以身作那么，责任心强，敢于管理。2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对效劳员当天的工作，纪律等方面进展考核登记，并及时向领导反映。4、处理效劳中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。对下属
7、员工进展业务培训，不断进步员工的专业知识和效劳技巧。5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。7、要求效劳员熟悉菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。8、负责写好工作日记，做好交接手续。20xx年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上获得了一定的成果，但也存在了诸多缺乏。回忆过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来。在20xx年，我参加公司工作的头一天，公司领导对卫生问题屡次强调，所以卫生问题始
8、终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。 对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有效劳员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。二、本餐厅在20xx年度存在的一些问题：1、局部员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤局部人员思想过于反常，没法沟通，导致监视力度不到位，三、20xx年的工作方案1、努力进步自身的学习才能，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经历及处理顾客投诉的才能，2、在进步自身的同时也要带着其他的员
9、工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些鼓励方面的培训。3、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进展反应。4、那就是一定要把顾客当朋友对待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑效劳。这样才能效劳到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。四、总结在20xx年里，我将不遗余力，带着同事们再接再厉，抓好我们的效劳质量，提升我们的效劳标准，
10、全面进步公司效益。创始效劳工作新场面。总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目的，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。三月份：理解酒店的详细情况，运行临时菜单1，厨房剩余原料列单销售，对效劳员进展临时菜单培训2，标准宴席下单流程，增设送客流程，培养了有声效劳。3，设立日例会制度：厨房和楼面上报昨天工作完成情况和今天工作方案，并指导下达新任务。4，制定客人意见反应卡，预订部回收并统计作为客人档案重要资料!5，厨房和楼面的局部餐具添置。6，加强了楼面和厨房值班管理，建立值班台账，并设置了签字交接流程四月份：设计正规菜单，宴席菜单，筹划菜单文字资料及对效劳员的效劳技能、细节、菜单等
11、培训。筹建营销部。1，联络制作菜单对象，并完成拍照和菜单营养分析p 的等文字2，筹划对外宣传和对内宣传内容3，制定了楼面和厨房管理人员的常规性考核方案4，物色营销经理，新设立迎宾岗位及其工作的安排5，重点从理论和实操上培训了效劳员的“六大技能”五月份：宴席营销筹划及餐饮部运营的其他筹划(会员积分赠巻设置)及早茶整改。店庆两周年的促销活动1，员工鼓励要点和月终评比执行2，采用会员积分卡，标准打折情况。3，增设了6项个性化效劳，全面进展施行4，厨房和楼面的易耗品统计，半变动本钱和毛利率要求财务进展周报。 5，宴席场地的布置要求及营销方案宣传和施行，效劳员的宴会效劳流程培训。 6，对营销经理的销售培
12、训和拜访客户培训，并对工作进展要求。 7，厨房的标准菜单建立和早茶产品的稳定整治。六月份：建立厨房局部员工的考核机制并运行，餐饮部的宣传措施落实1，易耗品的控制及水电的费用控制，开关明确责任人及开关时间。2，惠通卡的合同签订，内蒙古晨报，呼市晚报，北方新报，内蒙古日报的免费宣传编写和落实3，宴会冷烟火的重视管理：从合同到举行跟踪!4，厨房创新菜肴试作及增设一页新菜单七月份：增设营销部，培养点菜师(无人力资：失败)厨房员工的职业道德和业务技能培训，厨房的卫生达标改造1，效劳员的菜单内容考核，点菜技巧和销售方法培训，客人消费心里培训2，厨房的卫生整治：个人卫生，环境卫生，粗加工改造，灭蟑螂变常规工
13、作。 3，厨师的职业道德和素质培训。八月份：考虑外发特色原料，外发原料的菜肴成品落实，培训和运营1，对外发原料转换菜品，制作菜单，确立标准对厨师和效劳员进展培训2，组织餐饮部员工学习员工手册九月份：狠抓楼面的送客流程，上菜细节，餐前卫生准备，重点对餐中的灵敏性督导。厨房人员的思想稳定工作，料头存放标准等狠抓了：1，楼面的：送客流程、反应意见单回收、上菜细节、餐前卫生准备、仪容仪表标准、备餐柜物品摆放、餐中灵敏性督导2，厨房的：料头存放标准、调料使用量的标准、员工的仪容仪表、菜肴的创新力度加强、厨房的人员思想稳定、原料的验货把关十月份：重点对宴席的接待(地毯防烫，食品平安，温度，传菜速度等)。狠
14、抓宿舍的卫生。1，杜绝效劳员在宴会效劳过程中扎堆，随时给抽烟客人摆放烟缸于其面前。 2，厨房食品卫生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分开。3，宴会菜肴保持温度，在上菜前要求餐具加热。4，狠抓了宿舍的物品摆放和地面卫生检查，床上整洁!5，为了应付春节前的硬仗，对厨房员工的谈心，理解心理动态，便于调整! 十一月份：厨房厨师的调整，新菜单的设计，新原料的市场考察1，随采购去市场考察原调料情况，便于对新菜的开发。2，删除销售不好的菜肴，创新了30多款新菜肴，制作新菜单。3，新菜单的内部培训和对效劳员的培训。十二月份：新菜单的运行和团年宴席菜单的制定1，新菜餐中制作的督导及餐后的客人意见搜集，便于调整
15、。2，团年宴席标准单的设计。综合总结：1，餐饮部的卫生一年来有所进步。缺乏上层卫生平安检查机制和卫生检查标准。2，地毯的烧伤得到一定的控制，没有上升到流程管理高度。3，菜肴创新有，效果不是很明显。缺乏对市场口味需求的把握4，需要定期组织厨部人员的对外考察，建立菜肴创新机制，使菜肴开发进入良性循环轨道：考察新菜上报原调料考察试做改良上市!5，宴席的营销效果比拟明显，需继续维持并理解周边对手后进展创新!6，厨房的考核运行机制值得肯定，需继续运行其制度：可以细化到一条消费线和小档口(如蒙餐档)7，宿舍总体管理比拟混乱，缺乏卫生和纪律检查机制，应该由人力资部发起! 8，效劳员的效劳流程是空白，技能没有培训就没有进步，更无从谈效劳创新，需要物色一个效劳是专长的管理人进展解决!9，迎宾部和营销部没有人力而流产，选择适宜的招聘渠道，其两岗位是重要的：前者是对顾客档案的搜集管理，便于发挥个性化的效劳，后者是维护客和创立新客的保障。第 页 共 页
