豆子的营养价值介绍

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1、豆子的营养价值介绍豆子是人们经常使用的食物，它的营养价值是非常高的，人 类不可以缺乏的。而且可以通过深加工使其变成可口的食物，如 果坚持每天吃豆制品可以解决人营养过剩，营养不良等常见的亚 健康状况。而且很多人还可以把豆子加工成有益于与身体的保健 品，由此可见豆子是多么的重要。豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都各不 相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外，现在超市里卖的 还有豌豆、豇豆、芸豆、鹰嘴豆等。平时多吃几种豆，了解每种 豆子的营养价值、选择适合自己的豆子更有利于健康。豌豆：中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功 效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳

2、品。 中医典籍日用本草中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此， 哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生 素A原，食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用，皮肤干 燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食 用。豇豆：豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长 豆角，常作为蔬菜食用;饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅 中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别 适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食 用。芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、 止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种 微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者 和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须 煮熟、煮透，否则会引起中毒。豆子的营养价值我们通过上面的了解已经非常清楚了，因此 我们平时应该多吃豆制类食品，可以解决我们的亚健康状况。特 别是女性朋友在平时更应该多吃豆制品，多喝豆浆，这样对我们 的身体更好。