《炊事班个人工作总结》由会员分享，可在线阅读，更多相关《炊事班个人工作总结（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、炊事班个人工作总结 事班职员用让大家满意的伙食为一线人员提供着不可或缺的服务。今天xxxx给大家找来了，期望能够帮助到大家。篇一狂年以来，连队后勤工作在机关业务部门和党支部的指导帮助下，充足发挥了服务保障作用，取得了较大成绩。连队“五项经费”结余列建制连队第二名，食堂被旅后勤部评为“优秀食堂”。炊事班在旅组织的专业比武中，取得热食制作第一名，炊事员xx 在上级组织的比武竞赛中夺得第一名。一、关键工作(一)加强政治教育，树牢了吃苦奉献思想。炊事工作是一项苦累的差事。依据年度工作计划，其它专业全部有集中休整的时问，但官兵天天全部要吃饭，炊事工作不能停下来。经过参与爱岗敬业、无私奉献教育，炊事班人员
2、把三尺锅台看成自己的事业舞台，把炒好每个菜、做好每顿饭作为应尽职责，甘愿在后勤岗位上立功业。炊事员xx曾主动要求调离炊事班，认为烧火做饭没出息，经过学习，尤其是经过学习上级表彰的“红管家”的优秀事迹，很快转变了思想。今年8月份，在上级组织的专业比武中取得了第一名，并荣立了三等功。(二)刻苦训练专业技能，提升了服务保障水平。炊事班把上级配发的后勤书籍和司务长杂志作为基础教材，一直坚持星期四晚的学习制度，累计记写笔记20万余字。另外，还充足利用业余时间，加强实践锻炼，开展刀功、火功、炒功小竞赛活动，形成了“比学赶帮超”的良好气氛。结合部队野营训练、实弹演练等时机，主动开展实战化背景下的后勤保障训练
3、，战时保障能力有了新的提升。在今年10月份的实弹战术考评中，仅用27分钟就将一个建制连队的饮食制作完成，为连队“决反”作战取得佳绩发挥了主要作用。(三)抓好农副业生产，为连队家底创收。因地制宜地搞好养，猪种菜等农副业生产，依据业余生产人均创收xx元的要求，开展了以养猪种菜为主的农副业生产，挑选了思想基础好、责任心强、能吃苦的xxx同志担任喂养员和种植员，整年养猪xx头，出栏 xx头，自产肉xxx千克，折款xxxxx元，到10月底，已超额完成农副业生产任务。秋冬季打猪草xxxx余斤，又为明年养猪打下了良好的基础。(四)严格制度落实，争当“红管家”。狠抓了伙食管理五项制度的落实，降低了开支，堵塞了
4、漏洞，年内累计节余经费xx万元，还开展了“节省一度电，一滴水，一粒米，一两油”的活动，收到了很好的效果，在上级后勤工作检验评选中数次被评为优秀单位。二、存在的不足(一)经费保障效益需深入提升。在一段时间内，怎样让有限的经费发挥更大的保障效益，让官兵既要吃饱，又要吃好上做得不够。受素质能力的影响，科学营养配餐方面还很微弱。(二)制度落实上还有漏洞。部分制度还存在只是满足于“传达过”、“上过墙”的现象，在日常工作落实中却走了样，甚至是形同虚设。比如，在7月份时，因管理不善，两袋面粉发了霉。篇二时光荏苒，转眼间，又是一年。在军委的集体领导下，我团结战友，根据自己的工作职责和工作任务扎实实施详细工作，
5、使自己分管的各项工作进展的井然有序，很好地完成了上级交办的各项工作任务。我本人也并无过人之处，只是干了应该干的事，尽了一名军人应有的职责。下面就一年来的工作、生活、学习情况总结以下：一、工作方面居强责任心，做好班长的模范带头作用。作为炊事班的班长，天天反复一样的工作，买菜、配菜、做菜，收拾厨房，打扫卫生等等。任何事情，做的时间长了，总会厌烦。不过，作为班长，有义务更有责任去克服这种不良习气，并带动全班战友一起为全区服务好。民以食为天，我们炊事班不管严寒还是酷暑，全部没有放松，饭菜卫生、质量我们严格把关，确保同志们吃得饱、吃得好。二、生活方面作为一名军人党员，时刻保持着军人的优良传统作风。保持宿
6、舍卫生，物品整理摆放整齐，勤俭节省，不铺张浪费。团结战友，碰到矛盾从她人角度出发，考虑她人感受，不停反思自己不足，努力保持宽容大度。重视加强体育锻炼，和战友在篮球联赛中成功夺冠。三、学习方面居强学习，工作之余看部分自己喜爱的书，加强自己的文化修养。学习区委下达的文件，不停学习，保持党员优秀性。这一年来工作即使很好的完成，但也依然存在部分问题，关键表现在以下多个方面：一、工作标准不够高，习惯于已经有经验、熟悉套路办事工作。工作任务重的时候，也存在懒惰现象，尤其在自己因玩篮球受伤的那段时间，即使坚持上班，不过工作做得极少，加大了其它战友的工作量，炊事班的工作效率也所以下降。二、生活上仍存在缺点，自
7、己性格比较要强，做人处事方面，有时候耐心不够。三、学习主动性不够高。即使日常看书，不过读书量还是极少，涉猎面也很狭窄;学习军、党的理论知识主动性不强。离自己离开部队的日子越来越近了，但我会站好最终一班岗，发扬自己的优点，虚心学习老班长、领导的优点，填补不足，培养炊事班下一代的接班人，努力做到自己的军人生涯无怨无悔!篇三经过这2年多的工作经历和领导战友们的关心激励，我认为，当好一名炊事员，应从以下多个方面要求自己，提升自己。政治思想方面：认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论，和“xxxx”的主要思想，坚持常学不停，尤其是党的各项方针政策的学习，加强本身的思想和世界观的改造，使自己的思想政治跟
8、上时代的步伐，随时以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“xxxx”主要思想和科学发展观为行动指南，加强本身的政治思想素质建设，认真落实拥护共产党的领导，拥护社会主义制度和党的各项方针政策，果断落实实施军队的各项条令条例和单位的各项规章制度。总而言之，提升自己的思想认识是作为一名革命军人的基础要求，而炊事员也是革命军队的一分子，只有摆正自己的思想态度，才能树立建功军营的决心，而只有树立了建功军营的决心，才能正确对待每一份工作岗位。炊事工作是组织交给我的任务，做好炊事工作是保障部队工作和训练的必须前提，因此我应该努力做好后勤工作，为单位做好后勤保障。业务能力方面：我从入伍以后尤其是负责炊事工作以来
9、，因为业务能力的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求的情况。“工欲善其事，必先利其器”，我认识到要胜任任何一个工作，就应该深钻细研，认真学习和提升相关的业务能力和素质，炊事工作也不例外，若没有高超的烹饪技能，谈何后勤，谈何保障。因此我应该有干一行爱一行，而且把自己本职员作干好的决心，首先就是要认真从书本上学习烹调知识，要不知疲惫地翻看烹调书籍，更要不厌其烦地试炒菜肴调味，不能间断对烹调知识的学习;同时还应摆着一个谦虚好学的态度，重视从多方面提升自己。中国饮食文化源远流长，各大菜系争奇斗艳，即使个人的能力有限，不过尽自己的能力多学一点全部是财富，只要能让战士们吃上美味的饭菜，就不能放弃任何一个
10、学习的机会。俗话说“三人行必有我师”，我应该善于发觉能接触到的任何学习机会，虚心请教，认真学习;还有，实践是提升技能必不可少的步骤，“实践出真知”，多少烹饪大师全部是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的，这就要求我要多实践，多操作，从苦干实干的工作中提升自己。日常工作方面：首先应摆正自己的工作态度，认清炊事工作的主要性，这就要在自己的本职员作中，做到尽心尽力，不计酬劳，不怕苦不怕累;为了在战友们的辛劳工作之余能吃上放心的饭菜，我还要注意抓食品的卫生问题，从保持工作环境的卫生整齐开始，再到严把食品采购关，同时凡有霉变的库存食品一律清除，总而言之，应时刻告诫自己，让战友们喝上洁净的水，吃上
11、有味的饭，是我工作的职责;还有，要在服务态度上下功夫。部队就是官兵们的家，而最能表现家的温暖的地方就是食堂。为了让官兵们在就餐的时候能深刻感受到这点，我应本着全心全意服务官兵的心态，笑脸待人，和善为人，务必使战友们能充足感受到称心如意，让家的温暖在无微不至的服务中表现出来，在无形中能愈加增强官兵们的主人翁意识和认同感，提升大家爱家建家的意识，更加好的投入到工作和训练中去;最终，还必需在多种细节上认真下功夫，最能表现工作好坏的地方就是多种微笑的细节，我应时时刻刻注意工作中的多种细节，比如餐具的调配，打饭的秩序，饭后的洗漱等等方面，确保食堂正规化建设之余，提升后勤保障的整体水平。部队训练的顺利进行，和后勤工作是紧密相关的，全部说搞好部队伙食就相当于做好了半个政治指导员，英模飞行员李中华曾给一个炊事班送了这么一副对联：上联是“鸡鸭鱼肉不可少，油盐酱醋也需要;下联是：息息相关你和我，共度分分和秒秒，从中能看到好的后勤保障服务对于官兵们来说是多么主要。因此我更应该在以后的工作中坚守岗位，兢兢业业，帮助领导搞好后勤工作。为单位建设尽到自己最大的力量。
