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1、*食品有限公司编号：K*-A- 4.2-01食 品 安 全 管 理 手 册第1版 第0次修改目 录0.1目录 10.2颁布令 30.3食品品安全小小组组长长任命书书 40.4 FFSM手手册说明明与管理理550.5手册册修改页页 60.6企业业简介 70.7食品品安全方方针和目目标 80.8 FFSM体体系组织织结构图图990.9 FFSM体体系职责责分配表表1000.10各各小组成成员在管管理体系系中的职职责与权权限111、范围113 1.1 总则133 1.2 应用1332、引用标标准1133、术语和和缩写1134、食品安安全管理理体系1144.1 总总要求1144.2文文件要求求1155
2、、管理职职责1775.1管管理承诺诺1175.2食食品安全全方针1175.3食食品安全全管理体体系策划划1185.4职职责和权权限1185.5食食品安全全小组组组长1185.6 沟沟通1195.7突突发事件件准备和和响应2205.8管管理评审审2216、资源提提供2236.1资资源提供供2236.2人人力资源源2236.3基基础设施施2236.4工工作环境境2247、安全产产品的策策划和实实现2557.1 总总则2257.2前前提方案案（PRRPs）257.3实实施危害害分析的的预备步步骤2267.4危危害分析析2297.5操操作性前前提方案案的设计计和再设设计3307.6HHACCCP计划划
3、的设计计和再设设计3007.7预预备信息息、规定定前提方方案和HHACCCP计划划的更新新3227.8验验证策划划3327.9食食品安全全管理体体系的运运行3338、食品安安全管理理体系的的验证、确确认和改改进3668.1总总则3368.2监监视和测测量3368.3食食品安全全管理体体系的验验证3378.4控控制措施施组合的的确认3388.5改改进3380.2 颁颁布令颁布令本食品安安全管理理手册是是依据IISO / WWD 2220000：220055食品品安全管管理体系系(FSSM) 要求和国家质量监督检验检疫总局颁布的出口食品生产企业卫生要求、出口*加工企业注册卫生规范以及国家标准GB*
4、-*加工厂卫生规范的有关规定，结合本公司的实际情况编制完成了食品安全管理手册第1版，现予以颁布实施。本食品安安全管理理手册包包括本公公司的食食品安全全方针和和目标、程程序文件件和记录录，是本本公司食食品安全全的纲领领性文件件，自即即日起公公布实施施，全体体员工必必须严格格执行。 总总经理（签签名）： 日 期： 年 月 日日0.3 食食品安全全小组组组长任命命书任命书为了在本司司贯彻执执行FSSM计划划，加强强我公司司各类制制品的卫卫生安全全，特任任命*同志为为我公司司的FSSM小组组组长，并并任命：* * * * * * *等同志为FFSM小小组组员员。FSSM小组组成员名名单如下下：姓名性别
5、年龄组内职务职务职称工作年限所在部门总经理（签签名）： 日日 期期： 年 月月 日0.4 FFSM管管理体系系手册的的说明与与管理1、 目的与内容容：为加加强本公公司食品品安全管管理工作作，消除除和有效效降低各各种危害害，为消消费者提提供卫生生、安全全的食品品，进一一步满足足当前及及今后发发展的需需要，我我们依据据ISOO / WD 220000：20005食食品安全全管理体体系(FFSM) 要求求和国国家质量量监督检检验检疫疫总局颁颁布的出出口食品品生产企企业卫生生要求、出出口*加工企企业注册册卫生规规范以以及国家家标准GGB*-*加工厂厂卫生规规范的的有关规规定，结结合我公公司的实实际情况
6、况，编制制了此手手册。包包括：本本公司的的食品安安全方针针和目标标、程序序文件和和相关记记录等。2、 本手册为本本公司的的受控文文件，由由总经理理批准颁颁布执行行。手册册管理的的相关事事项均由由FSMM小组统统一负责责，未经经总经理理批准，任任何人不不得以任任何理由由将手册册提供给给本公司司以外人人员。手手册持有有者调离离工作岗岗位时要要将手册册交还FFSM小小组，并并办理核核收登记记。3、 手册持有者者应妥善善保管，不不得丢失失、损坏坏、随意意涂改。4、 在使用期间间，如有有修改意意见，应应召开FFSM小小组大会会，汇总总各方面面意见，并并确定修修改方案案。FSSM小组组要对手手册的适适用性、有有效性进进行评审审，必要要时予以以修改，按按文件件控制程程序中中的相关关规定执执行。05 手手册修改改页章节号修改条款修改日期修改人审 核批 准06 企企业简介介*07 食食品卫生生安全方方针和目目标食品安全方方针：*，*！食品安全目目标及分分解：*。（1）食品品安全目目标产品一次次交验合合格率998%以上。出厂产品品检验合合格率1100%。*
