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1、粮油样品分类和粮油采样方法一、粮油样品1、什么是粮油? 粮油是对谷物、豆类油料及其加工成品和半成品的统称。2、什么是粮油样品? 从一批受检的粮油（粮食、油料、油脂）中，按规定扦取少量具有代表性的部 分，称为粮油样品。3、什么是粮食取样（采样）?从一批受检的粮油及其加工成品、半成品和副产品中，按规定采取少量具有代 表性的样品，供分析、检验用，称做取样（采样）。二、样品分类 按照采样、分样和检验过程，将粮油样品分为原始样、平均样品和试验样品3 类。1、原始样品：从一批受检的粮油样品中最初扦取的具有代表性的样品，称为原 始样品或称总样品。原始样品一般不少于 2 公斤。2、平均样品：原始样品按照规定连
2、续混合平均，均匀分出一部分，作为该批的 待检样品，称为平样品。平均样品一般不少于 1 公斤。3、试验样品：平均样品经过连续混合分样，根据需要从中分取一部分供分析、检验用的样品，称为试验样品。三、粮油采样方法（一）采样器具 采样器：从一批粮食和油料中采取原始样品的器具，称为采样器。1、包装采样器（手探子） 包装采样器是用金属管切割而成，一端呈锥形，另一端有中空的木手柄。根据 探口长度和探口的宽度，可将其分成大粒粮食、中小粒粮食和粉状粮食采样器 3 种。2、散装采样器（双管探子） 散装采样器：是由两根金属管套制而成，内、外两管均切开位置相同的槽口3 处，分上、中、下 3 处槽口，转动内管可使槽口打
3、开与关闭。采样时，转动内 管使槽口关闭，将采样器插入粮堆，打开槽口转动器身，待样品装满样槽后， 关闭槽口抽出采样器，打开槽口，放出样品。不足之处：扦样时费力、效率 底、易夹破粮粒，且不能进行深层粮堆扦样（23 米）。3、电动吸式采样器（深层取样器） 是由吸粮管、软导管、进料口、高压风机、电机等部件组成。只能扦取散积粮 食。也可用于粮食检查。（二）单位代表数量 采样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为 1 个检验单位。1 个 检验单位的代表数量：中、小粒粮食与油料一般不超过 200 吨，特大粒粮食、 油料一般不超过50 吨。（三）采样方法1、散积采样法：分区设点 每区面积不超过50
4、 平方米，各区设中点、4 角5个点，区数在2个以上交界 线上的2 点为共同点（即：2 个区共 8 个点，3 区共 11 个点，以此类推），粮堆 边缘的点设在距边缘50 厘米处。2、包装采样法：中、小粒粮食与油料采样包数不少于总包数的5%;小麦粉和其他粉类采样包 数不少于总包数的 3%。特大粒粮食、油料（如花生果仁、葵花籽、大蚕豆、甘薯片等）取样包数：200 包以下的取样不少于10包;200包以上的每增加100包增取1包。3、采样时应注意事项采样的器具要清洁、干燥、无异味。采样时不受雨水、灰尘等外来物的污 染。采样时按区设点标准，按包设点分布均匀，各点采取样品数量一致，遵照规 定采取足够的样品数量。量少或粮堆不正规整取样时，可灵活掌握，以产生具 有代表性原始样品为原则。采样后务必做到保护好样品，所有采样操作和检验应尽量在短的时间内完 成，以避免样品的发生变化。
