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1、粘玉玉的功效和作用随着科学技术的发展，我们生活中的方方面面在不知不觉当 中都有所改变，就比如说吃的东西，有些种类多得自己也不认识 了，玉米当是当中比较明显的一种，在自己还以为玉米就甜玉米 和糯玉米两种的时候，须不知远远不只这些，就从颜色上来说， 玉米也有了白的、黄的、紫的、黑的等等，下面要给大家说的是 粘玉米，来了解一下它的功效和作用吧。一、粘玉米功能主治性味归经性平，味甘，归脾、胃、小肠经。1、保健作用降低胆固醇：含有丰富的膳食纤维，可降低胆固醇，预防高 血压和冠心病。抗眼睛老化：玉米含有黄体素、玉米黄质，对眼睛有益，可 有效抵抗眼睛老化。防癌健脑：玉米富含天然维生素E，可延缓衰老、防癌抗癌
2、， 同时还能防止动脉硬化和脑功能衰退。增强代谢：玉米胚尖所含的营养物质，可增强人体新陈代谢、 调整神经系统功能，使皮肤光滑细嫩、延缓皱纹的产生。2、适宜人群一般人群都能食用，对于老年人，多吃玉米能抵抗眼睛老化; 对于糖尿病患者，玉米中的膳食纤维可吸收一部分葡萄糖，使血糖浓度下降。遗尿患者不宜食用玉米，否则会使病情加重。3、营养搭配玉米+豆类玉米宜和豆类搭配烹调，因为玉米和豆类氨基酸的功效与作 用的种类不同，两者同食，正好可以起到互补作用，让蛋白质中 的氨基酸种类更加丰富，从而提高两者的营养价值。二、粘玉米食用注意1、煮玉米粥和做玉米面饼、窝窝头时，一定要稍微放一点点 碱面或者是小苏打。因为玉米的烟酸是结合型的，在碱性的环境 中容易被解离出来，容易被人体吸收。2、鲜玉米在煮、打浆时候，尽量要吃掉胚芽，因为玉米的胚 芽营养是最丰富的。
